1樓：匿名使用者
雞肉燉土豆
原料：雞肉、土豆。
配料：鹽，料酒，生抽，生薑，蔥，辣椒，胡椒，雞精做法：1、把雞肉切塊，用鹽，生薑，料酒，生抽，蔥拌勻醃製20分鐘2、土豆去皮切塊，用水沖洗（塊的大小自己掌握，塊大的要燉的時間長些）3、鍋內燒熱油，放蔥、姜、辣椒，下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加胡椒，雞精收幹湯汁即可
用土雞做味道好，如果是超市裡的冷凍雞，味道就差多了
2樓：匿名使用者
雞肉要過水去血，土豆要有大塊和小塊。雞肉先在鍋內炒一下，火大點，鹽，13香，蔥，姜大料，時間要長點，去去雞肉的油。炒完後加水，水要正好沒過雞肉，加點鹽。
把土豆均勻的放進去，不要翻動，直接蓋蓋，等鍋開了調小火燉一會。大塊土豆熟了之後就可以吃了。
3樓：匿名使用者
就把雞切好 放在沙鍋裡 放點姜 放點鹽燉起來就好了啊 還可以加點冬菇 冬筍之類的 味道會更鮮美哦
4樓：匿名使用者
1、雞和土豆斬塊。
2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入雞肉、，翻炒幾下，要均勻。
3、再加料酒、老抽、糖，繼續炒
4、待雞肉快熟的時候，倒入土豆，翻炒幾下，然後加點水，蓋上蓋子，中火煮會
4、待土豆差不多的時候出鍋（別爛掉呢），放鹽、雞精。
5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握
雞肉燉土豆怎麼做？簡單做法
5樓：東天玉
韓式雞肉燉土豆
材料主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法(1)洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4)將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5)往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6)待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
【註解】：琵琶雞腿，由雞腿的小腿部分而來，因切開後，狀如琵琶，故名「琵琶腿」,又稱「雞小腿」。
吃雞肉要注意的三件事
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
烹飪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
6樓：小小於五
〖主料〗：琵琶雞腿400g，土豆3 個；
〖輔料〗：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片；
〖調料/醃料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法(1) 洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
7樓：劉小魯
最簡單有好吃的做法：準備一鍋油燒熱，土豆切塊炸到金黃，雞肉也下鍋炸到金黃，別一起炸，記得。然後油倒掉，把雞和土豆都放鍋裡，加蔥薑蒜，鹽醬油，花椒，大回。加適量水，燉五分鐘ok
8樓：冷暖自知
雞肉土豆切塊狀，姜蒜切塊或是片絲隨便。各類調味品備齊。。。**倒適量油，燒熱，放入姜蒜炸出香味。
雞肉放入鍋裡炒五成熟，放調味品。放這個根據個人口味放。放入土豆，加水適量燉。
（最好開小火）燉開出鍋
9樓：匿名使用者
看這裡
雞肉燉土豆的做法！
10樓：郗抒才蘊涵
前言有些日子沒吃雞肉了，兒子都饞肉肉了。家裡沒有蘑菇了，就用土豆了。顏色看著還可以吧，嘿嘿，兒子最愛吃肉了，可怎麼吃那小臉蛋也胖不起來啊。
材料主料：雞肉500g、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量、香葉適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量
雞肉燉土豆
1雞肉洗淨切成小塊
2鍋中水燒開，將雞塊焯熟
3撈出焯好的雞塊備用
4蔥切末，薑切片備用。準備好幹辣椒、八角、香葉5熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒
6再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味
7倒入適量料酒翻炒
8再放適量的醬油翻炒
9一小勺花椒粉，炒勻
10適量白糖，提鮮
11倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鐘12土豆洗淨切塊
13將土豆塊放入鍋中
14蓋蓋，再燉15分左右
15待湯汁收差不多即可出鍋裝盤
小貼士土豆最好最後放，要不就燉黏糊了
11樓：125蛋蛋
雞肉燉土豆 雞肉燉土豆的製作材料：
〖主料〗：琵琶雞腿400g，土豆3個
〖輔料〗：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片
〖調料/醃料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
雞肉燉土豆的做法：
(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
soso的
12樓：wl王麗
做法：1、煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑3、將雞到入鍋內翻大火炒片刻
4、將生薑、幹線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃
5、加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然後小火燒8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。
不可燒乾啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃麵的……
9、約一分鐘後，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了
13樓：遼漁天雷
雞塊焯熟，鍋裡下，蔥姜，大料。煸出香味下雞塊煸炒，然後放料酒，老抽 生抽 糖一點，再炒一會，然後加水，燒一開後放土豆塊，放鹽。15分鐘左右就好了，少放點味素ok
14樓：匿名使用者
雞肉先下鍋炒，炒到沒有水份，加花椒、大料再炒出香味，加醬油，繼續炒，加湯，加土豆後，加調味料到土豆熟，即可。
15樓：匿名使用者
1、先將雞肉切塊過下水，去掉血沫後備用；2、土豆去皮後也切塊備用；3、砂鍋內放入適量清水，燒開後加入咖哩粉（超市內有賣），將焯水後的雞肉放入，加蓋後小火燉；4、待雞肉燉至八成熟時加入土豆塊。燉時要注意經常攪動，因為咖哩比較粘稠，稍不注意就會燒糊。
16樓：謝謝大家回答吧
原料：雞肉、土豆。
做法：1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2、土豆去皮切1cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可
17樓：匿名使用者
很簡單,
把雞肉切好,用鍋把水燒開,把雞肉倒入鍋中先氽一下(目的是去除髒東西),開鍋後用勺子把漂浮物撈出去,水(雞湯)不要倒,把切好的土豆放入,加鹽等調料燉煮,待土豆燉爛(以土豆稜角銳化為宜)以後在入大蒜(也可不加)出鍋就可以吃了~
最好是整雞,味道更好~
18樓：伍妍妍
我家是這麼做的：
做這道菜用那種面土豆比較好，雞想吃哪兒自己看著辦。（我一般是用雞腿）
我的做法是先用冷水抄肉（每個地方的叫法不一樣，就是過下水）水開後3分鐘，這個步驟是去血除腥。（一定是冷水啊！這樣的肉好吃）接著鍋中倒入油（不用太多），薑絲暴鍋。
雞入鍋翻炒，加入少許的白酒（不要用料酒）去腥（鍋要先燒熱哦，油溫八成）再加醬油上色。接下來放下土豆，我家的土豆不切塊而是切片（片稍厚）。翻炒一會兒後加入開水，水要剛好沒過菜。
再加入蒜啊蔥啊，水收到一半時調味。再過一下會兒就可以出鍋了。
雞肉燜土豆怎麼做，雞脯肉燉土豆怎麼做
比肯德基還好吃，雞胸肉切丁醃製10分鐘放土豆丁地瓜粉雞蛋，下鍋煎至兩面金黃 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。...
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雞肉燉土豆怎麼做好吃雞肉燉土豆的家常做法
食材與明細 雞肉600克 土豆400克 蔥段10克 薑片10克 幹辣椒少許 八角2枚 鹽少許料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許 難度簡單 時間三刻鐘 口味鹹鮮 工藝燉雞肉燉土豆的做法步驟 1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。2.將瀝乾水份的雞塊放入盆中...