1樓：股海釣客
不會。食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，無毒，可以生吃。
煮不熟也沒事。建議多煮一會，生的不好吃。
2樓：匿名使用者
如果只是吃少量沒煮熟的金針菇並不會對身體有較大的影響，而且正常的新鮮金針菇是無毒的，不過由於鮮金針菇耐貯性較差，有些不良商家用工業檸檬酸泡製金針菇，這樣可以讓金針菇儲存的更久，一般能夠儲存10個月到1年了。用了工業檸檬酸的金針菇是有毒的。而且，如果長期過量食用含有檸檬酸的食品，會導致體內鈣質流失，導致低鈣血癥。
而使用工業檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。千萬不要挑選含有工業檸檬酸的金針菇。
3樓：葉兒舞清風兒
金針菇的營養價值很高，但不容易食用。如果你吃金針菇，你必須徹底煮熟，否則會有食物中毒，這將威脅到你的健康。
4樓：網友
會的，屬於菌類的必須得煮熟。
金針菇不焯水直接炒有毒嗎
5樓：小微旅行記
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
煮金針菇，需要煮多長時間？如果沒煮熟會有毒嗎？
6樓：阿拉蘇一直在
金針菇要一般要煮6-7分鐘之後才能食用，金針菇裡含有少量的秋水鹼，如果是沒有煮熟的話，可能會引起中毒的。所以謹慎食用。
7樓：樂樂在此呢
一般需要煮半個小時，或者是煮20分鐘，有中毒的情況，中毒的情況是非常嚴重的，會影響到人體的健康。
8樓：愛心的學姐
需要煮半個小時，如果沒有煮熟的話是有毒的，吃了之後就容易出現頭暈噁心，還會沒有力氣。
金針菇不焯水有毒嗎?
9樓：小楊同學解析電視劇集
金針菇不焯水，沒有毒。
針對有**報道說新鮮金針菇含有毒物質「秋水仙鹼」，人吃後對腎臟影響甚大，李玉表示，這是因為部分**缺乏常識，把金針菜（黃花菜）當作金針菇，因為新鮮的金針菜（黃花菜）的確含有秋水仙鹼，一定要曬乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，而後者來自植物。
10樓：教你生活新知識
不要焯水，直接烹飪即可，下面介紹做法：準備材料：肥牛卷250克 、金針菇300克、蒜蓉1把、郫縣豆瓣醬2勺、水1大碗（約500毫公升）、鹽適量。
製作步驟：1、金針菇去根洗淨。香蔥切成蔥花。
2、鍋中放油，六成熱時開小火放入蒜蓉和豆瓣醬炒香。
3、加入一大碗水，轉大火。
4、水燒開後放入金針菇。
5、 再次煮開後加入肥牛卷，用筷子翻動使肥牛在湯中散開。
6、煮到肥牛變色後關火，根據口味加入適量鹽調味。
7、盛出後撒上蔥花。
11樓：天心
金針菇本身沒有毒素，所以煮不熟也不會中毒，只是味道不好吃而已，金針菇在煮的時候一定要清洗乾淨，有的金針菇表面會殘留一些被外在噴出的的物質成分。
12樓：網友
金針菇煮不熟也不會中毒的，因為金針菇本身是沒有任何毒害的，請放心吧！
13樓：網友
金針菇煮不熟不會中毒，只是對於腸胃不好的容易吃了拉肚子而已。
14樓：網友
會，金針菇裡面含有秋水仙鹼，如果沒有煮熟的話，容易引起腹瀉，腹痛。
所以金針菇是不能生吃的，一定要煮熟。
15樓：老房
食用菌食用的時候一定要煮熟了，否則有可能導致中毒。因為食用菌在生長過程中有可能被其他有害有毒菌汙染。
16樓：琴韻博達
金針菇煮不熟。雖然說不一定像你說的，有那麼嚴重？但是。煮不熟還是。不可取的一定要煮熟了再吃。這樣才好。
金針菇煮不熟會中毒嗎？
17樓：小紅情感解答
在我們的日常生活中，其實每當我們在家裡面做飯的時候，實際上我們也是需要懂得裡面的一些道理的，而且有些時候，如果煮不熟的話，就會經常出現一些中毒的現象，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是金針菇煮不熟會中毒嗎？對於這個問題的，在我個人看來，其實我覺得這是會中毒的，而且還會出現噁心和腹痛的症狀，下面我們具體來了解一下。
1 會中毒
相信大家對於金針菇也都是有一定的瞭解，我們都知道，其實我們在做乾鍋或者是火鍋的時候，人們都喜歡用金針菇來做。而且當我們去買燒烤的時候，也可以看到人們把金針菇用來考的，其實金針菇的做法多種多樣，但是無論我們怎麼樣去做，我們都應該要把它做熟了才能夠吃，如果不熟的話，裡面就會產生很多的毒素，而且會很容易中毒的。
2 出現噁心和腹痛的症狀
在我個人看來，其實我的身邊也是有人出現過這種類似的情況，也就是說當時他在做金針菇的時候，他是用炒的方式的，但是由於爆炒的時間比較短，金針菇還沒有完全熟，但是在這個時候，他已經完全把它吃下去了。到了半個小時左右，它就會出現噁心和腹痛的症狀，對於這種現象而言，其實我覺得就是一種中毒的反應，因為金針菇再發生氧化之後，它就會產生大量的秋水仙鹼。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每乙個人而言，瞭解這方面的問題都我們都是有一定的好處的，還有就是我們在家裡面自己做菜的時候，一定要先把那些菜給煮熟了才能吃。如果自己想要去吃涼拌菜的話，就不要把它放到鍋裡面去。
18樓：帳號已登出
會的。因為這個裡面還是有著一些秋水仙鹼的，這個東西攝入的多了的話是會產生中毒的症狀的。
19樓：劉心安兒
會的，而且不煮熟，吃的話，會對身體造成特別嚴重的***，也有可能會導致食物中毒，也會出現腹脹腹瀉腹痛的情況。
20樓：無能為力大蒜
金針菇煮不熟的話，是有可能會中毒的，所以在煮的過程中，一定要把它煮的熟透。
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