1樓：文木
材料：魷魚乾，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗。
做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時進行豬骨（或瘦肉）洗淨飛水---即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷。
3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊。
4.姜洗淨用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾後轉文火（即小火）煲3個小時後調味即可飲用。
附註：在湯滾後一個小時適量攪動一下，以防蜜棗也會粘鍋底的哦！魷魚乾最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定 答案補充 補充一下第三條 漏了一個字 汗。
3.蓮藕洗淨用手或刀柄拍成不規則大塊 因為這樣蓮藕吃起來會比較粉粉的。
2樓：成了謎的語
食材：幹魷魚500克，玉米2個，橄欖油、清水、雞粉。
做法：將魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成條。
放入碗中，用清水浸泡1小時。
將浸泡好的魷魚乾和洗淨的玉米放入隔水燉鍋中，一次性加足清水。
蓋內蓋。通電，選擇快燉，燉2小時。
盛入碗中，上桌後就可美美享用了。
幹魷魚怎麼煲湯
3樓：你從湖上來
1、幹魷魚排骨湯。
原料：排骨、幹魷魚、薑片、料酒、鹽。
做法：1、排骨洗淨切段，魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟，然後撕去表面及須上的摸，再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。
2、處理好的魷魚切條備用，排骨冷水下鍋，加入薑片煮開。
3、煮開後再煮幾分鐘，撈出排骨用溫水洗淨，鍋中血水倒掉洗淨，放入排骨、魷魚、薑片，大火煮開後加入適量料酒。
2、魷魚乾煲雞湯。
原料：老母雞800克、魷魚乾35克、生薑10克、鹽3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克做法：
1、雞肉剁小塊。雞肉塊冷水下鍋，加薑片，料酒焯水。
2、焯水好的雞肉，洗淨血沫瀝水備用。
3、提前泡發的魷魚乾切塊。魷魚乾冷水下鍋，加薑片，料酒焯水。焯水好的魷魚乾，洗淨瀝水。
4、魷魚乾，雞肉入電燉鍋中。加入薑片，白胡椒粒。加入熱水沒過食材，接通電源燉3小時。
5、加入洗淨的枸杞子。10分鐘加鹽調味，斷電即可出鍋享用。
3、魷魚乾蓮藕豬骨湯。
原料：豬大骨600克、藕350克、魷魚乾200克、鹽適量、甜玉米2條、生薑適量、料酒適量、白醋適量。
做法：1、魷魚乾提前一晚用淡鹽水泡軟，用小刷子把表面的雜物刷洗乾淨後切條備用。
2、豬大骨冷水下鍋，煮開後加入薑絲和料酒焯去血水。
3、把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中。加入魷魚。接著放入兩片生薑。一次性加足清水，大火燒開後轉小火煲2小時。
4樓：高考曹老師
用料：藕1節、花生1把、扇骨(排骨)350克、幹魷魚適量、鹽適量、胡椒粉適量。
幹魷魚花生蓮藕湯的做法：
1、來個大合照，這次買的是扇骨。
2、蓮藕洗淨去皮切片，用清水泡浸一會兒。
3、把花生洗淨、幹魷洗淨切小塊，扇骨(排骨)焯水後，將所有食材放入高壓鍋。
4、加入適量水，大火燒開後煲15~20分鐘(根據自家的高壓鍋壓力掌握時間)。
5、冷卻後開蓋，再開小火稍煮調味即可。
5樓：無崖子生活達人
準備食材：魷魚乾1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿蔔1根，姜2-3片，鹽、雞精適量，枸杞適量。
（1）魷魚乾洗淨，放在水裡浸泡軟。
（2）排骨加薑片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用。
（3）另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊，連同薑片倒入鍋中，煮半小時。
（4）之後加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時。
（5）最後加入切好的白蘿蔔，枸杞繼續燜煮20分鐘即可。
6樓：千骨陪著子畫
魷魚燉雞確實鮮美，香氣逼人。完全沒有油膩感，清甜的味道。魷魚含有豐富的鈣、鎂、鐵元素，中醫認為魷魚具有滋陰養胃，補虛潤膚的功能。
魷魚燉雞。原料：幹魷魚、土雞、少許豬肉、姜、枸杞、鹽。
做法：1、取適量幹魷魚浸泡於清水中，15分鐘左右後取出洗淨，切條待用；
2、土雞斬件，豬肉切小塊，薑切片，然後同魷魚條一齊放入高壓鍋中，**燉30分鐘左右即可。食用時可根據喜好加入適量食鹽。
方法2，不用高壓鍋的：
加一鍋冷水，將雞塊放入，再加一些生薑起頭燉，燉二十分鐘左左再放魷魚，再用小火燉30-40分鐘左右，放進少量的鹽和一點點味精和胡椒粉就可以了，那些都只加一點點就可以，加多了會影響本湯的美味。
魷魚系外性食物，不炎熱亦不陽涼，取其它食物如紅菇、精豬肉燉湯，無論是上了年紀的白叟，)襁褓外的嬰兒仍是「月內」外的婦女皆宜食用。若將上等的魷魚母取紅菇燉湯，更無養顏美容，滋補婦女「月內」之功能。魷魚乾也是燉湯的好佐料，正在燉雞、鴨、豬排骨等食物時插手少量魷魚乾，其湯味道史濃史噴香更甜；入口甘飴，
幹魷魚怎麼做湯
7樓：匿名使用者
方法如下：
材料：魷魚（幹） 、排骨、花生、蔥花、料酒 、鹽 、薑片 、白醋。
1、提前把花生用清水浸泡兩小時左右。魷魚乾也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。
2、魷魚乾浸泡軟了後清洗乾淨，再切成細條，薑切片備用。
3、鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然後撈出瀝乾水份備用。
4、 把焯過水的排骨放入電飯煲中。加入花生、魷魚乾，薑片。
5、倒入適量清水(最好沒過食材高出一節手指處）依個人喜好喝多少湯適量加減水的比例。再加入八角桂皮，少許料酒和白醋。
6、接通電源，啟動煲湯功能，過程大約1小時。時間到，開啟鍋蓋，加入適量鹽和蔥花調味即可。
8樓：小於萬事通
處理方法：1、幹魷魚放清水中浸泡5分鐘。
3、烤箱預熱180度，上下火，將魷魚鋪放在烤架上。
6、直接蘸取燒烤料食用即可。
9樓：中山路寶貝街
將魷魚乾切成小塊或條，然後與豬大骨或排骨燉湯就好。
幹魷魚排骨如何燉
10樓：戀愛的貢多拉
魷魚乾。魷魚，90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
用料魷魚乾。
排骨米醋。料酒蔥段。
魷魚乾燉排骨的做法。
1.將魷魚乾放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水裡取出泡軟的魷魚乾切條備用。
3.將排骨洗淨切塊兒狀備用。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材，接著加入適量的料酒和適量的米醋，最後加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火。
6.待高壓鍋可開啟時，開啟高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！
小貼士這道菜做法簡單而且魷魚乾的軟硬適度有嚼勁，排骨的肉質也很鬆軟。
魷魚乾怎麼煲湯
11樓：day忘不掉的痛
魷魚湯的做法。
1.將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤內。
2.鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
養心安神，魷魚屬於高檔營養性食物。每100 克魷魚（幹）所含磷達1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是製造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。
更重 要的是，磷對大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病症。所以多吃魷魚，對於神經衰弱的**，十分有利。
大魷魚乾煮湯怎麼做
魷魚能煲湯嗎?
12樓：匿名使用者
如果是鮮魷魚的話，建議還是改刀菊花狀炒芥藍，會是很美味的。或是炒青椒，炒韭黃。。。確實要煲湯的話就要採用滾湯方法，這樣才不會讓魷魚變老，味道也更鮮甜。
可以來個魷魚雜燴湯：鮮魷，西紅柿，酸菜，瘦肉，豆芽，蔥，調味料。這個搭配很不錯哦，做出來的湯味道鮮甜可口，適合在這樣的大熱天喝哦。
再者煲湯也可以用幹品的，比如：幹魷魚，瘦肉，雞腳，眉豆，花生。這個湯要煲1個多小時，有祛溼補腰作用。
幹魷魚怎麼做湯下廚房
幹魷魚湯的做法 配 料 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油 料酒 味精 香菜未 胡椒未各少許，湯200 克 特 色 特點 清香味美。功效 養心安神。操 作 1.將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬 3 釐米長的塊盛在盤內。2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去 沫，...
誰知道淡魷魚乾如何泡發，怎麼泡發魷魚乾 幹魷魚要泡多久
可以用鹼水來泡發淡魷魚乾。具體方法是 先把魷魚泡在冷水中兩個小時左右，撈出來以後用1 100的鹼水泡上八到十二個小時，魷魚乾就可以被完全泡發了。將泡發的魷魚撈出來以後，用清水漂洗乾淨，一邊洗一邊用手捏，一直到魷魚的表面不滑膩並且沒有任何異味就可以了。拓展資料1 魷魚當中富含鈣 磷 鐵元素，對骨骼發育...
魷魚能和蓮子 枸杞 黨蔘一起煲湯
魷魚營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸其，魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化 膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力 預防老年痴呆 蓮子清熱降火，滋養補虛,止遺澀精，防癌抗癌，止血枸杞補血，補腎益...