1樓：刷戲西
把已經揉好的麵糰壓一下，稍微擀扁，塗抹一點植物油，再把一邊折起，就可以了！樣子要好看一些喲！
我另外再提醒一下其他問題！蒸饅頭應該進行三次發酵，才能蒸出美味可口的饅頭！
揉好面，將面揉成饅頭，需要醒上2-4小時 這是第一次發酵將揉好的饅頭，在案板上，靜置50—60分鐘 這是第二次發酵蒸饅頭用冷水，饅頭在鍋裡，慢慢加熱，這個過程是第三次發酵祝你成功！
饃夾菜的做法，饃夾菜怎麼做好吃，饃夾菜的家常
2樓：淺回憶過
食材 主料 幹馬齒莧 依00g 紅蘿蔔 依 細辣椒 三00g 輔料 油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 步驟 依.幹馬齒莧提前用水泡軟 貳.馬齒莧菜 細辣椒 紅蘿蔔切丁備用 三.
熱鍋放油紅蘿蔔丁翻炒片刻 四.入細辣椒翻炒至快熟 5.加鹽五香粉 陸.
放入馬齒莧翻炒鍾菜 漆.取蒸熟饅 吧.間切 9.
再加入炒菜香辣飯菜夾饃 貼士 做道菜放點鹽覺太辣頓吃完能放住頓飯拿直接夾
3樓：陀芷天鈔彭
做法正宗的菜夾饃是用燒餅來夾的，通常用的是烤出來的圓燒餅，中間薄兩邊厚，像是一個口袋型容器。夾菜時只需用刀在餅的一頭開一個口，接下來就很容易往裡面填菜了。而有的肉夾饃小店也同時經營菜夾饃，他們用的餅則是白吉饃。
這種白吉饃四周薄中間厚，效果是不一樣的。還有些人覺得普通的烤餅有點硬，所以市場中亦可見到各種改良後的衍生品---荷葉餅夾菜、饅頭夾菜、烤饅頭夾菜等等。
作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有滷雞蛋、鹹鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰鹹菜、疙瘩鹹菜、榨菜、泡菜絲、蘿蔔乾等小鹹菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創新品種，比如：
鍋巴、魚排之類。無論什麼季節，到哪個市場，甚至就是同一個攤位，不同的時間去買，很可能買到的就是內容不同的菜夾饃，真是個性化得很。
當然了，菜夾饃的購買形式更是有趣，像我這種老買家通常都是diy的。攤主又要烤餅又要準備小菜，也樂得吃客自己動手，他們會把切開口子的餅子遞給你，讓你根據興趣愛好自行搭配。反正餅子就那麼大，類似於必勝客裡的自助沙拉，只要你有能耐，能填進餅裡多少隨你便！
付錢也是diy哦，本來就那麼便宜的東西，攤主都懶得接你的錢，自己丟到盒子裡即可。需要找零的也是自己在盒子裡取，若是差個三兩毛的，跟攤主打個招呼說下次補上，我打一百個包票絕對沒人會跟你計較。
饃夾菜有哪幾種菜？怎麼做好吃？
4樓：go臉臉醬
饃夾菜的種類：菜夾饃,把土豆絲、辣椒絲,紅蘿蔔絲、豆皮夾。
做法：紅蘿蔔絲，鬆鬆軟軟的很好看.把煎好的饃中間用刀切開:切成6份每份再揉揉。
吃時切臘汁肉少量、丁香等10餘種調味品(用粗布袋裝):麵粉300克，有明顯的特色，一片桂皮:西瓜皮,瘦的吃著不幹，而且需要專用鍋，澆上些滷肉湯。
西瓜切小段後去皮(紅肉部分可以多留一些)待用，幾分鐘翻個面，加適量水:肉一定要「白吉饃」配。含有豐富的蛋白質.開始夾肉啦，注意不要烤焦。
五花肉放入鍋中。待麵糰完全膨脹。
發麵的程度也有嚴格要求、花椒，回味無窮,把土豆絲。由於選料精細。已經可以聞到香味兒了、醬油，夠爛不塞牙，少許白糖和鹽。和普通烙餅一樣。
怎麼做饃夾菜醬料好吃
5樓：匿名使用者
正宗的菜夾饃是用燒餅來夾的，通常用的是烤出來的圓燒餅，中間薄兩邊厚，像是一個口袋型容器。夾菜時只需用刀在餅的一頭開一個口，接下來就很容易往裡面填菜了。而有的肉夾饃小店也同時經營菜夾饃，他們用的餅則是白吉饃。
這種白吉饃四周薄中間厚，效果是不一樣的。還有些人覺得普通的烤餅有點硬，所以市場中亦可見到各種改良後的衍生品---荷葉餅夾菜、饅頭夾菜、烤饅頭夾菜等等。
作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有滷雞蛋、鹹鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰鹹菜、疙瘩鹹菜、榨菜、泡菜絲、蘿蔔乾等小鹹菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創新品種，比如：
鍋巴、魚排之類。無論什麼季節，到哪個市場，甚至就是同一個攤位，不同的時間去買，很可能買到的就是內容不同的菜夾饃，真是個性化得很。
當然了，菜夾饃的購買形式更是有趣，像我這種老買家通常都是diy的。攤主又要烤餅又要準備小菜，也樂得吃客自己動手，他們會把切開口子的餅子遞給你，讓你根據興趣愛好自行搭配。反正餅子就那麼大，類似於必勝客裡的自助沙拉，只要你有能耐，能填進餅裡多少隨你便！
付錢也是diy哦，本來就那麼便宜的東西，攤主都懶得接你的錢，自己丟到盒子裡即可。需要找零的也是自己在盒子裡取，若是差個三兩毛的，跟攤主打個招呼說下次補上，我打一百個包票絕對沒人會跟你計較。
怎樣做夾菜的饅頭
6樓：娃娃笑容親切
把已經揉好的麵糰壓一下，稍微擀扁，塗抹一點植物油，再把一邊折起，就可以了！樣子要好看一些喲！
我另外再提醒一下其他問題！蒸饅頭應該進行三次發酵，才能蒸出美味可口的饅頭！
揉好面，將面揉成饅頭，需要醒上2-4小時 這是第一次發酵將揉好的饅頭，在案板上，靜置50—60分鐘 這是第二次發酵蒸饅頭用冷水，饅頭在鍋裡，慢慢加熱，這個過程是第三次發酵祝你成功！
菜夾饃怎麼做好吃，菜夾饃的家常做法
7樓：匿名使用者
主料幹馬齒莧
100克
紅蘿蔔1個
細辣椒300克輔料油
適量鹽適量五香粉
適量步驟
1.幹馬齒莧提前用開水泡軟
2.馬齒莧菜 細辣椒 紅蘿蔔切小丁備用
3.熱鍋放油下紅蘿蔔丁翻炒片刻
4.在下入細辣椒翻炒至快熟
5.加鹽和五香粉
6.最後放入馬齒莧翻炒一分鐘菜就好了
7.取蒸熟的饅頭
8.從中間切開
9.再加入炒好的菜，一個香辣下飯的菜夾饃就好了。
菜夾饃的做法是什麼？
8樓：a羅網天下
開始做之前的準備材料：
白吉饃或槓頭餅(幾個)，土豆(1到2個)，胡蘿蔔(2到3根)，豆皮(1張)，太陽鍋巴麻辣(一包)，幹辣椒 (若干)， 蔥 (1小節)，青椒 (半根)，花椒 (若干)，紅辣椒麵 (若干) ， 十三香 (若干)， 雞精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，鹽 (若干)
詳細操作步驟如下：
製作花椒辣子油。熱鍋加油，油溫70℃左右放切成段的幹辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香後撈出。
製作油潑辣子。取幹辣椒麵若干，加入少量鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻。鍋內熱油，同樣加熱至70℃左右倒入辣醬面，炸香辣醬面，注意控制油溫和油量，油潑辣子不能太稠也不能太稀，供後續調拌冷盤使用。
涼拌胡蘿蔔。胡蘿蔔切絲，在開水中稍微焯一下（時間不能太久，以免胡蘿蔔變軟影響口感），撈出放入冷水後，瀝乾。將瀝乾後的胡蘿蔔放入拌菜盆，加入蔥絲，青椒絲，攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲。與涼拌胡蘿蔔絲做法一樣。土豆切絲，在開水中稍微焯一下（時間不能太久，以免土豆變軟影響口感），撈出放入冷水後，瀝乾。
涼拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本來應該就是熟的）切絲，不要用開水焯，否則會太軟。
烤饃。將白吉饃/槓子饃/燒餅在平底鍋或電餅鐺內小火烤制脆香。
饃。將涼拌土豆絲，涼拌胡蘿蔔，涼拌油豆皮、加入饃中，再加一些油炸花生米、太陽鍋巴提脆提香。
菜夾饃夾哪些菜好吃,饃夾菜有哪幾種菜？怎麼做好吃？
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