1樓：鄭州打老虎
當然好吃了。
東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裡面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶臺魚」，而不同於傳統的農村灶臺，現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
2樓：紅領巾
東北鐵鍋燉當然很好吃啊，我在上個月還吃過一次，那種各種美味齊聚一鍋的那種感覺非常的棒，很好吃的。
3樓：灬不悔夢歸處丶
好不好吃看個人喜好，有的人喜歡吃就好吃，有的人不喜歡吃就覺得不好吃。
東北鐵鍋燉是東北菜的一個特色，在一個大鐵鍋中加入各種食材，燉在一起。
自己可以去體驗下，看看自己喜不喜歡吃。
我個人喜歡吃，因為不辣，我也是北方人，口味符合。
4樓：網友
在東北有鐵鍋燉雞，鐵鍋燉魚，鐵鍋燉大鵝都是比較好吃的，特別是冬天吃更暖和。
5樓：匿名使用者
東北鐵鍋燉豆腐怎麼做好吃？ 烹飪步驟：1.
豆腐切塊2.蔥，姜，蒜都切片3.辣椒醬放入碗中4.
鍋中放油，放豆腐翻炒5.放辣椒醬，蔥，姜翻炒6.加一菜勺清水，加入鹽，生抽燉熟，加味精，出鍋。
6樓：犁們人
烹飪步驟：1.豆腐切塊2.
蔥，姜，蒜都切片3.辣椒醬放入碗中4.鍋中放油，放豆腐翻炒5.
放辣椒醬，蔥，姜翻炒6.加一菜勺清水，加入鹽，生抽燉熟，加味精，出鍋。
7樓：oh原來是老王啊
必須好吃 強烈推薦。
東北鐵鍋燉怎麼做好吃
8樓：魂牽夢縈
材料豆角，土豆，南瓜，豬肉，花生油，鹽，醬油，姜，蒜末，蔥花做法1.豆角摘洗乾淨，掰成大小適當的段。
2.土豆、南瓜分別去皮洗淨，切滾刀塊。
3.鍋內放油燒熱，下姜蒜末爆香。
4.放入豆角翻炒幾下，撒入鹽繼續翻炒。
5.倒點醬油調味。
6.豆角炒蔫後，放入土豆。
7.填上適量清湯。
8.鋪上南瓜塊。
9.再鋪上一層肉片。
10.蓋上蓋大火燒開後，轉小火慢慢燉。
11.燉至原料軟爛，湯汁也剛好吸收盡以後，撒上蔥花關火即可。
最好吃的做法 東北鐵鍋燉大魚怎麼做好吃
9樓：葫蘆是隻豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
10樓：aa微湖來客
食材主料。
胖頭魚輔料。
肥肉，肉皮適量油。
鹽，味精，十三香。
辣醬蔥，姜，蒜。
香菜步驟。1.準備材料，幹辣椒切絲，薑切片，蔥要整根切兩段，蒜拍成蒜瓣，出鍋時放打算，香菜切末。
2.魚背上劃幾刀，兩面都要切。這個大魚四斤多。
3.熱油鍋，把魚煎成兩面有點糊的樣子，（大鍋太熱了，怕魚糊了拍照跟不上趟），然後下入蔥姜，還有肉皮，肥肉。
4.倒入醬油爆鍋，然後加水。各種調料都放裡，還有辣醬，放三四勺就可以了，根據自己口味放，爆鍋過程太嗆了，就沒拍，5.大火燉，知道湯汁剩不多了，再出鍋，這樣更香，（愛吃湯汁泡飯也可以多留一些湯汁）這樣就可以盛盤出鍋啦，然後放入蒜瓣和香菜，辣椒絲，成品圖我忘記拍了。
小貼士魚身上用刀劃幾刀，方便入味。
11樓：網友
燉大鍋魚做法。
材料鰱魚頭1個（重約2千克），土豆400克，北豆腐300克，蔥段、薑片各30克，小蔥段20克，香菜5克。調料大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅幹椒、八角各3克，豆油100克，清湯1千克。
做法1、鰱魚頭治淨，一切為二使之相連；土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不用切，直接使用；北豆腐切成長8釐米、寬5釐米、厚3釐米的大塊。
2、大鍋加熱，放入豆油燒至七成熱，入蔥段、姜小火煸炒出香，放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃，將魚頭翻過來，再用小火煎另一側時間約2分鐘，入八角、紅幹椒小火炒香，入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐，蓋上鍋蓋中火燒開後小火燉25分鐘左右至熟，出鍋裝盤，撒上小蔥段、香菜即可。
唐古哪有好吃的東北鐵鍋燉？
12樓：網友
這個可以用高德地圖搜周邊的功能，搜一下東北鐵鍋燉，這可就可以看到你附近有哪些這些東北的餐館可以吃啦。
東北鐵鍋燉草魚。
13樓：匿名使用者
用料魚 1條。
玉米麵 200克。
中筋麵粉 170克。
酵母 2克。
花椒 5粒。
土豆 2個。
姜 4片。蔥 3根。
蒜 5瓣。生抽 3勺。
鹽 適量。豆瓣醬 兩大勺。
粉條 1把。
幹辣椒 5個。
高湯 若干。
啤酒 1瓶。
食用油 若干。
蠔油 2勺。
生抽 2勺。
東北鐵鍋燉大魚的做法。
玉米麵200g中筋麵粉170g，酵母2g，加溫水大概120ml，揉成比平時蒸饅頭稍黏的麵糰，室溫發酵三小時。
把市場買來的魚，我用的是草魚，其他江團黑魚一類的都可以，清洗乾淨後劃幾刀，塗上鹽塗抹均勻，加料酒醃製一小時。
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熱鍋熱油，這裡的油要多放一點。將魚表面的水分擦乾淨後放入油鍋煎，定型後翻面繼續煎至兩金黃。
把魚挪到一邊另一邊的油里加八角，花椒，幹辣椒，薑片，拍碎的蒜頭，炒香後加入蠔油，郫縣豆瓣，生抽。之後再加入高湯至快沒過魚身，加入一瓶啤酒。
煮沸後沿鍋邊貼上玉米餅子。玉米餅子要一半浸在湯裡。
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加入切滾刀塊的土豆，豆腐皮，天麻，蒜頭，蓋蓋燉煮十分鐘後加入豆腐，粉條，新鮮時蔬，我加了鮮蘑，香菇，白菜，天麻，再煮五分鐘後出鍋，加一點蒜苗。
小貼士我買的魚是三斤重的，兩家人一起吃的，可以根據具體人數適量增減～注意的是醃製的時候加了鹽，郫縣豆瓣也有鹽，還有生抽也有鹹味，所以鹽一定要適量，我後來就直接沒有加鹽了。
14樓：大拇指
這是東北非常受歡迎的一道菜。而且極具東北特色。鐵鍋要用大一些的厚鐵鍋，專為它修一個灶臺，用樹枝子作燒材，不能用煤氣或天然氣，這做出來的不好吃。
草魚都是當地特新鮮的，4一5斤以上的，肉質特別細膩。然後可加入土豆、白菜、粉條、豆腐等各種食材，隨自己喜歡。做好熱大家圍在一起邊吃邊聊，吃的熱烀，聊的也熱烀。
來東北一定別忘品嚐地道的鐵鍋燉草魚。
15樓：懷孕學堂
東北鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡單，以魚為主要材料，烹飪以清燉為主，口味屬於香辣。
1、草魚殺好，再割上幾刀，瀝乾水份。
2、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起有水調勻3、把魚放在醃料汁裡醃40分鐘至1小時。
烹製1、粉條提前泡軟。
2、豆腐切塊後用淡鹽水煮開泡著。
3、白菜幫用手撕成大片待用。
4、鍋裡多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調味料、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香。
5、放入醃好的魚和豆腐塊，加適量熱水大火燒開6、放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘7、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適量鹽。
8、起鍋，撒蔥花，端上桌。
16樓：宮野·灰原
在東北不僅是草魚，什麼魚都可以燉；加上東北黃豆大醬味道更好。
主料：胖頭魚15000克。
輔料：啤酒500ml、醋30ml、醬油20ml、料酒30ml、大料6克、薄荷6個、蔥15克、姜15克、豬肉湯100ml、花椒麵10克、鹽20克、大蒜2個、香菜1棵。
東北鐵鍋燉大魚的做法步驟。
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優選水庫大胖頭魚，本次的是30斤的。
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去鱗，收拾乾淨，切段。
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姜擦鍋，防止糊，放豆油煎魚。
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煎至金黃色。
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依次加入啤酒，醋，醬油，料酒，大料，薄荷，蔥，姜，豬肉湯，花椒麵，鹽，水，大火燉30分鐘。
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其中薄荷是這個樣子的。
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臨出鍋加入蒜，出鍋加入香菜。
來自 美食天下 讓生活美好 的作品。
17樓：s昨天今天明天
啥意思？鐵鍋燉魚，燉大鵝，燉土豆等等，都很好吃，鐵鍋是用材火燒燉，這要比天然氣燒的更有味道，鐵鍋一定要選老款厚鐵的，厚鐵上熱慢但燉出來的東西更有味道。
18樓：網友
鐵鍋燉魚是一道美食。
草魚、（裡魚、武昌魚也可以）豆腐。
配料：蔥、姜、辣椒、花椒。
調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。
1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨，然後在魚的肚子裡放上蔥和薑片，魚身上抹少量鹽將魚醃一下； 2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到；
3、將裝花椒的調料盒放入；
4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入；
5、豆腐一大塊，改刀成塊；
6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
19樓：職場文某某
很好吃的一道菜品，**也不貴。
20樓：網友
用章丘的鐵鍋來燉，用黃河入海口的魚來燉，味道還是比較鮮美的。
21樓：東訪冬
東北野鍋燉草魚。也可以呀！不管是草魚什麼魚都可以燉的。比如李子拉西瓜子啦，這個魚都可以燉的。就看你想吃什麼魚了，想吃什麼魚就可以燉什麼魚。往裡放唄。
大東北鐵鍋燉怎麼樣
22樓：潯子友弊
實惠又好吃，我們五個人點的4人**老闆免費送了**具，人很好，料也很足，老闆的兒子超可愛。
東北的鐵鍋燉可以自己在家制作嗎？有什麼訣竅嗎？
23樓：山村好貨
查干湖冬捕。
一年一度、聲勢浩大的查干湖冬捕已經開始，無數遊客從全國各地紛至沓來，一睹風采。來到查干湖除了感受古老的漁獵文化，不可缺少的要屬吃上一頓原汁原味的鐵鍋燉江魚。
查干湖漁業資源豐富，盛產鱅魚、鯉魚、草魚、鯽魚等多大38個品種，由於近年來對查干湖環境的保護，水質無汙染，湖中盛產的魚類不用人工投放飼料餵養，屬於天然生長，好水養好魚。
查干湖冬捕。
色香味俱全，原汁原味的查干湖鐵鍋燉大魚用的是江水，用的最多的也是產自查干湖的「胖頭魚」，又叫花鰱。查干湖鐵鍋燉魚味美醇厚，做法簡單，得益於上品的食材和得天獨厚的地理條件。
要想吃到味道正宗的查干湖燉大魚除了親自到查干湖以外，在家也能吃到味道上毫不遜色的鐵鍋燉大魚。
鐵鍋燉魚。食材準備：
1：野生胖頭魚一條（或其他品種），重量按照人數選擇。
2：鐵鍋。3：蔥、姜、蒜、幹辣椒。
4：東北大醬一袋。
5：白酒適量。
6：鹽適量。
7：白糖適量。
8：胡椒粉。
9：開水。做法步驟：
1：將魚刮鱗，去除內臟，去除魚鰓，清洗乾淨。注意一定要撕掉魚腹內的黑膜，這樣可有效去除魚腥味。
2：將清洗好的魚一切兩半，這樣為了入鍋後方便燉魚和更好的入味。
3：鐵鍋內倒油，燒熱，將蔥薑蒜、幹辣椒倒入鍋內不斷翻炒，直至炒出香味。
4：調料炒出香味後倒入東北大醬（根據個人口味），炒出香味。
5：鍋內倒入開水，而後將切斷的魚放入鍋內，大火燒開。
6：滾鍋後倒入適量白酒去腥。
7：鐵鍋不要蓋蓋，大火燒開20分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。
8：鐵鍋蓋上蓋，改小火燉20分鐘，而後開蓋收汁。
9：盛盤上桌。
一道色香味俱全的鐵鍋燉大魚就完美出鍋了。
查干湖冬捕。
鐵鍋燉大鵝，東北鐵鍋燉大鵝的做法
1 大鵝切塊備用，鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水，去沫子。2 幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵，姜蒜切片 小蔥打結備用。3 熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱，炒香姜蒜片，花椒八角乾紅椒。4 再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬 1勺甜麵醬下鍋炒出香味，下鵝肉大火炒。5 倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料...
最好吃的做法東北鐵鍋燉大魚怎麼做好吃
甘香四溢，路過的朋友都不想走了 食材主料 胖頭魚輔料 肥肉，肉皮適量油 鹽，味精，十三香 辣醬蔥，姜，蒜 香菜步驟 1.準備材料，幹辣椒切絲，薑切片，蔥要整根切兩段，蒜拍成蒜瓣，出鍋時放打算，香菜切末 2.魚背上劃幾刀，兩面都要切。這個大魚四斤多 3.熱油鍋，把魚煎成兩面有點糊的樣子，大鍋太熱了，怕...
鐵鍋燉魚怎樣做才好吃，鐵鍋燉大魚的做法，鐵鍋燉大魚怎麼做好吃，鐵鍋
得莫利燉魚原料 草魚 青魚或鯉魚，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個配料 青辣椒兩個，小乾紅辣椒一定要有 怕辣可少放 蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮製作方法 1，過油。把魚洗淨，改刀，水控淨，過油或旺火煎三四分鐘。2，調湯。根據自己...