1樓：匿名使用者
用料主料
茄子（紫皮，圓）500克
調料食鹽2克醋
15克蒜
3瓣芝麻醬
25克白糖
3克香菜
1棵拌茄泥的做法
1.把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片
2.放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了3.把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點水調勻再倒水4.
調好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點鹽，不能太稀了5.把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛，放調好的芝麻醬和少許白糖攪勻6.然後放醋攪勻
7.最後放蒜末和香菜末拌勻就可以了
2樓：伊春小路
1.大圓茄子一個
2.切3毫米厚的大薄片
3.再中間切開
4.放在**子中，擺齊
5.上蒸鍋，大火蒸
6.開鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟7.蒜拍碎，切小，放醋，芝麻油，鹽，拌好
8.香菜切碎
9.把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時拌勻即可
3樓：w緣故
食材主料茄子400g 輔料油適量鹽適量味精適量花椒少許大蒜適量步驟1.茄子洗淨切片
2.上鍋蒸15分鐘
3.取出晾涼
4.蒜砸成蒜泥
5.熬花椒油，將花椒取出
6.茄子攪拌爛，加味精、鹽、蒜泥，拌勻即可食用
4樓：匿名使用者
茄子切成5釐米長、兩手指粗的長條，放入鍋中，在鍋裡放稍多清水（基本漫過茄子），先用大火 燒開，改用中火慢燉數分鐘，直至鍋裡水燒乾茄子酥爛熄火。
在鍋裡茄子中放入調料攪拌均勻入味盛盤即可。
蒸茄泥怎麼做好吃，蒸茄泥的家常做法
5樓：懷中人
蒸茄泥的做法
主料茄子
500g
輔料芝麻油適量鹽
適量香菜適量醋
適量步驟
1.大圓茄子一個
2.切3毫米厚的大薄片
3.再中間切開
4.放在**子中，擺齊
5.上蒸鍋，大火蒸
6.開鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟7.蒜拍碎，切小，放醋，芝麻油，鹽，拌好
8.香菜切碎
9.把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時拌勻即可
蒸的茄子泥怎麼做好吃
6樓：啊往事知多少
1、茄子2個。2、鹽、芝麻醬、大蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連著，如圖所示。
4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。
7、高壓鍋先用大火，噴氣後改用小火蒸7到8分鐘即可。8、蒸熟了控去水分，碼放湯盤內。9、將芝麻醬糊澆至茄子泥上，放蒜碎，拌均勻即可食用。
拌茄泥怎麼做好吃，麻醬拌茄泥的家常做法
7樓：匿名使用者
食材主料
圓茄子700g
輔料芝麻醬適量鹽
適量大蒜
適量步驟
1.圓茄子切掉根部洗乾淨
2.切成大厚片
3.放到蒸屜上開鍋蒸十五分鐘
4.新蒜直接拍碎再去皮剁碎
5.麻醬裡放好鹽，用涼白開慢慢瀉開
6.調成糊糊狀，不要太稀了，因為茄子含水量大。
7.蒸好的茄子晾涼擺入盤中
8.澆上瀉好的芝麻醬撒上蒜末就可以了，吃的時候用勺子搗成泥
蒸茄泥怎麼做 烤箱蒸茄泥需要多長時間
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料長茄子
香菜 蒜瓣
芝麻醬鹽 生抽
剁椒粒（可不加）
香油 蒸茄泥的做法
茄子洗淨削去蒂託，切成片，入蒸籠蒸15分鐘左右，至茄子變軟。蒸茄泥的做法 步驟1
出籠後放涼，倒掉蒸出來的水。
把茄子撕碎。
蒸茄泥的做法 步驟2
調芝麻醬汁。
用香油把芝麻醬調稀。加入鹽、生抽少許攪勻。
茄泥中加入香菜段、蒜泥，剁椒粒（可不加），淋上芝麻醬汁拌勻。
9樓：匿名使用者
蒸茄泥做法
1. 茄子洗淨切成兩段，每段再切成四條，放入蒸鍋蒸約15分鐘至茄子軟爛，控幹水分放入盤子中。
2. 將上述輔料一起放入碗中調勻淋在茄子上即可食用。
拌茄泥的做法 怎麼做拌茄泥
10樓：year幸運寵兒
主料 2人份
茄子（紫皮，圓）500克
調料芝麻醬25克、醋15克、白糖3克、食鹽2克、蒜3瓣、香菜1棵拌茄泥步驟1
拌茄泥的做法大全
把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片
步驟2放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了步驟3拌茄泥的家常做法
把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點水調勻再倒水步驟4拌茄泥的簡單做法
調好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點鹽，不能太稀了步驟5拌茄泥怎麼吃
把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛，放調好的芝麻醬和少許白糖攪勻步驟6拌茄泥怎麼做
然後放醋攪勻
步驟7拌茄泥怎麼炒
最後放蒜末和香菜末拌勻就可以了
11樓：安徽華夏研究院
用料主料
茄子500克
輔料芝麻醬
50克食鹽4克蒜
15克涼白開
適量拌茄泥的做法
1.圓茄子切掉根部洗乾淨
2.切成大厚片
3.放到蒸屜上開鍋蒸十五分鐘
4.新蒜直接拍碎再去皮剁碎
5.麻醬裡放好鹽，用涼白開慢慢瀉開
6.調成糊糊狀，不要太稀了，因為茄子含水量大7.蒸好的茄子晾涼擺入盤中
8.澆上瀉好的芝麻醬撒上蒜末就可以了，吃的時候用勺子搗成泥
蒜蓉茄泥的做法步驟圖，蒜蓉茄泥怎麼做好吃
12樓：最愛幻雪寶兒
用料 茄子 兩個 肉末 少許 小米椒 三個 大蒜一整個 生抽 蠔油 鹽
蒜蓉茄泥的做法
茄子洗淨
小米椒.大蒜子.肉.全部切末備用
重點來了...茄子切開後放在鍋裡隔水蒸20分鐘（茄子軟爛即可）盛出瀝水
1.肉末先炒熟盛出備用..
2.從新倒入油熱鍋後關火.還有餘溫把蒜末.辣椒末炒香3.倒入蒸好的茄子
1.茄子炒成泥後加入肉末
2.加生抽.蠔油.鹽完成
13樓：卿倚墨安福
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