1樓：夢哥de唯一
材料：牛舌舌根1大塊；胡蘿蔔2根 ；土豆3個 ；杏鮑菇1個；洋蔥1個；秋葵4-5個；熱水/熱高湯；油。
做法：牛舌舌根切成一口大小的方塊，杏鮑菇和去皮的胡蘿蔔、土豆也都切成孫鬧一口大小的塊。洋蔥剝皮切條狀，秋葵用少許鹽搓洗乾淨，削掉頭部一圈硬皮。
大火加熱湯鍋，倒適量油，放牛舌和洋蔥則陵罩稍稍翻炒，牛舌有點上色時下胡蘿蔔、土豆和杏鮑菇，繼續翻炒，每塊都要沾到油。
倒入熱水或者熱高汪芹湯，水面要比食材略高一些，燒開以後轉中火，蓋上鍋蓋以後煮至胡蘿蔔和土豆快要熟透。
注意：同時取一口小鍋，清水煮開，將秋葵燙熟後取出，斜切成段。
回到湯鍋，此時可以關火，把咖哩塊放入湯裡，待咖哩塊完全溶化在湯裡，攪勻。
重新**，小火即可，不停攪動咖哩，加入秋葵，直到咖哩達到你喜歡的稠度。
2樓：匿名使用者
材料：牛舌150克，洋蔥半個，咖哩粉、幹辣椒、做法： 1、先把牛舌切尺畝併成塊，耐哪洋蔥切絲。
2、用油將牛燒舌到外表變陵跡顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟。
3、將炒過的牛舌洋蔥放入鍋內，放如300毫公升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入咖哩粉、辣椒、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。
注意，從放入咖哩開始要不停的攪動。
4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了！
牛舌的做法 牛舌怎麼做
3樓：三夜見
1、將牛舌洗乾淨後，用濾籃將水瀝乾淨，放入盤子裡面，加入食鹽和硝水，醃漬8小時。
2、準備乙個鋁鍋，倒入準備好的清湯，放在火上，調中火，逐樣放入牛舌、蔥、姜、料酒和食鹽、白糖、醬油。
3、花椒和八角要用紗布包起來封好，才下下鍋哦。
4、用大火煮開，用勺子將浮沫撇去，調成小火，滷4小時左右。
5、等到牛舌差不多熟了念型謹之後，就可以撈出來瀝乾湯汁，此時要趁熱將牛舌仔基外面的那層老皮撕掉。
6、然後將爐火關掉，將鍋放到別處去租喚，重新放入牛舌頭，浸泡3小時左右，撈起來瀝乾湯汁。
7、改刀切成片狀，在盤上碼放好，最後澆上少許香油就可以了。
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