1樓：欣欣老師解惑
板栗蒸雞肉。
所需食材。雞肉800克，板栗300克，小香蔥100克，蒜頭20克，姜1塊，料酒15克，糖2克，生抽5克，胡椒粉1克，蝦皮粉3克，鹽5克，生粉5克，食用油10克。
製作方法。1）雞肉剁塊，放入盆裡，加入大量清水浸泡1個小時，期間換3次水。姜洗乾淨切片。
小蔥洗乾淨切段，切點蔥花。蒜頭去皮切片。板栗剝去硬殼，撕乾淨內皮，清洗乾淨裝盤，加入鹽拌勻醃製。
2）把雞肉撈出，瀝乾水分裝盤，加入胡椒粉，薑片，蔥段，蒜片，料酒，蝦皮粉，生抽，生粉，糖拌勻，最後加入食用油拌勻，鎖住美味，醃製20分鐘。
3）取乙個**子，放入雞肉鋪平，上面擺入板栗。燒開一鍋開水，放入雞肉板栗，加蓋蒸15分鐘。
4）時間到後關火，利用餘熱燜5分鐘後取出，撒入蔥花。
小貼士：怎麼完整的剝板栗。
1.傳統剝法。
用鉗子把板栗大的一端（顏色特別不同這面）鉗開，剝去硬殼，用小刀把內皮刮乾淨。這種方法，費時費力，唯一的好處是得到完整的果肉，賣相好。今天做的板栗蒸雞，就是採用這個方法，不過是愛人剝板栗，我只負責做菜。
2.鹽水剝法。
把板栗頂部剪斷，露出內皮，全部完成後，燒開一鍋開水，加入適量食鹽，放入板栗煮2分鐘後關火。接著撈出2-3個板栗剝殼，板栗殼，內皮受熱膨脹，兩者會緊緊貼在一起，離開果肉，剝開後就得到完整的板栗。
2樓：爵爺的網路
材料。主料：土雞1只（約750克），板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法。l、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐公尺見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
小訣竅。特點。
土雞鮮香鹹鮮，板栗粉糯。
創新點。傳統做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都不容易入味，通過改良創新的蒸制方法，原汁原味，蒸製出來的土雞鮮香有回味，還略帶板栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土雞的鮮味，深受顧客歡迎。
板栗蒸雞
3樓：生活達人小西瓜
<>《板栗蒸雞。1. 雞肉撒上鹽抓勻，碗底放些薑片，再放雞肉。
2.把板栗放入碗中，在雞肉上再鋪上一些薑片。
3.放入少量的清水，上鍋蒸一小時。
4.蒸好後，把上面的薑片夾出來，撒上蔥花即可。
青椒炒雞蛋。
1. 青椒洗幹局滾淨切成絲，小蔥切成絲。
2. 雞蛋打入碗中，裡面加少許鹽和半勺料酒攪拌均勻。
3. 熱鍋倒油，將雞蛋炒散撈出。
4. 另起鍋燒油，炒香紅辣椒圈和蔥絲。
5. 青椒放進去加生抽攪拌均勻。
6. 加一勺胡椒粉。
7. 加鹽和雞精攪拌均桐鄭餘勻。
8. 炒好的雞蛋放進去翻炒兩下叢蠢關火。
板栗蒸雞的禁忌 板栗蒸雞什麼人不能吃
4樓：三夜見
1、板栗蒸雞禁忌人群：脾胃虛寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。
2、板栗蒸雞適宜人群：一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用。
板粟燒雞可以做下酒菜嗎
5樓：
摘要。答：可以的，板粟燒雞可以做下酒菜。是非常下酒的一道菜。
答：可以的，板粟燒雞可以做下酒菜。是非常下酒的一道菜。
板栗燒雞：大雞腿、板栗、青椒、紅椒、大料、生薑、桂皮、花椒、黃酒、味極鮮醬油、老抽、橡老鹽、白糖、胡椒粉、葵花籽油。1、準備好原料，雞腿洗淨剁成塊，板栗提前剝去外皮。
2、鑄鐵炒鍋燒熱再放油，油熱後轉小火放入薑片，花椒，大料彎如祥，桂皮炒香。3、放入雞塊大火炒制變白，不要炒久了雞肉會老口感就不好了。4、放入黃酒1勺，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，翻炒至雞塊上色。
5、填入沒過雞塊1-2釐公尺左右的熱水，把板栗也放進去一起燉。6、放入1勺白糖，蓋好鍋蓋大火燒開轉火燉30分鐘。7、燉至湯汁明顯減少變濃稠時，放入鹽和花椒粉炒勻燒至入味。
8、放入青紅椒塊，埋搏翻炒均勻後就可以關火，盛出即可享用了。
蒸板栗的正確方法
6樓：生活小學問
板栗一般蒸15~20分鐘能熟。
蒸板栗的時間是具有一定講究的，不宜過長也不宜過短，時間太短不能將板栗蒸熟，時間太長很容易導致板栗變老。蒸好的熟板栗建議當天食用完，如果實在食用不完，可以將板栗攤開儲存或存放在冰箱內，切忌裝在密閉不通風的容器內。因為熟板栗含有水分，需要散熱，如果散熱不良會導致板栗變質黴爛。
選購技巧
1、看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果：用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、搖一搖：把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
4、品嚐：大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
以上內容參考 百科-蒸板栗。
蒸板栗的正確方法
7樓：
親，您好，為您解答： 準備：【電飯煲】或者【電飯鍋】1、可以使用電飯鍋或者電飯煲蒸板栗。
2、乎褲用清水把板栗洗乾淨（可以洗2-3遍，只到水不再那麼發黃即可），洗淨板栗後瀝乾歲鬧簡水。3、用剪刀或者小刀每個板栗切口， 將板栗平埔到電飯籠屜上。如果怕切到手，也可以不用小刀開口，等下直接蒸。
4、加開水彎唯大約蒸30分鐘左右；如果是冷水蒸水開後約20分鐘，板栗開口後即可。5、板栗蒸好後，又香又甜的板栗又可以開吃了，趁熱最好吃。6、板栗用清水清蒸即可，不建議加其他東西，品嚐它本來的甘甜味道。
蒸板栗的正確方法
8樓：生活知識在這裡
生板栗的做法：用料：生板栗、水、冰糖。
1、買來去皮的生板栗先用清水洗乾淨，瀝乾水分。
2、把栗子放在電飯鍋裡，不要放的太多，水沒過板栗即可，加適量的冰糖。
3、電飯鍋按煮飯鍵，煮20分鐘，煮好就可以盛出食用了。
雞蒸板栗怎麼做好吃嗎
9樓：匿名使用者
主料。<>
板栗。250g
雞肉。半隻。
輔料。油適量。
鹽適量。糖適量。
味極鮮適量。
枸哪老杞5g
蔥9g蒜8g
姜8g<>
板栗蒸雞的做法。
準備食材。<>
把尺含蔥薑蒜改刀處理，放入碗中。
雞肉洗淨後，斬成塊放入碗內。
把板栗去皮，放入碗中。
枸杞泡發後也放入碗內。
加入適量的鹽糖。
再來點味極鮮李困公升。
拌勻。<>
包上保鮮膜上鍋蒸40分鐘。
蒸好後，撕去保鮮膜，可上桌嘍。
醋蒸雞做法，醋蒸雞的做法
醋燜雞三件 主料 生雞肫克，生雞腳爪克，生雞翅膀克。調料 熟豬油克，料酒克，精鹽克，味精克，蔥花克，薑末克，乾紅辣椒克，黃醋克，溼澱粉克。製法 .將雞肫片切開成塊，撕去內筋，洗淨，每塊在肉厚的部位橫剞幾刀，再切開成小塊。將雞翅從中間骨節處砍開成段 雞腳爪去皮 去爪尖，一齊投入沸水中氽過，除去腥味，再...
荷葉粉蒸雞的做法？廣東荷葉蒸雞的做法
荷葉粉蒸雞的做法步驟。請點選輸入 描述。雞腿兩個浸泡洗淨。請點選輸入 描述。雞腿去骨切成小塊 我只去了乙個的骨，另乙個沒去，去不去都沒什麼太大影響，只是我喜歡吃有骨頭的 再次浸泡清洗。請點選輸入 描述。洗好的雞腿控水後放在盤裡，加少許花椒粉，醬油和薑絲醃製兩小時待用。請點選輸入 描述。幹荷葉一張提前...
蒸螃蟹放什麼材料，蒸螃蟹需要放什麼調料
蒸螃蟹要什麼調料？把螃蟹放回蒸籠，大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘。通常蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹吃的是腐爛的食物，蒸20分鐘就能徹底殺菌。蒸螃蟹需要醋 糖 姜 鹽 味精等調料。生薑去皮切絲。在菜里加入適量的醋 鹽 味精 白糖拌勻。加入薑絲，然後和螃蟹一起蘸著吃。溫馨提示 螃蟹作為一...