1樓：匿名使用者
東北亂燉的製作材料：
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：四季豆150克,土豆（黃皮）150克,茄子(紫皮,長)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水發)25克
調料：鹽8克,味精2克,豬油（煉製）15克
教您東北亂燉怎麼做，如何做東北亂燉才好吃
1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳洗乾淨，都切成不大不小的塊；
2. 排骨用水煮過；
3. 把水加在鍋裡，放入適量動物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳排骨放進去；
4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；
5. 加鹽、味精，再煮一下，即可。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
2樓：零芹蒯清霽
在食物燉熟之前一點點，加少許白砂糖或紅糖，在溫度低於100°加少許蜂蜜也行。
東北亂燉怎麼做才好吃？
3樓：
做法一：
1.必須用五花肉
2.東北大醬（北京的黃醬都是麵醬，做出來不好吃）
4樓：小小願望
應該先把土豆和茄子炸一下，燉的時候放點東古醬油，出鍋前加些蒜末。建議你放些地瓜燉，很好吃！
東北大亂燉怎麼做？
5樓：香私竇
1.熱鍋冷油爆姜蒜,放肉,小火煸出油,放蔥花,翻炒2.放茄子,老抽,翻炒
3.放豆角,,翻炒
4.放土豆,,翻炒
5.放玉米,,大醬,翻炒
6.翻炒加水沫過菜，大火燒開，小火燉，大火收汁7.收汁前，放包菜，放西紅柿，少量蒜。
8.鹽，雞精調味收汁
素亂燉怎麼做好吃，素亂燉的家常做法
6樓：塵封c記憶
東北素亂燉的做法
1.茄子去皮切塊
2.土豆去皮切塊
3.青椒切塊
4.西紅柿切塊
5.鍋裡熱油，加入 蔥薑蒜煸香
6.先把茄子塊放入鍋裡煸炒一會
7.再把土豆一起煸炒
8.炒到土豆和茄子變軟再放入西紅柿塊翻炒均勻9.把醬油，醋，糖，鹽，味精與適量水混合均勻，放入鍋裡燉煮一會兒10.待湯汁手的差不多的時候加入青椒塊翻炒一會即可出鍋
東北的亂燉怎麼做好吃
7樓：巨蟹
步驟東北大亂燉的做法步驟11.備菜，洗淨，切好，玉米要事先煮熟！
東北大亂燉內的做法步驟22.油鍋，下容花椒，姜，蒜，幹辣椒，放肉，炒出油來，放蔥，
東北大亂燉的做法步驟33.快速翻炒，放豆角，炒勻放老抽，東北大亂燉的做法步驟44.放土豆，翻炒，再放老抽，東北大亂燉的做法步驟55.
再放玉米，放鹽，糖，再放老抽，翻炒加水沒過菜。
東北大亂燉的做法步驟66.西紅柿切小塊
東北大亂燉的做法步驟77.大火收汁時，放西紅柿再放點蒜！
東北大亂燉的做法步驟88.收汁即可！
8樓：匿名使用者
用料bai
主料豬大排500克
du土豆300克
茄子(紫皮zhi，長)150克
胡蘿dao卜1個
輔料五花肉
150克
柿子椒內
1個捲心菜
150克
粉條（容幹）
100克
豆角100克
黑木耳150克
西紅柿1個
調料食鹽
3克雞精3克蔥
10克姜
4片八角
2個花椒
10粒桂皮
1小塊豆瓣醬
20克大蒜
6瓣東北亂燉的做法
1.排骨洗淨焯水，去除血水，撈出備用
2.鍋中放油，將五花肉和大料放入熱油中煎至五花肉出油微幹3.放入花椒、薑片(薑片不要放完，留一半放入湯料中)煸香4.將排骨放入鍋中稍做翻炒
5.放入豆瓣醬
6.翻炒炒勻
7.加水、薑片、蒜瓣、大蔥、桂皮燉半小時
8.圓白菜去皮切塊;西紅柿、土豆、胡蘿蔔、茄子分別切一樣大的塊;寬粉發泡;青椒去蒂去籽切塊;豆角去莖洗淨切成三公分長短
9.依次放入土豆塊、豆角、胡蘿蔔、茄子
10.加入寬粉條、繼續燉半小時
11.待鍋中食材快要熟時，放入西紅柿和青椒再燉10分鐘，至西紅柿和青椒熟透
12.最後加適量雞精和鹽調味，即可出鍋
亂燉怎麼做好吃，東北亂燉的家常做法
食材明細 五花肉適量 排骨適量 西紅柿適量 青椒適量 寬粉 泡軟 適量 大頭菜適內量 豆角適量 木耳容 泡發 適量 胡蘿蔔適量 茄子適量 土豆適量 豆瓣醬適量 大料適量 花椒適量 大蔥適量 大蒜適量 薑片適量 桂皮適量 醬香口味 燉工藝一小時耗時 普通難度 東北亂燉的做法步驟 1排骨洗淨焯水，去除血...
正宗東北亂燉的做法正宗東北亂燉怎麼做好吃
食材明copy細 茄子一個 土豆一個 洋蔥半個 四季眉若干 臘腸若干 乾粉皮少許 蔥適量大料適量 桂皮適量 黃豆醬適量 老抽適量 糖適量雞精適量 香油適量 蒜苗適量 香菜少許 清淡口味 燉工藝三刻鐘耗時 簡單難度 經典農家風味 東北亂燉的做法步驟 1乾粉皮泡發備用。2所有蔬菜洗淨切滾刀塊，四季眉掰段...
白菜燉豆腐怎麼做，東北白菜燉豆腐怎麼做
北方白菜燉豆腐的家常做法 做法一製作材料 主料 豆腐 北 500克,大白菜 小白口 400克 1 白菜燉豆腐 調料 植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克 製作流程 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 蔥 姜切末 將鍋置於旺火上，燉至白...