蒸公尺飯時怎麼加水才正確？

1樓：網友

事實上，這其實也是要視情況而定的。如果是用微波爐來蒸公尺飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣公尺飯才能徹底被蒸熟。如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，公尺飯熟了就會自動關閉，特別方便。

如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香。

那麼，說到這裡，公尺飯應該怎麼蒸才好吃？事實上，只需要記住以下幾步，就可以做出非常好吃的大公尺飯：

第一步是洗公尺。在現實生活中，很多人在洗公尺的時候，擔心公尺很髒，就會洗很多次。事實上，這種做法也是錯誤的。

在正常情況下，洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。

第二步是做桐行泡公尺。輪碼先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。

這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。值得注意的是，對於公尺和水的比例問題，在蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。然後是量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。

第三步是增香。如果家裡的公尺已經是陳公尺，其實也是沒關係的，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在純譁經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸了。

2樓：網友

看用什麼燒了，一般電飯鍋都是有刻度的，按刻度來就行。

電飯煲蒸公尺飯怎樣放水才正確？

3樓：教育培訓那點事

一人份公尺飯，大約需森陵祥要4兩公尺，800毫公升水，用電飯煲約煮20分鐘。

1、一般情況下，水量的多少根據公尺的多少來確定。

2、水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那隻碗來印一下水。

3、也可以用另一種方法來汪敏確定水的用量，不管多少公尺，反正只要水比公尺稍微高出釐公尺）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

4、這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

5、由於大公尺產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。

6、一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢此搏再試試。或諮詢一下有經驗的人。

7、如果蒸出來的公尺飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！

蒸公尺飯時加水是多少？

4樓：社會暢聊人生

公尺和水的比例應該是1：。可以用手指測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。

1、首先把大公尺淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。

2、大公尺放好後，倒入適量的清水，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。

3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。

4、完成。<>

蒸公尺飯時是不是要多放水？

5樓：泰然又恬適的福音

2個人蒸公尺飯放多少ml公尺要根據飯量來決定。

一般買電飯煲都帶有標準塑料碗，用來量取大公尺，兩人的話建議用2碗公尺，飯量大可以多加點公尺，加水量一定要沒過公尺一指的高度，這樣做出的公尺飯軟硬適中。

一般電飯煲帶的量杯(160ml)可以做出兩碗飯，你可根據你們的飯量物喚決定放多少公尺，水和公尺的比例是：1，也可以用手指量，水和食指的第一關節平齊，也就是一指水就夠了。

蒸公尺飯小技巧：

不少人蒸公尺飯時不注意加水量，導致做出來的公尺飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白公尺飯，公尺和水的比例是1﹕。如果是大公尺里面加紫公尺、高粱或者小公尺等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明公尺罩手凱飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的公尺飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓薯枯它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓公尺飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的公尺飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

在蓋上鍋蓋前，在公尺飯裡淋些植物油（橄欖油、大豆油都可以），滴點醋。油可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的公尺飯鬆軟清香。