1樓：移也移不動是你
花生陳皮豬腳湯
健筋骨、益氣血、潤肌膚
花生仁100克、陳皮1片、豬腳3只、生薑2~3片。
花生、陳皮洗淨，稍浸泡；豬腳刮淨毛，洗淨，斬件。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽與少許生油便可。此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌入醬油佐餐用。
粉葛豬腳湯
清潤、下火除燥
粉葛500克，赤小豆、白扁豆（中藥店有售）各100克，豬腳1對，蜜棗4個，生薑2~3片。
粉葛去皮、洗淨、切塊；赤小豆、白扁豆、蜜棗去核，洗淨、稍浸泡；豬腳請售者颳去豬毛、並切邊，洗淨。先把粉葛放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約20分鐘，再加入其他所有材料，再煲2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。
2樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
豬腳怎麼煮才好吃
3樓：畸形的豬
第一步準備材料。做這道菜需要準備的材料有豬腳、黃豆、蔥花、生薑、幹辣椒。
第二步處理豬腳。在菜市場購買了新鮮的豬腳以後，把豬腳切成塊，豬腳先放在清水當中浸泡，大概浸泡一個小時左右，可以把豬腳裡面的血水浸泡出來。
第三步浸泡黃豆。黃豆特別難燉爛，如果決定要做黃豆燉豬腳，就應該要注意提前三四個小時就要把黃豆用清水浸泡起來，甚至可以提前一個晚上浸泡，浸泡以後的黃豆會燉得更加好吃，更加入味。
第四步焯水。在鍋裡面倒入適量的清水，豬腳浸泡好了以後，豬腳冷水下鍋焯水，在水裡面加入適量的料酒，這樣做可以把豬腳的腥味祛除掉，還可以加入一片生薑進去，在焯水的過程當中會發現有很多的浮沫，可以用勺子把浮沫舀出去，大概焯水三五分鐘左右的時間即可，豬腳焯水以後把豬腳撈出來，用冷水清洗乾淨，放在瀝水籃裡面瀝乾水分。
第五步炒豬腳。在鍋裡面倒入適量的食用油，把生薑片和大蒜片先放進鍋裡面爆出香味，然後再把豬腳放進鍋裡面翻炒，直接用大火翻炒豬腳，在燉煮豬腳的時候，有很多人可能都直接忽略了這個步驟，覺得不需要炒豬腳，其實並不是，炒豬腳可以讓豬腳的口感更好一些，同時也可以讓燉煮出來的豬腳不那麼油膩，豬腳炒三五分鐘就可以加入少量的食用鹽調一下味，然後加入純淨水，加入幾個幹辣椒，幫助去除豬腳的腥味，同時增加香味，豬腳蓋上蓋子燉煮半個小時左右，再加入黃豆一起燉煮20分鐘，就可以直接裝盤出鍋了。
4樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
5樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我一個人能啃一鍋
6樓：長新很搞笑
今年吃完這隻，就只剩3只了
7樓：匿名使用者
準備豬蹄 3只、白酒一小勺、食用油 30克、冰糖 6塊、香葉5片、蔥一棵、姜一小塊、八角2個、醬油適量、腐乳2塊、郫縣豆瓣醬1小勺、鹽適量。豬蹄切成四塊，鍋裡添涼水加入豬蹄，白酒，薑片，大料，燒開煮一會除去血水和浮沫，用漏網把豬蹄撈出來，清水洗乾淨，瀝乾水份。鍋熱加食用油，油熱後加入冰糖，大料，香葉，待冰糖充分融化變黃，加入薑片，蔥段炒出香味
。放入控幹水份的豬蹄翻炒，加入醬油繼續翻炒均勻，在加清水，水和豬蹄持平就好
。中火燒開轉小火慢燉，加入腐乳，一勺郫縣豆瓣醬，鹽要適量，隔十分鐘用筷子在鍋邊轉動一下防止粘鍋
。改用大火，收汁濃稠就可以出鍋了。
豬腳應該怎麼煮？
8樓：凹凸小田螺
整隻豬腳做滷豬腳比較好吃。
材料前豬腳600克，乾紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個，桂皮1小段，油10ml，鹽3g，冰糖適量，老抽6ml，酒6ml。
做法1.把豬腳洗淨，清除雜毛（可以請菜場師傅幫忙）剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。
2.撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。
3.另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。
4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮（大火燒開小火燜）。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。
9樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我一個人能啃一鍋
10樓：長新很搞笑
今年吃完這隻，就只剩3只了
11樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
豬蹄怎麼煮好吃
12樓：推書人湘雪
食材：豬蹄1000克、豌豆（幹）300克。
輔料：食鹽1茶匙、生薑1塊、乾花椒6粒、八角1個、水適量。
步驟：1、豬蹄放開水鍋裡焯水待用。
2、豌豆用清水洗淨，泡一小時。
3、把泡發好的豌豆和薑片，八角一顆，乾花椒6粒放入鍋裡。
4、最後在放入焯過水的豬蹄，加入適量清水以蓋過肉為準。
5、至豬蹄酥爛，豌豆耙軟，開啟蓋放入鹽調味。
6、撒上蔥花裝飾，成品如下。
13樓：姬覓晴
豬蹄滷煮比較好吃，做法如下：
準備材料：豬蹄膀1000克、流亭老湯適量、幹辣椒3個、生薑片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黃酒35毫升、老滷少許
一、豬蹄洗乾淨備用。
二、然後備好調料。
三、流亭老湯加熱備用。
四、先把蹄髈冷水下鍋。加入2片生薑片焯水後撈起洗淨。
五、再把老滷燒至融化後加入蹄髈。
六、把全部調料倒入。
七、然後烹入料酒。
九、燒製熟透，用筷子能輕鬆的的插入熄火
九、燒製熟透，用筷子能輕鬆的的插入熄火
十、等涼透後再撈起切片即可食用。
14樓：別吃太飽
豬蹄可以用來煲湯，把它和花生米放到一起燉90分鐘，這樣口碑非常好，營養豐富。
15樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
16樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎
17樓：小微的美食
外面下著雨，我在屋裡啃豬蹄，簡直太爽了
18樓：情感諮詢
豬蹄兒最好吃的做法就是醬豬蹄吧 你把豬蹄弄乾淨之後放在鍋裡直接放入蔥薑蒜 花椒 八角 大六 生抽 料酒 食鹽 大火燉一個小時就可以了
19樓：夕萊
豬蹄最好是用各種調料醃製一下，這樣再去把它燉燉出來的豬蹄很好吃，然後裡面可以放上一些黃豆，這樣能夠讓他營養非常豐富，具有美容養顏的效果。
20樓：卞楣英
豬蹄兒怎麼煮好吃，豬蹄兒護手以後醬燜紅燒。都可以做。還可以滷豬蹄兒。
21樓：有電發光的路燈
豬蹄可以紅燒豬蹄，先把豬蹄放到鍋裡面，煎炒金黃，然後再加冰糖，其他的醬料一起
豬蹄怎麼燒法
22樓：滷三國餐飲管理公司
滷豬蹄最好吃，滷豬蹄是我們滷菜店最有特色的一道菜，教你滷豬蹄怎麼做最好吃？
豬蹄剁成小塊，清理乾淨雜毛，再用清水反覆洗幾次；
將豬蹄冷水下鍋，煮開鍋後，去掉浮在表面的浮沫，然後撈出瀝乾水分；
高壓鍋中加入適量的水，加入乾紅辣椒、香葉、小茴香、八角、桂皮2塊、花椒、生薑等煮開，然後倒入醬油和下入過水後的豬蹄；
蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關火；
等高壓鍋自動放氣結束後,開啟高壓鍋蓋加入冰糖和鹽,再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可;
23樓：aa微湖來客
第一步，新鮮的豬蹄用炭火或噴燈烤淨絨毛，烤至微焦出油。第二步，用鈍一點的刀具颳去外皮焦糊，露出金黃色的皮。第三步，去掉蹄夾，用溫水浸泡二小時，洗淨塢圬。
第四步，取清水適量，加二勺鹽，再漫泡一小時，去異味。準備調料，花椒粒二十粒，八角3顆，香葉五片，桂皮一小段，大茴香一小撮，蔥段，蒜辦，薑片，陳皮，乾紅辣椒三個，料酒。第一步，豬蹄用刀從中間剁開兩份。
第二步，加適量清水，焯水。第三步，鍋中重新加水，放入豬蹄，水淹沒為好，加入準備好的調料，大火燒開，小火煮一個半小時，用筷子扎一下，湯白皮爛肉香即可。第四步，鍋中油適量，油溫六成熟加二勺白糖，小火慢炒，炒至微黃小泡即可，加入煮熟的剁成塊的豬蹄翻炒，加適量老抽上色。
豬腳湯怎麼煮
24樓：仉玉軒
第一道：花生燉豬蹄
推薦理由：秋季新花生上市，搭配豬腳一起燉煮，軟糯美味，好吃停不下來。
食材：豬蹄：3只，花生：適量，薑片：3-5片，八角、桂皮、香葉、冰糖：適量，食用油、料酒、生抽、老抽、食鹽：適量。
製作步驟：
1、豬蹄去毛剁塊，用清水浸泡半小時，浸出血水。
2、豬蹄放入鍋中，加入清水、薑片、料酒，燒開，期間去除浮沫，沖洗乾淨備用。
3、鍋小火預熱，放入油、適量冰糖，熬至焦糖色。
4、將豬蹄放入，翻炒至表面均勻上糖色。
5、加入薑片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。
6、放入花生，倒入適量老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7、將所有食材移入砂鍋，加入適量清水，大火燒開。
8、轉小火，虛掩鍋蓋，繼續燉煮1小時至軟爛。
9、開鍋收汁，適當加入食鹽調味，出鍋即可享用。
第二道：蓮藕豬蹄湯
推薦理由：秋季也正是吃蓮藕是時節，蓮藕燉豬蹄，膠原蛋白滿滿，補水潤燥，特別適合乾燥的秋季。
食材：豬蹄：2只，蓮藕：一段，食鹽：適量，料酒、薑片：適量，白胡椒粉：少量。
製作步驟：
1、豬蹄去毛，剁塊。加入適量料酒、薑片、清水，焯水備用。
2、蓮藕去皮切塊。
3、豬蹄、蓮藕、薑片、料酒放入高壓鍋，選擇「燉肉」程式。
4、開鍋加入適量食鹽、白胡椒粉，即可出鍋。
第三道：豬蹄凍
推薦理由：豬蹄富含膠原蛋白，把它做成豬蹄凍，也是一種不錯的吃法。
食材：豬蹄：幾隻，八角、桂皮、香葉：適量，料酒、生薑、食鹽：適量。
製作步驟：
1、豬蹄冷水浸泡出血水。
2、將豬蹄焯水備用。
3、豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、生薑、料酒、食鹽，執行「燉肉」程式。
4、將豬蹄舀出來，把肉戳散，剔除骨頭。豬蹄湯的表面油脂舀去。
5、將去除骨頭的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋，繼續中火熬煮至湯汁變少，黏稠一點的狀態。
6、將豬蹄連湯倒入耐熱容器，放入冰箱冷藏一晚即可。
7、脫模切片食用，可蘸著鮮醬油食用。
25樓：耳冬三點瓦
豬腳湯怎麼煮？嗯，就買了個豬腳，清洗乾淨之後那個用熱水焯一下血水，然後鍋中油燒熱，加入豬腳姜那個蒜爆香，然後再加熱那個水。一起住。
26樓：育兒教育張老師
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥姜料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。
27樓：匿名使用者
將豬蹄焯水，撇去浮沫，撈出洗淨備用，起鍋抹一層油，下入豬蹄煸炒，加入小蔥、生薑、花椒煸炒1分鐘，加入水，燒開撇去浮沫，加入1勺鹽，最小火燉90分鐘，挑出姜、蔥，放入切好的白蘿蔔和杏鮑菇，煮10分鐘，放入火腿腸即可。
28樓：
豬腳切塊放熱水中汆燙一下去除腥味，之後加入薑片和黃豆一起煮
豬腳怎麼煮才好吃?
29樓：光廣英慄儀
你可以先用鹽淹制三十分鐘，然後放入鍋中加入八角、桂皮、草果、花椒、大塊姜，衝、老抽、水，把它煮熟煮爛，然後撈出加入辣椒醬爆炒一下就好了。（炒時不要放鹽，可以根據自己口味加些白糖）
牛肉怎樣煮才好吃，牛肉怎麼煮才好吃
水煮牛肉。用料 牛肉半斤，白菜小半棵，豆芽半斤，黃瓜半根，大蒜一根，小蔥幾棵，辣椒6個，蒜頭1小瓣，糖兩勺，姜一塊，醋幾滴，料酒少許，澱粉少許，花椒適量，郫縣豆瓣醬3大勺，食用油適量。做法 所有食材洗淨，白菜太大可對半切開，黃瓜切小塊，牛肉切薄片。2.用姜 蒜，一勺油，幾滴醋 少許糖 少許料酒，澱粉...
青菜怎麼燒好吃，煮青菜怎麼煮才好吃
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃 一般蔬菜可分軟性蔬菜和硬性蔬菜，軟性蔬菜像小白菜 空心菜 菠菜等，只要掌握火要大 油要熱 動作快幾項原則，就會炒得可口美味，如果要將菜炒得更鮮綠，可在臨下油鍋前先加鹽在鍋中，菜的顏色就會更好看。硬性蔬菜如西蘭花和四季豆等，通常先經過川燙過程再下鍋快炒，青菜就會炒的透又綠...
豬腳煮藕，跟黃豆可以嗎？豬腳煮藕可不可以加黃豆？
加入花生 花生仁最好提前泡一下 醬油 糖 酒和適量的水。加水要一次加夠，不要中途加冷水，一加冷水豬蹄的膠原蛋白就出不來，要加加開水也行 其次，豬蹄燉黃豆也是非常不錯的，但這個只適合一頓兩頓的吃，不可以存放，出題白蘿蔔結凍了之後可以最少存放十幾天，不用加熱，非常方便鍋中另加水，豬蹄入鍋，加薑片 蔥白段...