1樓：漆來福左嫻
用料豬肉餡兒
韭菜麵粉、澱粉
鹽、味精、醬油
十三香、燉肉調料、豆油
做法茄子切片（每兩刀之間切一個4/5刀，這樣就形成一個兩片連在一起的茄子片）
韭菜切丁。豬肉餡兒加豆油、鹽、味精、十三香、醬油、頓肉調料粉，攪拌後加韭菜拌均勻。韭菜一定要後放喲。
將肉餡兒填滿兩片茄子，壓勻。
麵粉、澱粉各一半，加醬油，鹽，味精，十三香，頓肉粉。加水，和成濃稠的麵粉汁。
油熱溫。茄盒雙面均勻的抹上澱粉。溫油下鍋，均勻炸至金黃。（如果抹的不均勻，熱油見水就會四處噴油）
茄盒取出，斜放於平盤，控油，防止茄子變軟。
2樓：藏玉芬袁淑
用料茄子
2個韭菜
1斤雞蛋
2個麵粉少許油
足量鹽適量簡單美味的韭菜茄盒的做法
茄子按每兩片一個單元進行切片，兩片末端要有連線，以後拌好的料會夾在裡面。
在這裡有一個小提示，如果掌握不好下刀的力度，可以在茄子邊放一支筷子，這樣刀沒法切到底，切下的茄片永遠保持連線。後面可以兩片兩片的再單獨切開。
茄片不要太厚，不超過3毫米為宜。
韭菜切成小碎丁，加豆油(花生油或者調和油均可)攪拌，以韭菜丁表面沾上油花為宜。根據自己口味，加入適量食鹽攪拌均勻。
調面汁。用大碗或者盆，加入適量水，打入雞蛋，攪拌均勻後，逐漸加入麵粉。不停加麵粉攪拌，以筷子提起一公分後面汁脫落為宜。既確保茄盒能掛上面汁，又保證面汁不過於粘稠。
將攪拌好的韭菜餡填入茄片內，擺盤備用。
填好韭菜餡的茄盒在面汁內滾一下，裹上面汁，然後擺入電餅鐺內煎制。
電餅鐺之內可以提前撒點油，防止煎糊
我的經驗是電餅鐺開大檔，茄盒翻面以後蓋上電餅鐺的蓋，待加熱自動關閉後就可以出鍋了。
出鍋成盤，準備享用。
小貼士鹽的量，可以根據個人口味自己把握，建議韭菜餡和麵汁裡面都放點鹽，這樣入味。
茄盒的要點是茄盒兩面煎的焦黃，內部韭菜餡軟嫩。控制好火候。
煎茄盒怎麼做好吃煎茄盒怎麼做如何做好吃
材料茄子bai 雞蛋五香粉du 蠔油 蔥 醬油 鹽zhi 做法1.豬肉剁碎後加入切碎dao的蔥段 2.加入鹽專，醬油，屬蠔油，五香粉拌均勻。3.茄子切段，中間一刀不切斷。4.把調好的肉餡加入到切好的茄子片內。5.適量麵粉加一個雞蛋和少許水活成稀麵糊。6.把加入肉餡的茄子放入麵糊內包裹上一層面糊。7....
醬汁茄盒的做法步驟圖，醬汁茄盒怎麼做好吃
主料 茄子3個 雞蛋1個 瘦肉適量 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 蒜頭適量 姜適量 麵粉適量 海鮮醬適量 生粉適量 醬汁茄盒 1準備好材料，把瘦肉留點出來切成丁，其它的切成末，把雞蛋打勻放入蔥花放入麵粉拌勻，再把肉末放進去拌勻。把茄子洗乾淨，切成小段，在把小段平均的切上口子，不要切斷哦！把拌勻的肉末...
酸甜茄盒的做法步驟圖，酸甜茄盒怎麼做好吃
用料茄子 一條 油 一鍋 李錦記泰式甜辣醬 這個牌子較甜不辣 適量水 兌醬汁用 馬蹄粉 兌醬汁用 醬油 兌醬汁用 鹽 少許 酸甜茄盒的做法 茄子切成一圈圈 每圈中間切一道且不切斷就可以塞肉或土豆泥，不過我這次只是純茄子，切成上述切法也可以讓茄子好炸些 茄子用少許鹽抓一抓，備用。整鍋油，油熱後將茄子倒...