1樓：匿名使用者
<>第乙個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管歷陵褲怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸控一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用藥水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較鬆軟，肉質比較鬆軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和髒東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和髒東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鐘就可以把豬腳撈出來沖洗乾淨，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗汪做，沖洗乾淨以後就可以進行下乙個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，肢簡最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。
2樓：承凡陽
1，把豬腳洗乾淨切塊。
2， 把豬腳穿水燒開把泡銀團沫打掉，一定要涼水下豬腳哦，煮幾分鐘後撈出豬腳用涼水洗一遍碧搏握。
3，根據自己買豬腳多大加入多少水量，用涼水加入豬腳，加入調料生薑花椒八角幹辣椒，我是用高壓鍋做的，高壓鍋快還保持湯的原味，豬腳我用高壓鍋壓了五分鐘，等待氣慢慢自己放完開啟鍋加入鹽加入茶樹菇煮上幾分鐘就可以了，高壓鍋悔慶上面氣閥開始轉了即時，不會用高壓鍋的朋友一定小心哦，特別是高壓鍋有氣的時候不要強行開啟鍋蓋，一定要等氣放完才開啟鍋蓋。
4， 茶樹菇燉出來的東西很香，個人口味起鍋前可以放點蔥花，最後在嘗一下鹽味夠不夠可以自己除錯。
野豬腳怎麼煲湯
3樓：獨角戲49蜛
野豬腳燉海帶。
做法步驟：1.首先準備適量的乾花生用溫水浸泡乙個小時，浸泡後要去除去花生的紅衣。
然後兩個野豬蹄燒熱煎一下，這一步是為了去除皮腥味和殘餘豬毛，烤好（或吵神鏈煎好）以後颳去焦黑的地方，用清水洗淨後剁成小公升孫塊兒，海帶泡發適量。
2.剁成小塊兒以後鍋內燒水，涼水放入豬蹄再加入適量的料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫。大約煮2分鐘充分煮出血沫以後撈出來用清水沖洗乾淨。
3.簡單的準備完成以後就開始燉湯了。瞎鏈。
為了在火候上控制更加精確，今天用電磁爐完成。鍋中加入清水放入豬蹄和海帶，通電以後開大火燉煮30分鐘。
燉煮期間豬蹄中的油脂會溢位來，不喜歡太油膩的可以用勺子打去浮沫。豬蹄湯想要濃郁奶白，燉的時候火一定要大，讓營養充分析出來融入湯到裡面。30分鐘以後倒入花生轉小火燉煮，花生是提前泡好的差不多燉10分鐘就可以了。
大概八成熟的時候轉微小火，蓋上鍋蓋燜一會，燜制的時候既不亂湯還能析出更多的營養。大概燜個兩三分鐘放入幾粒紅棗，把紅棗的香甜味燉出來。然後加入適量的食鹽調一下底味就能出鍋裝盤了，撒入幾粒枸杞美味即成。
野豬腳怎麼煲湯？
4樓：帳號已登出
花生仁燉豬腳。
用材：豬蹄一對(600克)、
帶紅衣服花生仁300克、小蔥段3段、削皮蒜頭4瓣、老生薑片5片、鹽1湯匙(5克)、老冰糖2湯勺(30克)、生抽1湯勺(15ml)、香油1湯勺(15ml)、番茄沙司2湯匙(10ml)。
作法：將清洗乾淨的整豬蹄從正中間割開，再橫著切割成勻稱塊狀，花生仁提早泡在加了鹽的水裡3鐘頭薯凳碧預留；將豬蹄塊放進冷水鍋中加溫至燒開，撈起來控幹水份；老冰糖放水在電氣裝置鍋內攪拌，熬出糖槳後，新增豬蹄塊裹上炒數舉糖色；再新增泡好的花生仁、放進蔥段、大蒜瓣、老生薑片、生抽、香油和番茄沙司，加溫開水二碗，加溫至燒開後放氣，再過8分鐘關閉電源；開蓋子，旋轉豬粗豎蹄塊，蓋上後在依上法加溫8分鐘後關閉電源；起鍋就可以食。
野豬蹄怎麼燉湯
5樓：
您好，非常高興為您解答問題。豬蹄湯的做法：1、將洗淨的豬腳如冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；2、煮開後轉小火咕嘟著野蘆旁，把飄在上層的浮沫撇除乾淨；3、將撇淨浮沫的豬譁棗腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，擰至「高檔」頓煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可頌橡。
豬腳醋煲湯怎麼做，怎樣煲豬腳醋？
菜系及功效 氣血雙補食譜 失眠食譜 活血化瘀食譜 神經衰弱食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜工藝 煮甜醋姜豬腳湯的製作材料 主料 豬蹄750克輔料 姜120克調料 白砂糖50克,醋100克甜醋姜豬腳湯的做法 1.將生薑去皮洗淨，切塊 2.豬腳颳去毛甲，洗淨，斬件 3.將全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸...
豬腳怎麼燉才爛？豬腳要燉多久才會爛
滷豬蹄。原料 豬蹄克 花生克，香料包，香菜少許。味精 茶匙，冰糖克，醬油大匙，海山醬 茶匙。製作 豬蹄切塊後，用水燙過取出。 將豬蹄 料 花生及香料一同用大火煮分鐘。 煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備註 海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料 糖 醋 辣椒醬 澱粉等。。蔥燉豬蹄。...
豬腳怎麼煮，豬腳怎麼煮才好吃
花生陳皮豬腳湯 健筋骨 益氣血 潤肌膚 花生仁100克 陳皮1片 豬腳3只 生薑2 3片。花生 陳皮洗淨，稍浸泡 豬腳刮淨毛，洗淨，斬件。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升 約12碗水量 武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽與少許生油便可。此量可供3 4人用，花生 豬腳可撈起拌...