1樓：匿名使用者
韭菜雞蛋夾饃
評分炒 家常味15分鐘
主料 3人份
韭菜70克、雞蛋130克
輔料花生油2.5湯勺、料酒1湯勺、精鹽0.5勺、饃3個韭菜雞蛋夾饃步驟1
食材：饃、韭菜（已清洗切碎）、雞蛋（已打入碗中）步驟2
將切好的韭菜合入雞蛋中
步驟3接著，加1湯勺料酒
步驟4加0.5勺鹽
步驟5調味拌勻
步驟6在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入拌好的韭菜蛋液翻炒翻炒至熟步驟7盛出裝盤
步驟8最後，取饃夾入炒好的韭菜雞蛋，即成
油炸菜夾饃的調料配方
2樓：匿名使用者
菜夾饃的調料配方：番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g
油炸菜夾饃具體做法：
材料：饃、生菜120g、平菇120g、火腿腸2根、番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g
步驟：1、做醬汁：碗中放入番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g攪拌均勻。
2、小火平底鍋中放油，油熱，然後放入平菇煎出水。
3、再放入生菜、火腿煎熟。
3、然後再倒入一半的醬汁翻炒。
4、將饃從中間劃一刀，均勻地塗上醬汁。
5、然後再塞進剛剛炒制的蔬菜即可。
3樓：匿名使用者
正宗的菜夾饃是用燒餅來夾的，通常用的是烤出來的圓燒餅，中間薄兩邊厚，像是一個口袋型容器。夾菜時只需用刀在餅的一頭開一個口，接下來就很容易往裡面填菜了。而有的肉夾饃小店也同時經營菜夾饃，他們用的餅則是白吉饃。
這種白吉饃四周薄中間厚，效果是不一樣的。還有些人覺得普通的烤餅有點硬，所以市場中亦可見到各種改良後的衍生品---荷葉餅夾菜、饅頭夾菜、烤饅頭夾菜等等。
作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有滷雞蛋、鹹鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰鹹菜、疙瘩鹹菜、榨菜、泡菜絲、蘿蔔乾等小鹹菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創新品種，比如：
鍋巴、魚排之類。無論什麼季節，到哪個市場，甚至就是同一個攤位，不同的時間去買，很可能買到的就是內容不同的菜夾饃，真是個性化得很。
當然了，菜夾饃的購買形式更是有趣，像我這種老買家通常都是diy的。攤主又要烤餅又要準備小菜，也樂得吃客自己動手，他們會把切開口子的餅子遞給你，讓你根據興趣愛好自行搭配。反正餅子就那麼大，類似於必勝客裡的自助沙拉，只要你有能耐，能填進餅裡多少隨你便！
付錢也是diy哦，本來就那麼便宜的東西，攤主都懶得接你的錢，自己丟到盒子裡即可。需要找零的也是自己在盒子裡取，若是差個三兩毛的，跟攤主打個招呼說下次補上，我打一百個包票絕對沒人會跟你計較。
還有一個東西不得不提---花幹夾饃。所謂花幹，就是拉成風琴型的油炸豆腐乾。最佳的做法是放在肉湯裡煮，最不濟的也要在滷雞蛋湯裡燉煮，夾饃之前在肉湯裡氽一下，沾了肉的味道，吃起來卻比肉更美。
菜夾饃夾哪些菜好吃,饃夾菜有哪幾種菜？怎麼做好吃？
生菜 就是漢堡包裡面夾的那種 或者放些紫色的一種菜也不錯 你好，可以夾一些瘦肉放一些生菜是可以的，希望可以幫到你 饃夾菜有哪幾種菜？怎麼做好吃？饃夾菜的種類 菜夾饃,把土豆絲 辣椒絲,紅蘿蔔絲 豆皮夾。做法 紅蘿蔔絲，鬆鬆軟軟的很好看.把煎好的饃中間用刀切開 切成6份每份再揉揉。吃時切臘汁肉少量 丁...
夾饃醬的做法，夾饃醬怎麼做好吃，夾饃醬的家常
用料豆豉少許 細青椒一把 土豆一小塊 蓮菜一小節 紅蘿蔔一根 香菇四朵 蒜蓉 芝麻 花生碎夾饃醬的做法 將豆豉剁碎，土豆蓮菜去皮切小丁，紅蘿蔔香菇也切成小丁，辣椒也剁碎這些都切碎備用，有熟花生的話最好加些，提香，把花生剝皮，稍微碾碎些。鍋裡放油，先放部分蒜蓉炒香，然後放豆豉，因為買回來的豆豉裡面會有...
外面街道擺的油炸菜夾饃用的那些調料和什麼配方阿？跪求
孜然 辣椒 食鹽 味精 和菜籽油 炒至下 跪求串串香油炸菜夾饃調料的配方，就是西安個個村口都會有賣的那個自己選菜，放油鍋裡一炸然後抹點調料夾 告訴你祕訣。都是用 粉態高倍雞汁 味精 鹽。那個調料是自己配的，每個人都不一樣，你可以根據自己的口味用五香粉，孜然，辣椒麵等調味料自己調配 油炸菜加饃的調料配...