1樓：生活類答題小能手
攬柿子脆甜的正確方法：白謹逗酒、大公尺、蘋果、溫水攬柿子、做柿餅。
1、白酒。準備乙個容器，在容器裡面倒上一些白酒，將柿子在白酒裡面浸泡一下，然後拿出柿子用保鮮膜。
包裹起來，放進乙個塑膠袋裡面密封儲存，只需要密封儲存兩三天左右，柿子就會變得變得脆甜又好吃了，而且一點苦澀味都沒有。
2、大公尺。催熟水果最常用的方法就是放進大公尺里面，我們可以直接把生柿子塞進大公尺里面，用大公尺將柿子「埋起來」就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。
3、蘋果。我們可以準備兩個蘋果和乙個密封性良好的塑膠袋，將蘋果和柿子一起放進塑膠袋裡面，把塑膠袋綁緊放在家裡溫度稍微高一點的地方，等它放置兩三天就可以拿出來食用了，蘋果能夠釋放大量的乙烯氣體，能夠加快柿子的成熟。
4、溫水攬柿子。
就是取來40度左右的溫水，把柿子全部泡入溫水中，燜上24小時基本上就可以吃了，這裡最關鍵的就是水溫要保持好，水溫影響柿子的口感。
可以把水燒到40度左右，以手放進坦段去，過一會就感覺到有點燙手時，就可以把手拿出來，關火放入洗淨的柿子，然後蓋上鍋蓋，燜上一夜，最好是用地鍋，保溫效果好，期間不用加柴火，自然放置就可以。
當然若是買的柿子比較少，也可以用電飯煲，把水溫燒到40度左右，然後放入柿子，按下保溫鍵，保溫24小時也可以吃了。溫水攬柿子是民間最常用的方法，可以幫助柿子脫澀，變得脆甜。
5、做柿餅。
做柿餅一定要選擇那種比較硬的柿子，先把它們分別洗淨控幹水分，然後削掉柿子皮，把削好的柿子放入到滾燙的開水中燙一下，這樣可以防止產生細菌；然後就可以把柿子拿出來去晾曬了，放在光照足的地方，晾曬幾天柿子差不多外邊都幹了，只是裡邊有點軟。
這時大家就需要準備上乙個竹筐，在最底部鋪上削掉的柿子皮，上邊放柿子，一層柿子皮，一層柿子地去擺放，這樣大祥信賣概捂1個月左右，柿子上邊慢慢就會出現白霜，就變得很好吃了。
2樓：仁芷文
準備食材： 柿子、鹼面、清水、高度白酒。
具體做法： 1.這些是剛摘旁明回來的柿子，現在還不能吃，比較硬，吃著世啟陪很澀，一定要把柿子暖好才可以吃。
2.先將這些柿子全部沖洗乾淨，今天給大家分享兩種暖柿子的方法，第一種是傳統的水暖柿子的方法。
3.準備一鍋水，把一部分柿子放入鍋裡面，加一勺鹼面攪一攪，加鹼面能促進柿子成熟，開大火煮，但是不要把鍋裡的水燒開，水溫在50度左右的時候關火，現在這個水溫就剛剛搜蠢好，趕緊關火。
4.為了讓水持續保溫，再把水和柿子全部倒入電飯鍋裡面，因為電飯鍋的保溫效能比較好，如果中途水溫比較低的話，再繼續加熱到50度左右，持續保溫24個小時就可以了，這樣主要是為了去除柿子的苦澀味。 5.
還剩餘一部分的柿子，把柿子上面的水分擦乾。
怎樣暖柿子又脆又甜
3樓：愛生活的可愛吃貨
又甜又脆的柿子竅門如下：
方法一：溫水浸泡法。
把新鮮的柿子清洗乾淨，晾乾水分，有磕碰和外傷的要挑出來。再燒一鍋熱水，溫度在40度左右；撒入少許食用鹼面。
攪拌均勻。然後把柿子放進去，水要沒過全部的柿子，蓋租咐上鍋蓋。靜置一天一夜就可以了，酸澀的青柿子就變的脆甜可口。
方弊搏純法二：白酒噴灑法。
把柿子清洗乾淨，晾乾水分，有磕碰和外傷的挑出來。準備乙個袋子，一碗高度白酒。把每乙個柿子都在白酒泡一下，再拿出來放入袋子裡。
最後把袋子密封起來，放在陰涼避光處保持。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特別好吃。
注意事項：1、袋子不能漏氣，否則就前功盡棄了，一般裝好以後放入紙箱或罈子裡保持，避免磕碰導致漏氣。
2、如果柿子的量比較大的話，中間要開啟袋子，再噴灑適銀讓量的白酒。不過不用擔心，加工好的柿子是完全沒酒味的。
4樓：your大頭兵
新鮮柿子摘回來後，清洗乾淨，接著用型埋廚房紙巾將其表面的水分擦乾，接著找來乙個大碗，往裡倒入適量的高度香型白酒，把卜念螞柿子一一都放進去滾一遍，使得每個柿子的表面都沾上白酒，然後高公升找來密封罐子，將滾過白酒的柿子都放進罐子中，封緊蓋子，然後3天左右再拿出來，柿子就可以吃啦，香甜爽脆，口感賊棒。
怎樣弄柿子又脆又甜好吃
5樓：小李聊生活家常
生柿子怎麼快速去澀又甜又脆：
1、用溫水去澀。
將生柿子，放在乾淨的容器裡面，然後放入40到50攝氏度的溫水，再密封起來，經過20小時以上的浸泡，就能夠完全脫澀了，會變得又甜又脆。
2、用柿子水去澀。
將生柿子放入到乾淨的容器裡面，然後將3到5個柿子搗碎成泥倒入缸裡面，再加入水淹沒柿子，最後放到溫暖的環境裡面2到3天，生柿子就去澀味了，會變得又脆又甜。
3、白酒去澀味。
將生柿放在高度的白酒裡面滾一圈，讓柿子的周身都沾滿酒液，然後裝進塑膠袋中密封起來，放在室內懸掛3到4天，就可以讓柿子完全脫澀了。
4、和蘋果放在一起。
把酸澀的生柿子與少量的蘋果混裝在一起，然後放在食品袋中、或放在密閉的容器中，在常溫狀態下，存放一週左右，即可脫澀。
脆柿子怎麼做不澀，脆柿子去澀的方法
第乙個方法就是蘋果鬧姿中催熟法。我們可以把剛摘下來的柿子放在保鮮袋裡邊，同時放上乙個成熟的蘋果，把袋子封好以後放到冊粗暖和的地方，差不多兩天左右柿子就會變得非常軟了。如果家裡沒有蘋果的話，也可以放成熟的香蕉，效果也是一樣的。因為成熟的蘋果和香蕉會釋放出一種天然的氣體，這種氣體叫做乙烯，用這種方法催熟...
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