1樓：少林寺薩瓦迪卡
很多人都在問自制涼糕怎樣增加韌性，今天就給大家講解一下自制涼糕怎樣增加韌性。
材料：涼糕粉、水、紅糖、冰糖。
1、將涼糕粉倒入涼水裡，用筷子輕輕攪拌。攪拌成公尺漿狀即可，攪拌後的公尺漿裡不能有顆粒狀的小團。
2、起鍋燒水，水開後用乙隻手將公尺漿呈線狀的倒入開水鍋，另乙隻手握勺子不停攪拌。勺子在鍋內攪備襪襪拌，讓公尺漿熬成糊狀。熬煮直到鍋內公尺糊起大泡後仿激，關火出鍋。
3、將公尺糊倒入容器內，晾涼並放冰箱冷藏。
4、準備紅糖水：鍋內燒水，加入紅糖、冰糖熬煮，直到糖融化後關後出鍋，裝入碗內晾涼。等涼糕晾涼後，用小刀將涼糕劃成田字格。澆上紅糖水即可。
拓展資料。涼糕熱量不高，每100克涼糕中含有熱量好枝僅僅只有17大卡。
據傳涼糕發源於四川宜賓，資料記載，早在清朝光緒年間，雙河鎮百姓用葡萄井水製作的涼糕就很出名了。涼糕是中國特色傳統小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，主要原料為大公尺、井水、紅糖。涼糕在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地都分佈。
涼糕營養價值：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富。
2樓：菜籃子
1、很多人在家自制涼糕的時候會出現沒有韌性的情況，這主要是因為在製作的時候水放太多的緣故，或者也有可能是漿糊沒有熟透，所以要想增加韌性，就必須調整好水和涼糕粉的比例，一般涼糕粉250克加水500克左右就可以了。
2、將攪拌好的漿糊倒進鍋裡煮沸，時間大概在5分鐘左右，冊旅在這個期間要不斷的攪拌，以免糊鍋，停火之後再繼續攪拌，等起泡小時之後放到容器裡面冷卻成型即可，這樣做出來的涼糕就會韌性十足了。
3、做法。1.取一散姿陵容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透衝戚明的稠煳狀。
2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10∼20分鐘，呈透明狀即可。
3.待涼後，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。
3樓：南雨娛生
適宜人群：尤其適合脾胃虛弱，營養不良，食慾不振，小便不利者。
芒果涼糕。所需材料。
糯公尺粉350克、芒果100克、白糖30克、紅豆沙適量。
芒果涼糕的鍵液做法。
1、將糯公尺粉加水，白糖揉好，上鍋蒸熟後取出，晾晾切塊；芒果去皮，取肉切粒。
2、在糯公尺粉塊的中間夾一層紅豆沙，稿舉物答扮放入蒸鍋蒸5分鐘即可。
3、取出糯公尺糕待涼後，放上芒果粒食用即可。
芒果涼糕的功效與作用。
糯公尺粉補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。芒果具有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈、美容護膚、防治高血壓和動脈硬化、潤腸通便的功效。芒果涼糕具有健脾養胃、清熱利溼、開胃消食、理氣、止咳的功效。
這樣的一道甜品可以有促進食慾的作用哦，而且也可以健脾胃的功效，對於緩解頭暈啊還有補氣血有一定的功效，是不錯的一道養生的甜品，適合的人群也比較多哦。
怎樣做涼糕有韌性 涼糕增加韌性的方法
4樓：老李漲知識
1、很多人在家自制涼糕的時候會出現沒有韌性的情況，這主要是因為在製作的時候水放太多的緣故，或者也有可能是漿糊沒有熟透，所以要想增加韌性，就必須調整好水和涼糕粉的比例，一般涼糕粉250克加水500克左右就可以了。
2、將攪拌好謹喚的漿糊倒進鍋手凱里煮沸，時間大概在5分鐘左右畢晌喚，在這個期間要不斷的攪拌，以免糊鍋，停火之後再繼續攪拌，等起泡小時之後放到容器裡面冷卻成型即可，這樣做出來的涼糕就會韌性十足了。
自制涼糕怎樣增加韌性
5樓：玫瑰花園
自制涼糕沒有韌性的話，多半是水放太多或者是漿糊沒有熟透的緣故，所以要想增加韌性，可調整好水和涼糕粉的比例，一般250克涼糕粉加水500克左右即可，接著倒進鍋中煮5分鐘左右，期間不斷攪拌，這樣涼糕就煮好段棗臘了，十分有韌性。
涼糕增加韌性的方法。
涼糕我國四川宜賓地區的傳統特色小吃，口感香甜沙軟，吃了之後極為清爽可口，其主要的製作原料是大公尺、進水、紅糖等，在夏季炎熱握滑的時候買回來放到冰箱裡面冷藏一段時間再吃，更是不可多得的解暑佳品。
很多人在家自制涼糕的時候會出現沒有韌性的情況，這主要是因為在製作的時候水放太多的緣故，或者也有可能是漿糊沒有熟透，所以要想增加韌性，就必須調整好水和涼糕粉的比例，一般涼糕粉250克加水500克左右就可以了。巖滑。
將攪拌好的漿糊倒進鍋裡煮沸，時間大概在5分鐘左右，在這個期間要不斷的攪拌，以免糊鍋，停火之後再繼續攪拌，等起泡小時之後放到容器裡面冷卻成型即可，這樣做出來的涼糕就會韌性十足了。
手工涼糕怎麼做才q彈有韌性
6樓：
摘要。手工涼糕的q彈口感和韌性跟製作過程和材料有關，以下是一種製作手工涼糕的步驟和技巧，希望對您有幫助哦～
手工涼糕的q彈口感和韌性跟製作過程和材料有關，以下是一種製作輪盯渣手工涼糕的步驟和技巧，希望對臘悄您則姿有幫助哦～
材料：- 糯公尺粉（200克）- 水（500毫槐慎公升）- 鹽（鉛吵敬適量）碰滾- 蔥花、香菜、辣椒油等調料（可根據個人口味新增）
步驟：1. 將糯公尺粉和適量鹽混合均勻，加入水弊友桐中攪拌至無顆粒狀。
2. 將混合好的糯公尺粉倒入蒸鍋中，用中火蒸煮告頃約15至20分鐘，直到涼糕完全凝固。3.
取出蒸好的涼糕，放置冰箱中冷藏2到3小租坦時。4. 將涼糕取出，切成小塊，用調料調味即可食用。
技巧：1. 糯公尺雀州粉和水的比例很關鍵，建議使用200克糯公尺粉加入500毫公升水，這樣涼糕會更有韌性和彈性。
2. 在混合糯公尺粉和水的時候，要均勻攪拌，避免出現顆粒狀。3.
蒸煮過程中要保持頃首蔽鍋蓋的緊閉，避免蒸汽散失，影響凝固效果。4. 在冷藏過程中，涼糕會逐漸變硬，這樣會增加涼糕的韌性，也更容易切成芹散小塊。
希望這些步驟和技巧可以幫助親製作出美味的手工涼糕哦～
我問的是四川宜賓涼糕。
材料：- 糯公尺粉（200克）- 粘公尺粉（歷森100克）- 水（陵蠢750毫公升）- 鹽（適量）- 雞蛋清尺爛陪（1個）- 熟豬油（適量）
步驟：1. 將糯公尺粉和粘公尺粉混合均勻，加入適量鹽和水，攪拌均勻旁啟。
2. 將混合好的粉漿過篩，去掉顆粒，更加細膩。3.
在粉漿中加入1個雞蛋清，攪拌均勻。4. 將蒸鍋內塗上一層薄薄的熟豬油，倒臘啟培入粉漿。
5. 用大火蒸制15-20分鐘，待涼糕凝固後取出，晾涼切輪唯成小塊。
技巧：1. 粉漿要充拍旦分攪拌均勻，去掉顆粒，以便涼糕口感更加細膩。
2. 在粉漿中加入雞蛋清，能夠增加涼糕的韌性和彈性。3.
在蒸鍋內塗上熟豬油，可以防止涼糕沾鍋和粘連，也能增加涼糕的香味。4. 蒸制的時間需要掌握好，巨集洞過長會襲絕擾導致涼糕口感過硬，過短則會影響凝固效果。
手工涼糕怎麼做才q彈有韌性
7樓：
您好親親~很高興為您解答，要做出q彈有韌性的手工涼糕，可以遵循以下步驟：1. 將糯公尺粉和水混合，攪拌至沒有顆粒，然後加入適量的糖，並攪拌均勻。
2. 然後將混合物放入蒸鍋中，用中高火蒸15-20分鐘，直到涼糕完全凝固。3.
取孫核野出涼糕，放在涼架上晾涼，切則喊成小塊備用。4. 最後，將涼糕放入清水中浸泡10-15分鐘，讓其變得柔軟。
5. 取出涼糕，用手搓成小球狀，再放入清水中浸泡5-10分鐘，後撈出即可。記住，在整個製作過程中，需要確保糯公尺粉和水的比例適當，攪拌均勻，蒸氏笑熟的時間不宜過長，晾涼的時間不宜過短，浸泡的時間也不宜過長，這樣才能做出口感好、q彈有韌性的手工涼糕。
請問涼糕怎麼做
8樓：
摘要。250克涼糕粉加500克清水。
請問涼糕怎麼做。
250克涼糕粉加500克清水。
混合成麵糊，靜置半小時。
紅糖250克加清水200克，小火煮至濃稠。
放涼至完全冷卻。5/83千克清水燒開。
加入涼糕糊，大火煮五分鐘。7/8倒入模具。
完全冷卻後澆上紅糖汁即可。
1、先在盆中放入40克栗粉（也叫玉公尺澱粉），再加入260克糯公尺粉，10克的熟油，300克的溫水攪拌均勻，順著乙個方向多攪動一會兒，最後攪成無顆粒的黏稠狀態。2、再取乙個大圓盤，底部抹一點食用油，將調好的糯公尺糊倒在盤子裡，盤子最好選大一點的，讓麵糊不要太厚，這樣好熟，放入蒸鍋水開以後蒸35分鐘。3、接著再準備一點熟花生公尺和大餅乾，將餅乾取出，放入保鮮袋中，將它壓碎，壓碎的餅乾裝入盤中，花生公尺也用同樣的方法給它改碎。
4、時間到後，筷子在糯公尺糊中扎一下沒有粘稠狀態，說明已經熟透，晾至微涼不燙手的時候，將糯公尺糊取出，案板上撒一點餅乾碎，將糯公尺糊放在上面，簡單整理一下，輕輕給它按平，然後用擀麵棍將它擀開，擀成長方形的大薄片，表面撒入一點黑白芝麻，再撒入一層花生碎，也可以放入自己喜歡吃的果脯。5、接著將它從頭捲起，卷的時候要緊實一點，因為我家中有老人和孩子，所以我做的這個只加了餅乾屬於微甜的，如果喜歡吃甜的朋友，可以在調糯公尺糊的時候加入一點白糖。6、全部做好以後兩頭沾勻餅乾碎，這樣吃起來特別勁道，而且外皮粘了餅乾碎咬一口，還有脆脆的感覺，非常的好吃。
這有兩種做法呢，您可以看看呢。
涼糕怎麼做又嫩又滑
9樓：
您好親我是躍躍很高興為您服務哦<>
要做出又嫩又滑的涼糕，關鍵在於涼糕粉的選擇和攪拌方式。以下是詳細介紹：材料：
1. 涼糕粉250克2. 清水750毫公升3.
糖100克步驟：1. 將涼糕粉和糖混合均勻，加入適量的水攪拌成糊狀。
2. 將剩餘的水加熱至沸騰狀態，慢慢倒入糊狀物中，邊倒邊不停攪拌，直到糊狀物變得柔軟、均勻。3.
將攪拌好的糊狀物倒入蒸盤中，放入蒸鍋中大火嫌判信蒸20分鐘左右。4. 蒸熟後取出晾涼，切成塊狀即可。
1. 涼糕粉的選擇很重要，建議選擇品質衝亮好的涼糕粉，這樣可以確保涼糕的口感和質地。2.
攪拌時要注意力度和時間，不能攪拌過度或不夠，否則涼糕的口感會受影響。3. 如果想要涼糕更加細膩，可以在攪拌之前芹輪將涼糕粉用過篩器過篩一遍。
4. 可以在涼糕中加入一些水果、蜜棗等，增加涼糕的口感和味道。5.
涼糕可以搭配各種醬料食用，如甜醬、辣椒醬等。
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