1樓：你好
很多人在買菜的時候都喜歡一次性多買點，然後放在家裡儲存起來，在需要的時候拿出來烹飪，這的確是非常方便的了，對於金針菇這樣的菌類很多人也喜歡這樣做了，但是大家知道嗎，金針菇如果沒有儲存好就會變質哦，下面就教給大家儲存金針菇的方法吧。
新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。如果是加工製品(如金針菇罐頭)，則建議開封后立即食用，不宜久存，不過如果不小心買多了金針菇，那麼也不用擔心了，其實也是有一些好的方法可以幫助我們把金針菇儲存好的了，而且是有不少方法的了哦，那麼具體都有哪些呢，下面我們就給大家推薦幾個好方法來儲存金針菇吧。
塑膠袋軟包裝：這是當前鮮銷金針菇的主要方式，採用聚丙烯塑膠袋包裝，每袋裝100克鮮菇，抽氣密封，供當天銷售，在低溫下儲存數日。
矽清檔窗袋保鮮法，將金針菇裝入聚乙烯加矽窗製成的保鮮袋中，在庫溫0-2℃條件下，可貯藏20余天。
鹽水浸泡法：用的食鹽水浸15-30分鐘後，撈出瀝乾，用塑膠袋包裝密封，在常溫下可保鮮3-5天。
因為金針菇是不適宜儲存太久，所以我們建議大家還在儘快把儲存的金針菇吃完，如果有時候金針菇買多了，建議可以用金針菇多做乙個菜，這樣就會避免出現需要儲存金針菇的情況。建議大家平時可以多食用金針菇，特別是免疫力低下的人是要多點吃金針菇喲，這是因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。另外平時工作比較疲勞的人也可多吃金針菇，這樣幫助緩解疲勞的現象，對於我們現代人來說無疑是很有好答伏亂處的了，是我們不能錯過的好方法了哦。
金針菇是非常好的一種食物了，經常的吃些金針菇可以有效的幫助我們緩解疲勞，這對於現代人來廳枝說是很有意義的了，不過金針菇這種食物是比較容易變質的了，我們不適合長時間的儲存，最好吃多少就買多少，吃新鮮的金針菇比較好哦。
2樓：水清霞明
說起鮮嫩的金針菇，這是涮火鍋的時候必備的一道蔬菜了，很多朋友說金針菇配上火鍋蘸料才是最好吃的菌菇。而平時我們用金針菇炒菜或者做金針菇豆腐卷都不錯，有時候金針菇賀塵買的比肢絕較多了，我們吃不完的話，好多朋友都是將金針菇放到冰箱裡面去儲存，其實這樣的儲存方法會讓金針菇還是處於潮溼環境中，所以沒過多久就容易腐爛變質了。對此朋友的親戚大廚告訴了我的朋友，之前他一直用乙個小妙招禪飢禪來儲存金針菇，這樣比起直接放到冰箱裡，能延長金針菇的儲存時間，放稍微久一些也沒有太大問題，那麼我們就詳細說一下儲存金針菇的方法。
大廚教您一招，金針菇不容易腐爛變質。
1、首先我們將金針菇根部切掉兩釐公尺左右，這樣金針菇會稍微新鮮一些，根部容易存留很多的雜質以及髒東西，所以將根部去掉有助於我們將金針菇儲存的時間更加長久一些。
2、我們準備乙個稍微大一點的洗菜盆，隨後在裡面倒入清水，準備將一勺的食鹽加進去。
3、加上食鹽之後，我們將食鹽和清水用勺子攪拌均勻。
4、將金針菇打散，隨後我們將金針菇放到食鹽水中浸泡十分鐘，這樣不僅能去除附著在金針菇上面的髒東西，還能將金針菇長久的儲存。
5、撈出之後瀝乾水分，將金針菇放到瀝水架子上曬乾淨水分，儘量晾曬的稍微幹一些。
6、拿出乾淨的保鮮袋，保鮮袋裡不能有水分，隨後我們就可以將晾曬乾淨的金針菇裝在保鮮袋裡面。
7、將保鮮袋裡面的空氣排出去，隨後我們將保鮮袋的封口紮緊一些。
8、隨後我們將包裹好的金針菇放到冰箱的冷藏室裡面儲存，這樣能讓金針菇放置的稍微久一些，也不會出現金針菇軟爛的問題。因此金針菇屬於菌菇類，放置的時間太長的話，相比於蔬菜來說更容易出現髒東西。因此我們在延長金針菇儲存時間，讓金針菇比較新鮮的同時，也需要儘早的將金針菇吃完，這樣才能吃到金針菇的營養並且吃起來還鮮嫩可口。
總結。因此我們就知道，其實儲存金針菇的時候不能直接放冰箱，將食鹽水浸泡好並且充分曬乾之後，就能在金針菇外表形成一層保護，這樣就能讓金針菇儲存的時間更長一些了。用這樣的儲存方法需要將水分曬乾，以防潮溼的環境加速金針菇的軟爛速度。
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金針菇應該怎麼儲存呢？
3樓：新華社作文主編
第一種：在家裡的冰箱裡面儲存。如果買回來的時候是真空包裝而且還不是馬上就吃，建議用這種方法；還有金針菇放在外面放不了多久很容易變色，也非常容易放壞，更加不好的一點是容易有細菌。
所以可以不用買多，還有不要洗了之後再放進冰箱，也不要碰到水，要不然會壞的更快。
第二種：如果是真空包裝但是開啟過沒有吃完，還剩下一些需要儲存，可以用原來的包裝認真的包好。然後在真空包裝的外面，用乙個細細地東西扎幾個小洞，這樣可以保持包裝內的空氣流通。
第三種：用鹽水浸泡的方法來儲存。剛買來的金針菇可以將根部去掉，在鹽水中浸泡大概十分鐘，再弄乾之後放到冰箱裡面儲存。
用這樣的方法大概可以儲存一週。如果是金針菇罐頭或者各種加工製品，則建議開封之後馬上食用，最好不要一直存著。
第四種：用散裝吸水的方法保鮮。如果買回來的東西不是真空包裝的，可以用一些可以吸水的方法。比如紙巾什麼的洗掉多餘的水分，然後用家用的保鮮膜仔細包裹後放到密封的袋子中冷藏儲存。
散裝的金針菇還有一種儲存方法，就是用報紙包好後放到冰箱的上層保鮮的裡面儲存。報紙的透氣性更好，而在保鮮的裡面可以防止金針菇裡面的水分很快的消失掉，用這種方法大概可以儲存一星期左右。
第五種：這種方法是當前儲存該食品的主要的方法。用塑膠袋包裝，每袋不要裝太多，大約一百克就夠了。抽出裡面的空氣，許多超市都會用這種方法儲存，在低溫下可以儲存數日。
第六種：矽窗袋保鮮法。這種方法不常見，是將金針菇裝入聚乙烯加矽窗製成的保鮮袋中。在低溫下儲存可以儲藏二十天左右。
因為金針菇本來就不適宜儲存太久，所以建議大家還是儘可能的把家裡的這種食品吃完。如果你一不小心買多了，可以用它去弄一些別的菜，這樣就可以避免需要儲存該種食品的情況。
建議大家多吃金針菇，尤其是那些免疫力比較低的人。因為金針菇內含有某種對身體特別好的物質。另外平時工作很忙的人也可以多食用。
金針菇怎麼儲存新鮮不爛
4樓：張老師說生活
金針菇新鮮不爛的儲存方法：
1、鹽水浸泡儲存：新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡纖察鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱內冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
2、真空冰箱冷藏：買回來的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱芹跡冷藏儲存，可以儲存3~4天。
如果是真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
3、散裝吸水保鮮：如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。
散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星毀首茄期左右。
4、塑膜真空包裝塑膜真空包裝：採用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。
5、曬乾法：將鮮菇置烈日下暴曬。為加快乾燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘–5分鐘後再曬乾，然後用塑膠袋包裝儲存。
6、烘乾法：在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇儲存30天左右。
金針菇怎麼儲存新鮮不爛
5樓：暴躁小李
要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用冷藏、真空包裝或者是鹽水浸泡的方法。金針菇久放容易變色，吃不完的金針菇可以冷藏儲存，金針菇不能沾水，用保鮮膜覆蓋放入冰箱即可，也可以真空包裝金針菇，或者去掉金針菇根部，鹽水浸泡儲存陪轎。
1、冷藏儲存
要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用冷藏儲存的方法，因為金針菇久放容易變色，滋生細菌清鬧，產生腐壞變質現象，因此，吃不完的金針菇在未沾水的情況下，可以用保鮮膜覆蓋，然後放入冰箱冷藏保蘆正肆存，可以防止金針菇變色腐爛。
2、真空儲存
要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用真空包裝儲存的方法，真空環境可以避免細菌滋生，而使金針菇新鮮程度下降。拆開包裝後的金針菇，可以重複覆蓋真空包裝，並在真空袋口用細針扎幾個小孔，保持空氣流通。
3、鹽水浸泡
要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用鹽水浸泡儲存，即將剛買來的新鮮金針菇去掉根部，然後放進鹽水中浸泡，大概十分鐘後，倒掉鹽水，晾乾金針菇，再放進冰箱冷藏儲存。鹽水浸泡後的金針菇保持新鮮度的時間可達一週。
怎麼判斷金針菇壞沒壞 金針菇怎麼儲存
6樓：老周在此
可以通過聞味道、看顏色、摸質地等來判斷金針菇壞沒壞。新鮮的金針菇具有淡淡的香味，顏色為淡黃色或乳白色，質地硬挺，如果聞著有異味，或顏色很深，或摸起來軟軟的，都可以說明其變質了。以下是「怎麼判斷金針菇壞沒壞」的具體介紹，歡隱纖悉迎繼續往下閱讀。
1、新鮮的金針菇具有淡淡的清香味，如果金針菇已經變質，那麼聞起來一般有明顯的酸味或酸腐味。
2、新鮮的金針菇顏色為淡黃色，或為乳白色，如果金針菇顏色為深黃色，甚至有黑色斑點，那麼也可以說明金針菇已經壞了。
3、新鮮金針菇質地比較硬，用手觸控感到乾爽，如果金針菇變得軟塌塌，摸上去還有點粘手，也可以說明金針菇已經壞了。
4、此外，如果金針菇的菌帽上有小黃斑，最好不要購買，這類金針菇可能是噴過水的，也不夠新鮮。
<>金針菇可以密封裝好放冰箱冷藏室儲存。如果是真空包裝的沒開封的金針菇，可以直接放冷藏室儲存，如果是已經開封的，可以先用淡鹽灶乎水浸泡10分鐘左右，然後瀝乾水分，再用保鮮袋密封裝好放冰箱冷藏豎粗。
金針菇怎麼儲存較好
7樓：懂視生活
金針菇一般情況下都是買多少吃多少的，因為此顫一旦放了一天左右，就會覺得金針菇沒有以前那麼新鮮了。那麼金針菇可以放多長時間呢？金針菇在冰箱可以放多久呢？
金針菇可以放多久。
金針菇能放多久要根據儲存方法和溫度判斷。如果放在冰箱裡冷藏，大約能存放兩天，若購買回家的金針菇比較新鮮，通常可以儲存5天左右。如果將金針菇放在常溫下儲存，一般只能儲存1~2天。
金針菇並不適合長期存放，隔夜的話，第二天吃還是比較新鮮的，但是儲存兩天後，金針菇就不新鮮了，不過，可能不會發生變質的現象，只是口感不好了。儲存一段時間後，取出時若發現有森慧敗變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
金針菇在冰箱冷藏可以放幾天。
金針菇存放在冰箱在1℃環境中可保鮮20天左右，如果在2-4度環境條件下，可以儲存5天左右時間，在7～8℃溫度天可以保鮮10天。新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以延長保鮮時間。
金針菇放冰箱的注意事項。
1、金針菇屬於低溫生長菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。
2、金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。
3、金針菇沾水後不能用鐵器儲存，容易變黑。
金針菇怎麼儲存較好。
1、真空包裝放冰箱：買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金碧畢針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
2、化學保鮮法：採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：
焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
3、散裝報紙包好再冷藏：散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
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