1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
2樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
3樓：魯姐美食
雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。
4樓：罐頭**官方
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在**的你吃多少都不會有負罪感哦！
5樓：新
超市或者**上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕託或者微波專用容器內，高火一分半鐘即可.可以在裡邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.
前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然後用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發後鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.
把蛋糕做得薄一些，然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆，火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷.
如果家裡沒有電動打蛋器我建議你採用以上方法制作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋麵粉 篩子什麼的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣，等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲.
用電飯煲做蛋糕
準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
把蛋清分離 ，用打蛋器打發厚糊狀，這步重要哦，蛋清一定要充分的打發才可以做成鬆軟的蛋糕來，打發時候加一點鹽，口感層次會豐富一些，打的時候把糖分次加入，直到成為厚糊狀.這個過程如果有電動打蛋機會快一些，如果用手打時間會比較長，把蛋清稍凍一下再打會縮短過程.
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋底，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
6樓：匿名使用者
給你個戚風蛋糕配方吧。第一部分蛋清一斤，糖4兩，塔塔粉5克。第二部分蛋黃半斤，糖75克，麵粉半斤，牛奶三兩，泡打粉5克，鹽5克，色拉油125克。
把第一部分打發，再把第二部分攪拌至無顆粒，把第二部分再拌進第一部分，攪拌均勻倒入墊有油紙的烤盤，烤箱上火160，下火180烤20分鐘左右就可以了。還有個清水蛋糕要簡單多，就是把12只雞蛋和5克蛋糕油，半斤白糖，小半碗清水打發，再拌入入4兩面粉，5克泡打粉，2兩色拉油，攪拌均勻，後面就和戚風蛋糕一樣烤
7樓：麻利的潘潘
適合11+寶寶的豆腐蛋糕
8樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
蛋糕怎麼做？
9樓：豬豬的飼養員嗯
用橘子和冰淇淋做的蛋糕，有手就行
10樓：罐頭**官方
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在**的你吃多少都不會有負罪感哦！
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
12樓：閒著閒著不如學點啥
自己做比較麻煩，因為還有奶油什麼平時不太用得著的原料，備起來比較雜。小孩子吃的，買個現成的1磅的就行了，**也不貴。
食材】蛋白霜：蛋白4個，檸檬汁3滴，細砂糖40克
蛋黃糊：牛奶60克，玉米油50克，細砂糖20克，麵粉80克
裱花：奶油600克，細砂糖50克，火龍果，青芒，藍莓
【烹飪步驟】
1、 製作蛋黃糊：將牛奶、玉米油和細砂糖都放在盆裡面進行攪拌，一直到砂糖融化，加入分離的蛋黃攪拌均勻，將麵粉過篩直接放入進行攪拌，直至成為細膩沒有顆粒的麵糊，備用。
2、 製作蛋白霜：十分乾淨的盆裡面加入分離的蛋白，直接用電動打蛋器高速打發，直到變成魚眼狀，把砂糖平均分為3分，加入其中一份砂糖和檸檬汁，繼續打發出現明顯紋路之後，在加入一份砂糖，繼續打發到打蛋頭可以提起蛋白之後在加入最後一份砂糖，這時可以使用低速打發，等看到打蛋頭可以提起蛋白出現短而小的直角，就可以停止打發
3、 將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊裡面，翻拌均勻而不是畫圈攪拌，在翻拌的過程中注意不要出現消泡。之後再加入一半的蛋黃糊裡面繼續翻拌，直至將蛋白霜全部加入在蛋糊裡面翻拌均勻為止。
4、 攪拌好的蛋糕糊光滑細膩沒有顆粒，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，家裡面的模具使用八寸的就可以，然後在輕輕震動模具，主要目的是為了顛出大氣泡。
5、 將模具放入已經預熱好的烤箱裡面，大約烘烤50分鐘，烤箱的溫度設定成上管120°，下管150°。烤好之後倒扣放涼，脫離模具。
6、 將準備好的水果切成粒，把蛋糕平均分成3分備用。將淡奶油中夾取細砂糖，使用電動打蛋器低速打發直至出現明顯的紋路，並且不會消失，倒扣盆子是不會滴落或者是流動的。
7、 取出一片蛋糕放上奶油，將奶油抹平之後，鋪上一層水果後，在上面抹上薄薄的奶油，放上一個蛋糕片，重複上面剛才的操作，直至三片蛋糕都蓋好之後，再將蛋糕的表面均勻的塗抹上奶油。
8、 為了美觀可以表面淋上適量的巧克力醬，在把水果裝飾在表面，給小孩子吃還可以加上其它的裝飾品，這樣一個生日蛋糕就做好了。
【烹飪小貼士】
奶油最好是選擇動物奶油，它是有天然牛奶提取出來的，營養價值比較高，**自然就會比植物奶油要貴上一些，但是自己家人吃，選擇健康的食品會更安全一些。
13樓：大雁做美食
蓬鬆蛋糕怎麼做？盤中打入六個雞蛋，加入糖10克，麵粉100克，油牛奶50毫升，攪拌成糊，然後蛋清中加入檸檬汁，蛋白與蛋清攪拌均勻，然後放入烤箱。
14樓：魯姐美食
雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。
15樓：小微的美食
第一次做蛋糕，蠻有樂趣的
16樓：西安歐米奇西點學院
可以網上跟著教程自己學習，不過失敗率可能會比較高，如果沒有任何基礎的情況下，你可以報班只學習蛋糕速成哦。
17樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
18樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
19樓：靜兒愛吃
這麼做的蛋糕朋友都說比買的好吃！
20樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
21樓：江蘇新東方烹飪學院
蛋糕有很多種，建議還是去專門的學校學習蛋糕哦，學到的會比較多，有保障的哦。
22樓：麻利的潘潘
適合11+寶寶的豆腐蛋糕
23樓：廈門美味學院
110克黃油，120克巧克力隔水融化。三顆雞蛋攪拌均勻，加入50克過篩的低筋麵粉，攪拌。擠入模具155°，烤至九分鐘，靜置五分鐘後脫模，撒糖粉即可。
24樓：鄭州新東方烹飪學校
可以跟著專業的老師學一下，有私人訂製專業。
請問蛋糕怎麼做???
25樓：罐頭**官方
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在**的你吃多少都不會有負罪感哦！
26樓：xys深度迷妹
回答、首先我們要準備一個基礎蛋糕，比如戚風蛋糕，切成三到四片。淡奶油從冰箱拿出來馬上打發，不建議用植物性淡奶油代替。
2、準備一個方便轉動的架子，當作操作檯。上面放戚風活動模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一層淡奶油。
3、放一層水果，再抹薄薄的一層淡奶油，重複放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油。
4、蓋上最後一層蛋糕，蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油，不夠平整沒關係，裝飾後就看不出來了。純黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地貼滿側面。
5、按自己的喜好擺上水果就行了，當然顏色鮮豔點更搶眼。
（蛋糕胚子） 取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥，不能有水
2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意，這個步驟要持續十五分鐘，先用打蛋器向一個方向打蛋清，有一點泡沫的時候加一勺糖，然後繼續打
3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖，為了突出甜味，我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀，看起來硬硬的像奶油就好
4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉，然後攪拌。
可能會成絮狀，所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶，最好找一個大一點的容器放蛋黃，我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小，攪不開的
5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽，內抹一些食用油，注意抹勻，防止粘鍋，最好把內壁上多塗一些，因為蛋糕會膨脹，出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西，然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
6. 蒸的過程大約持續二十分鐘左右。煮飯檔大約二分鐘後會跳到保溫檔，我們用乾淨的溼毛巾蓋住出氣孔，過五分鐘再調到煮飯檔，等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鐘。
時間到後關掉電源即可出鍋。
提問好的，謝謝
回答麻煩您給個贊 然後結束提問 謝謝
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27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
28樓：樂湛霞素家
微波爐蛋糕的做法，可以看下
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
29樓：餘讓厚俏
電飯煲做蛋糕.
一.準備材料
1、雞蛋4只
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（也可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，糖和油適量。
4.用具：1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
二.做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放
至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；糖和油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的.
請問蛋糕怎麼做
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