1樓：匿名使用者
白切雞可以叫水晶白切雞。水蒸蛋可以叫芙蓉蒸水蛋。
有一個菜名叫什麼水蒸蛋
2樓：我的小狗叫泡妞
水蒸蛋是漢族傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
家常水蒸蛋
主料：雞蛋三個
調料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
步驟雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗裡待用。
2、鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裡檢視，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再檢視，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
蒸水蛋可以取什麼好聽的菜名
3樓：魏夢來
成功蛋(諧音)，望採納，謝謝！——(吃這成功蛋時叫客人細嚼慢嚥，才能成功哦)！@——
4樓：
出水芙蓉。因為蒸蛋有個別名叫芙蓉。
關於雞的菜名
5樓：匿名使用者
燒雞 扒雞 白切雞 雞肉醬 香薰雞翅 風雞 炒雞茸銀耳 醬爆雞丁 香酥雞 雞火煮乾絲 叫化雞
6樓：德朋印暄
芙蓉雞片,五彩雞絲,香酥雞,麻辣仔雞,宮保雞丁,水煮雞,龍鳳湯
雞有什麼菜名
7樓：有錢哥哥
辣子雞、雞公煲、啤酒雞、口水雞、叫化雞、花雕雞、香菇雞湯、麻油雞、清蒸人蔘雞、宮保雞丁、蔥香雞肉卷。
辣子雞的做法
準備材料：雞肉、幹辣椒、姜、蒜、土豆
步驟：1、幹辣椒。
2、雞肉宰成小丁，放鹽，料酒或白酒醃製5～10分鐘。
3、土豆切細絲用水淘洗掉土豆含有的澱粉。
4、土豆炸成金黃色撈出擺盤，為一圈。
5、六七成油溫下雞肉過油。
6、看雞皮變黃帶微微糊瀝出。
7、有紅油可以放紅油，下姜蒜炒香。
8、再放幹辣椒，乾紅花椒用小火慢炒出香味，下雞肉，（調料：雞精，味精，白糖）蒜苗，炒制均勻裝盤即可。
9、成品。
8樓：三月裡的薇薇
紅燒仔雞、小雞燉蘑菇、烤雞、燒雞、芙蓉雞片、,五彩雞絲、香酥雞,、麻辣仔雞,、宮保雞丁,、水煮雞、烤雞翅、辣子雞、炒雞塊、,鹽焗雞芙蓉雞片、鹽焗雞絲、香妃雞、糖醋雞塊、 三杯雞翼、 雜菜拌鴨脷 、蜜糖子姜雞 、蘋果咖哩雞、 百花鳳翼、咖哩雞、 白切雞 、手撕雞 鹽鋦雞 、滷水雞 、臘雞 、枸杞香菇雞湯 、涼拌雞絲 、菠蘿雞球、 炸雞 、雞肉漢堡包、 雞肉腸 、 叫花雞、 童子雞、 燻雞、 德州扒雞、 原汁蒸雞、 雞肉串 、鐵板雞肉、 雞丁炒花飯 、雞蓉粥 ..................
9樓：北京智雲達科技股份****
烤雞 白切雞 手撕雞 鹽鋦雞 咖哩雞 菠蘿雞球 炸雞 宮保雞丁 辣子雞 叫花雞 小雞燉蘑菇
白切雞和口水雞有什麼區別白切雞和口水雞有什麼區別
白切雞講究原汁原味，雞身一定要好，口水雞主要配紅油 橘生淮南則為橙生於淮北則為枳 白切雞和口水雞，都是粵菜裡面的，但是這樣的雞非常鹹 白切雞是粵菜，多以三黃雞為主料，成菜後清淡鮮美 口水雞是川菜，是冷盤，成菜以麻辣鮮香為一身。區別味道不一樣，做法也不一樣啊 白切雞和口水雞有什麼區別？海產機和口水機就...
廣東白切雞的製作方法，廣東正宗白切雞的做法
選用雞一隻 及一定要是新鮮的，不能是雪藏的，切記 煮開一鍋水，淹過雞即可，把雞放進開水中 記得把雞的內臟除去，雞要原只放不要切開否則雞的原味就快沒了 雞不要只太久，要想知道雞有沒有熟，可看皮色，用一支筷子插入雞，如果能輕易地插入，並沒有血水冒出雞就熟了 雞不要煮太久，否則雞的口感不好，見到雞得骨頭還...
白斬雞怎麼做，白切雞怎麼做？
2用一個碗裝起來，放到微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來後，放一點點糖，調入適量鮮貝露調味汁 美極調味汁，滴一兩滴香油調勻。3雞的處理 在北京市區裡是禁止活家禽買賣的，所以買回來的雞是已經殺好並做了拔毛開膛等初步處理了的，只需將雞洗乾淨，切去雞爪甲即可。4在鍋裡面加入水 大料 八角 大蔥段 薑片...