1樓：匿名使用者
主料圓茄子
2個五花肉餡
1斤輔料
醬油適量
香油適量鹽適量
味精適量
五香粉適量
炒菜熟油
適量步驟
1.茄子切成薄片。
2.肉餡寒入茄片之間
3.上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘！
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外！
2樓：花德文香
食材明細
圓茄子一個
豬五花肉適量
蔥、薑末適量
榨菜適量
食用油5克
醬油適量
食鹽3克
香油適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸茄夾子的做法步驟
1圓茄子洗淨去蒂，蔥、姜切成沫。
2豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫。
3四川榨菜適量。
4榨菜剁成沫。
5把調好的肉末和榨菜沫攪拌。
6將洗淨去蒂的茄子切成厚約1釐米的片，但不要切斷以便做成茄夾子。
7把調好的餡料塞入茄縫中，上鍋蒸半小時即可。
8出鍋前在茄夾上淋香油。
3樓：雷卓掌憶彤
茄子橫向切片，兩片之間不要完全切開
要連在一起一些
大約四分之一吧。裡面加上你要加的餡兒，如肉餡，蔬菜和雞蛋餡兒等，加完放在乾麵粉裡兩面都沾上一些麵粉，放在一邊待用。再用適量麵粉、雞蛋、水、少量鹽一起混合成稀麵糊，將切片放在麵糊裡裹上面糊就可以在熱油裡煎了。
直至兩面煎至金黃，撈出即可。記住麵糊千萬要打勻，否則，見油會很響，油會亂濺
燙到你。也可以多放點油炸著吃哦。
4樓：昂明赤易夢
前言將茄子切成薄片，不要切斷。肉餡調好以後放在茄片之間。裝入不鏽鋼盆中蒸。上氣以後開始計時。大約二十分鐘即可享用！
材料主料：圓茄子2個、五花肉餡1斤；
輔料：醬油適量、香油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、炒菜熟油適量茄夾子1
茄子切成薄片。
2肉餡寒入茄片之間
3上鍋蒸。上氣之後蒸二十分鐘！
小貼士肉餡不要塞的過多。否則容易流出到茄片之外！
茄夾子的做法，茄夾子怎麼做好吃，茄夾子的家常
5樓：刺客丶默殤
食材明細
圓茄子一個
豬五花肉適量
蔥、薑末適量
榨菜適量
食用油5克
醬油適量
食鹽3克
香油適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸茄夾子的做法步驟
1圓茄子洗淨去蒂，蔥、姜切成沫。
2豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫。
3四川榨菜適量。
4榨菜剁成沫。
5把調好的肉末和榨菜沫攪拌。
6將洗淨去蒂的茄子切成厚約1釐米的片，但不要切斷以便做成茄夾子。
7把調好的餡料塞入茄縫中，上鍋蒸半小時即可。
8出鍋前在茄夾上淋香油。
茄夾子怎麼做好吃，茄夾子的家常做法
6樓：du知道君
茄子橫向切片，兩片之間不要完全切開 要連在一起一些 大約四分之一吧。裡面加上你要加的餡兒，如肉餡，蔬菜和雞蛋餡兒等，加完放在乾麵粉裡兩面都沾上一些麵粉，放在一邊待用。再用適量麵粉、雞蛋、水、少量鹽一起混合成稀麵糊，將切片放在麵糊裡裹上面糊就可以在熱油裡煎了。
直至兩面煎至金黃，撈出即可。記住麵糊千萬要打勻，否則，見油會很響，油會亂濺 燙到你。也可以多放點油炸著吃哦。
蒸茄夾子的做法步驟圖，蒸茄夾子怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
材料長茄子2根，豬肉糜適量，香蔥花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麵粉，雞蛋2顆，麵包糠少許
做法1.茄子洗淨切片，每2片為一組，中間不要切斷；
2.豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻；
3.大碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水調成麵糊待用；
4.將醃製好的肉糜填入茄子中間，然後裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋；
5.鍋內少許油燒熱後放入蒜末，炒至金黃色，倒入麵包糠小火翻炒，炒至上色出鍋，放到茄夾上即可。
愛美食#蒸茄夾子怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：啊往事知多少
做法1. 準備原材料
2. 茄子洗淨，切成連刀片
3. 鹹菜洗淨切碎末加入到豬肉餡中調勻（肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末）
4. 和好的餡夾在茄子片裡，放高壓鍋裡蒸30分鐘
茄夾子的做法，茄夾子怎麼做好吃，茄夾子的家常做法
主料前腿肉300g 茄子2只 青椒4只 生抽若干 鹽若干 姜2片 蔥2根 雞蛋1個 老抽若干 食用油若干 綿白糖少許 味精少許 茄夾子的做法步驟 1.前腿肉加入薑片 蔥打成肉糜待用 一般買有的地方都有這種服務 2.在肉糜中加入兩隻雞蛋 些許生抽 鹽 味精，拌勻，醃20分鐘 步驟簡單，就不上圖了 3....
茄夾怎麼做好吃，蒸茄夾的家常做法
蒸茄夾的做法步驟 1豬肉內放蔥薑末 一勺醬油 味精少許 2茄子去皮 切成一連一斷夾狀 3把肉餡放入茄子夾內 4放油鍋炸制橘黃色即可 5撈出控油裝入盆內 撒上蔥薑絲 大茴香 上鍋蒸40分鐘即可 用料主料 茄子500g 豬肉餡200g 雞蛋50g 調料食鹽 適量調和油 適量麵粉 適量黑木耳 適量炸茄夾的...
茄泥怎麼做好吃，蒸茄泥的家常做法
用料主料 茄子 紫皮，圓 500克 調料食鹽2克醋 15克蒜 3瓣芝麻醬 25克白糖 3克香菜 1棵拌茄泥的做法 1.把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片 2.放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了3.把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點水調勻再倒水4.調好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點鹽，...