1樓：數位技術小輝
蔥、姜、蒜、鹽、牛奶等，只需要放這幾個調味料就夠了，這樣做出來的排骨湯非常好喝。
2樓：糖tang說數碼
公尺醋，其實我們在煲湯的時候基本上都是放食用油和食用鹽就沒其他的調味料了。喚戚為了讓骨頭裡面的香味被談橋激發出和侍陵來，我們還可以放一些公尺醋進去，這樣可以稀釋出骨頭當中的蛋白質等營養物質。
3樓：墨汁沫沫
生薑我們煲湯的時候生薑是必不可少的，因為生薑可以起到去前隱腥增香的作用。如果不加入生薑的話，我們熬出來的湯可能會有一些骨頭的腥味。加入生薑之後可以將這些腥味去掉亂野，而且煲出來的湯也會更好喝。
譁悔喊。
燉排骨湯，用料太多是大忌嗎？只需要放哪幾種料就能湯白味又濃？
4樓：娛說樂話
燉排骨不能放太多大料禪慶稿，否則會影響到湯的味道。個人覺得只需要放姜差租片和蔥賀孝段即可，想要提公升香味，還可以放少量花椒。
5樓：健康人生靠自己
是的，因為用料太多會蓋住它原本的味道。一般只需放點鹽以及薑片就可以了橡賀，這正如櫻樣舉叢既能去掉排骨的腥味又能保持湯的原味。
6樓：網友
肯定是大忌燉排骨最忌諱的就是放太多的調味料只需要放鹽醋還有香油就可以了。
燉排骨湯，放如哪幾種味料就足夠，湯白不黑鮮美不腥？
7樓：小李說汽車
選擇豬筒骨就需要選擇新鮮的，少積血的，可以讓肉攤老總把豬骨頭正中間敲斷，骨水不必排出，回家了用冷小水泡流血水，大約半小時， 取下，鍋中放水放入筒骨生薑片公尺酒少量，燒開除掉血沫，取出冷水清洗整潔，提前準備煮湯。 鍋中新增水，水可以多一點，由於一直熬會揮發的，放入筒骨大火燒開，改小火慢熬。 留意觀查，一小時上下就能進行。
下面便是調料了，放入自身喜愛的食物。大骨湯可以放少量白胡椒粉，出香味除腥。
豬大骨和扇骨，假如能再來個筒骨，記牢焯水的那乙個流程把骨頭清洗鍋中放山泉水把骨頭倒進水裡，一定如果冷水。千萬不要煮沸再放，假如煮沸或是開水放生豬肉腥味兒便去不掉反倒還會繼續加劇。與此同時可以再鍋中放些姜。
過完水就把骨頭放燉鍋裡，這個時候最好開水或是沸水，千萬不要用冷水，要不然口味就沒那麼好啦。最終放點生薑片，放點鹽，這一鹽還可以湯熬的類似再放，我是想讓它更進味我便先放一點、別過多。先大火燒開，換文火燉20min，再用小火燉30分鐘，你還可以再燉久一點。
綽水。將骨頭清洗，入沸水中綽水5min，熬出鮮血和油漬後，將骨頭取下，扔掉水。鮮血是腥味兒的關鍵媒介，熬出血沫後腥味兒便會越來越極淡或消退。
除此之外，綽水也有助湯色嫩白，味兒更美味。新增姜或酒或醋或茯苓等調味品燒煮。姜、酒或醋等調味品有除腥的功效，燉骨頭湯時放些不但可以除腥，還可以增味。
撇掉白沫子。
在燒煮的過程中會造成白沫子，我們要將浮沫完全撇淨，那樣湯才會去腥，沒有雜質，且更好喝！放色拉油二兩，在放入三兩熟豬油，撒進少量鹽，倒進筒骨煸炒（文火）至筒骨水分炒幹新增薑片，噴撒少量公尺酒煸炒一會兒新增適量的冷水。倒進壓力鍋中，隨後放入連藕。
壓八分鐘上下，燜五分鐘。將所有的蓮藕排骨湯倒下砂鍋中小火燉半小時，加鹽，雞精和味精，撒上香菜就可以。
8樓：小燈社會生活說
燉排骨湯，放生薑、大蔥、山楂這3種味料就足夠，湯白不黑鮮美不腥。生薑中富含豐富維他命、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養成分，與骨頭湯一同熬製增強胃口 。大蔥增香作用。
山楂中所富含的酸性物質，還有很好的去腥作用，能讓湯汁變得營養、又好喝。
9樓：創作者
可以放姜，放大蔥，可以選擇放一些山楂，或者可以在裡面加入一些料酒，這樣可以有效的去腥，味道非常的好。
10樓：史蒂芬斯
需要放的調料就是生薑，大蔥還有山楂，燉排骨湯的話，只要放這三種料就已經足夠，這樣就可以使骨頭湯中富含豐富的鈣，還有蛋白質。
排骨湯能不能放大骨濃湯調味料？
11樓：網友
排骨湯不要放大料。
燉排骨湯放八角和香葉不妥備遊。煲湯講究材料的科學搭配，不同的食材搭配有不同的養生功效，湯的做法有燉湯煲湯老火湯之分，清湯釆用燉法制作，燉湯工藝就講究湯的清香，清指湯水清澈見底，香指湯水原汁原味保留食材的和味！八角和香葉屬於香料，一般用於肉類的炆煮增香，而燉湯講究的是湯的清香和盡最大保留原材料的味道，如果燉排骨湯高滾老放八角香葉，湯的味道變香濃而不是清香，不符合燉湯清香的宗旨，所以燉排骨湯就不要放八角和香葉。
排骨味甘鹹、性平、入脾、胃、腎經。排骨具有多種做法，但是排骨湯具有神奇的功效。排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含戚公升有大量磷酸鈣、骨膠原骨粘蛋白等。
適用於身體虛弱、**乾燥、便秘者食用。它具有滋陰健脾、補中益氣、強筋健骨的功效。同時也可為幼兒和老人提供鈣質，但是肥胖、血脂較高者禁止食用。
燉排骨時需要放大料嗎？
12樓：
不需要。排骨中含有多種營養物質，如蛋白質、搏純碧脂肪、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，除了炒食外，燉湯也是常見的吃法，一般來說，燉排骨湯講究鮮美，而大料氣味芳香、味道濃重，基舉添放到排骨湯中雖有去腥羶的作用，但也會掩蓋排骨湯的鮮香，因此燉排骨湯不建議放大料。
燉排骨需要什麼香料。
生薑、香蔥等。
排骨湯常用豬肋骨為原料，如果不經處理直接燉湯，會有一股腥味，因此排骨燉湯之前要用冷水浸泡，這樣可以將裡面的血水去除，然後用沸水焯水，再撈出浮沫，最後將排骨洗淨就可以燉湯了，以防排骨湯有腥味，通常會放生薑、香蔥、大蒜等調味品一起燉湯，這樣可以減少腥味，還能起到提味增香的作用褲彎。
排骨湯可以放可以放花椒。
花椒是常用的一種調料，其含有多種揮發油，氣味芳香，有去腥羶、提味的作用，如果是將排骨做成濃湯，可以放少許花椒調味，既能減少排骨湯的腥味，又能使排骨湯嚐起來更香，但要注意，花椒不能多放，以免使排骨湯失去原本的鮮香。排骨湯。
燉排骨調料什麼時候放。
看情況而定。
燉排骨湯常用生薑、香蔥、陳皮等去腥味，如果是這類去腥的調料，可以在燉湯之前放，這樣才能起到較好的作用，如果是加食鹽調味，可以在出鍋前10~15分鐘放，因為太早放鹽會使湯的口感降低，排骨的肉質也會變老。
燉排骨需要放大料嗎？
13樓：
不需要。排骨中含有多種營養物質，如蛋白質、搏純碧脂肪、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，除了炒食外，燉湯也是常見的吃法，一般來說，燉排骨湯講究鮮美，而大料氣味芳香、味道濃重，基舉添放到排骨湯中雖有去腥羶的作用，但也會掩蓋排骨湯的鮮香，因此燉排骨湯不建議放大料。
燉排骨需要什麼香料。
生薑、香蔥等。
排骨湯常用豬肋骨為原料，如果不經處理直接燉湯，會有一股腥味，因此排骨燉湯之前要用冷水浸泡，這樣可以將裡面的血水去除，然後用沸水焯水，再撈出浮沫，最後將排骨洗淨就可以燉湯了，以防排骨湯有腥味，通常會放生薑、香蔥、大蒜等調味品一起燉湯，這樣可以減少腥味，還能起到提味增香的作用褲彎。
排骨湯可以放可以放花椒。
花椒是常用的一種調料，其含有多種揮發油，氣味芳香，有去腥羶、提味的作用，如果是將排骨做成濃湯，可以放少許花椒調味，既能減少排骨湯的腥味，又能使排骨湯嚐起來更香，但要注意，花椒不能多放，以免使排骨湯失去原本的鮮香。排骨湯。
燉排骨調料什麼時候放。
看情況而定。
燉排骨湯常用生薑、香蔥、陳皮等去腥味，如果是這類去腥的調料，可以在燉湯之前放，這樣才能起到較好的作用，如果是加食鹽調味，可以在出鍋前10~15分鐘放，因為太早放鹽會使湯的口感降低，排骨的肉質也會變老。
燉排骨需要加大料嗎？
14樓：
不需要。排骨中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，除了炒食外，燉湯也是常見的吃法，一般來說，燉排骨湯講究鮮美，而大料氣味芳香、味道濃重，添放到排骨湯中雖有去腥羶的作用，但也會掩蓋排骨湯的鮮香，因此燉排骨湯不建議放大料。
燉排骨需要什麼香料。
生薑、香蔥等。
排骨湯常用豬肋骨為原料，如果不經處理直接燉湯，會有一股腥味，因此排骨燉湯之前要用冷水浸泡，這樣可以將裡面的血水去除，然後用沸水焯水，再撈出浮沫，最後將排骨洗淨就可以燉湯了，以防排骨湯有腥味，通常會放生薑、香蔥、大蒜等調味品一起燉湯，這樣可以減少腥味，還能起到提味增香的作用。
排骨湯可以放可以放花椒。
花椒是常用的一種調料，其含有多種揮發油，氣味芳香，有去腥羶、提味的作用，如果是將排骨做成濃湯，可以放少許花椒調味，既能減少排骨湯的腥味，又能使排骨湯嚐起來更香，但要注意，花椒不能多放，以免使排骨湯失去原本的鮮香。排骨湯。
燉排骨調料什麼時候放。
看情況而定。
燉排骨湯常用生薑、香蔥、陳皮等去腥味，如果是這類去腥的調料，可以在燉湯之前放，這樣才能起到較好的作用，如果是加食鹽調味，可以在出鍋前10~15分鐘放，因為太早放鹽會使湯的口感降低，排骨的肉質也會變老。
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