1樓：喜歡喜歡
材料豆芽50克，鮮蝦200克，煙肉3塊
做法1.準備好原料，將芽菜摘根，蝦去頭剝殼，煙肉解凍。
2.蝦仁剁成茸，加料酒胡椒粉、鹽攪拌成蝦膠。
3.水燒開，下豆芽菜入鍋內焯一下水，記得加些鹽和色拉油保持翠綠色。
4.馬上把豆芽放在流動的水下衝涼，這也是保持翠色的一個方法。
5.一塊煙肉切成等量的兩半，平鋪上錫紙上。
6.再將攪拌好的蝦膠小心地攤在煙肉上。
7.然後把瀝乾水的豆芽菜鋪上蝦膠上。
8.用錫紙小心地將煙肉捲成卷。
9.將煙肉卷及錫紙一起，放到烤盤上，刷一層油。
10.放烤箱，中層、200度，熱風、烤15分鐘。
鐵鍋燉柴雞燉老了怎麼回事
2樓：老街鴨脖
原因有兩種可能，一種是本身柴雞就是老的，所以怎麼弄都老，一種可能是你燉的時間久了，肉質變老，
解決辦法 這兩種情況都可以在燉時加山楂幹，可以加速肉的熟化和鬆軟度。
3樓：匿名使用者
老了不好吃嗎？溫火頓半天才好吃
鐵鍋燉柴雞的做法，鐵鍋燉柴雞怎麼做好吃，鐵鍋
4樓：幸在我家
1.洗乾淨，至
復少用涼水拔1小時比較好制
2.用開水焯一下，會排出很多沫沫，水開了煮一分鐘就可以3.撈出來備用
4.放油，油熱了放花椒大料，把花椒炸黑，關火，等油稍微涼下來放蔥薑蒜5.用老抽爆炒翻轉，由於家裡孩子奶奶血糖高，所以用醬油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。
加入純淨水可以沒過雞肉三釐米最好。
6.熬差不多半個小時，會出很多油，可以用勺子撇出，可以計劃第二天做烙餅用，餅會很香軟，這樣雞肉不會膩
7.大概2個小時雞肉就可以出鍋了。很好吃啊
5樓：匿名使用者
幹香菇清洗乾淨後，用溫水發泡備用（發泡時間以香菇變軟、香味散發為宜）內
泡香菇的水不要倒掉，容燉雞的時候備用。
紅棗清洗乾淨後，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利於香味出來）
雞肉切塊後，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫後迅速出鍋。
用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗乾淨後備用。
大蔥切段後和薑片一起放入乾淨的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放後，倒入香菇發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
加入適量食鹽後，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟後出鍋。
高壓鍋排骨燉豆角東北排骨燉豆角
排骨燉豆角 材料 排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4 5個 鹽 5g 生抽 10g。做法 1 排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。2 蔥薑蒜和幹辣椒備好。3 鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。放入排骨翻炒出香味。4 調入 生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋...
鐵鍋燉大鵝，東北鐵鍋燉大鵝的做法
1 大鵝切塊備用，鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水，去沫子。2 幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵，姜蒜切片 小蔥打結備用。3 熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱，炒香姜蒜片，花椒八角乾紅椒。4 再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬 1勺甜麵醬下鍋炒出香味，下鵝肉大火炒。5 倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料...
鐵鍋燉雞的做法，鐵鍋燉雞的做法步驟圖，鐵鍋燉雞怎麼做好吃
燉鹹鮮味 低熱量想做做過 用料主料 雞800克 輔料姜100克 米酒50克 鹽5克雞精3克 白糖10克 生抽30克 老抽20克 花生油80克 花椒10克 步驟 1 800克土雞切塊 100克生薑切片備用 步驟 2 熱鍋淋入花生油約80克，將薑片100克 花椒10克爆香 加入雞塊煸炒至雞肉變白，淋入五...