1樓：仉玉軒
第乙個方法就是蘋果鬧姿中催熟法。我們可以把剛摘下來的柿子放在保鮮袋裡邊，同時放上乙個成熟的蘋果，把袋子封好以後放到冊粗暖和的地方，差不多兩天左右柿子就會變得非常軟了。如果家裡沒有蘋果的話，也可以放成熟的香蕉，效果也是一樣的。
因為成熟的蘋果和香蕉會釋放出一種天然的氣體，這種氣體叫做乙烯，用這種方法催熟芒果也是可以的。
第二種方法就是白酒催熟法。我們可以在柿子的表面均勻地噴上一層白酒，然後再放到保鮮袋裡把它密封好，這樣在兩三天左右柿子也會變軟。因為在密封的情況下，白酒也可以釋放出乙烯氣體讓柿子快速成熟。
不液山過最好是把柿子放在溫暖的地方，這樣效果就會更好一點。
還有一種方法就是可以把柿子放在大公尺里，用大公尺把柿子埋起來，這樣大概五天左右，柿子也會變軟。
我們可以根據自己的需要，任意選用上面我們介紹的方法，有一點我們需要注意的是，柿子變軟之後我們要拿出來放到冰箱裡冷藏，如果一直在密封的環境下，柿子容易變質就不好吃了。
最後再來囉嗦兩點：一是吃柿子的時候最好不要空腹吃，二是吃柿子的時候不要喝酒。
2樓：苦苦的掙扎
柿子的吃法（做法）大全。
甜柿烤布蕾。
材料：脆柿子500克、鮮忌廉、鮮奶各300ml、白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。
做法：1、脆柿子去皮切塊，烤棚衫察箱以160℃預熱10分鐘。
2、將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。鮮忌廉、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘，放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
柿子丸的做法。
材料：軟柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量。
做法：1、軟柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入麵粉、白糖和泡打粉，調勻成幹稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。
2、淨鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上少許白糖，即成。
哪些人不能吃柿子、柿子的注意事項。
1、哪些人不能吃柿子。
糖尿病人、脾胃洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後慎食。
2、柿子的適用人群。
一般人群均可食用。適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。
3、柿子的食用禁忌。
不要空腹吃柿子，因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹的情況下食用柿子會在胃酸的塌察作用下形成大小不等的硬塊，容易滯留得腎結石。柿子中含單寧，單寧易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。吃柿子的前後1小時不要喝牛奶。
吃完柿子後要刷牙，因為柿子含糖量高，還有果膠和鞣酸，若吃柿子後不刷牙就容易形成齲齒。
柿子不能和墨魚一起吃，會阻礙營養消化吸收。柿子不能和多寶魚一起吃，會阻礙營養消化吸收。柿子不能和牡蠣一起吃，會引起腸胃不適白。
柿子不能和白蘿蔔一起吃，會降低營養價值。柿子不能和梨一起吃，會損傷胃、導致腹瀉。柿子不能和紫菜一起吃，會不利消化。
柿子不能和海鏈茄參一起吃，會引起腹痛、噁心。柿子不能和紅薯一起吃，會造成胃潰瘍。
脆柿子去澀的方法
3樓：小李聊生活家常
鹽水泡柿子去澀的原理是鹽水可以讓柿子和空氣隔絕，無法正常呼吸，這樣就分解了柿子中的一些糖分，產生了一些別的物質，會讓柿子的口感變得比較脆爽。
脆柿子澀口可能是還沒完全成熟所致。這樣的脆柿子糖分不足，且還含有大量的有機酸和鞣酸，所以食用後會感覺很澀口。因此大家買脆柿子時，一定要黃色的，這樣的才是徹底成熟了的。
挑選柿子的方法：
1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。
2、購買帶有青色的派喊硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感旁羨納覺較硬朗則為很好的柿子。
3、觀察柿子的顏色是否鮮豔，選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。
4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸控柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現區域性較硬的情況則為較好的柿子運沒。
5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，區域性明顯凹凸的柿子。
4樓：網友
溫水浸泡脫畢液晌澀。
燒水至50度左右手鋒，將沒熟的柿子放進水裡埋褲浸泡個兩三天，這樣柿子熟的也比較快，而且口感是脆的，其實就是用溫水把柿子脫澀了。
怎麼做脆脆的柿子
5樓：小林愛生活
脆脆的柿子做法：脆柿的用料：柿子適量、白酒一小碗、可以密封的瓶子。
1、適量的鹽，適量的水，柿子清洗乾淨。
2、柿子洗乾淨之後，晾乾。
3、晾乾後，柿子下白酒滾一圈。
4、放入瓶中，密封。大約放5-6天就可以吃了。天天脆脆的很簡單，家裡有多出來的柿子可以換換口味。按柿子大小縮短時間小柿子4-5天就可以了。
怎麼做脆脆的柿子
6樓：公尺粒聊生活百家
脆柿子的做法如下：
工具／原料：青柿子、白酒、大碗、塑膠袋。
1、首先我們要把柿子挑選好，柿子大小適中，表皮無損壞的，且是青的，紅的不能選哦，過程中會壞。挑選完要處理一下，把不要的枝去掉，蒂不能去！
2、取乙個比較大的碗，裡面倒上上檔次一點的白酒（劣質的不太好儲存，且味道不是那麼好），好的白酒可以使味道更香甜哦。
3、把柿子逐個放碗裡浸一下，使它們皮上沾滿白酒，沾了酒後，把適量的柿子裝入塑膠袋中，然後將袋子袋口紮好，使柿子處於密封的狀態。
4、接下來是等待的過程，大約5天左右（柿子小的話放個3天左右），就可以把袋口開啟，把柿子拿出來，然後削皮，此時吃起來可口，脆。
7樓：牛一種態度
1.方法一：
將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤。最後就是開吃(香甜脆爽好吃極了)
2.方法二：
挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的。一些枝剪掉不要，蒂一定要保留；拿一吃飯滴碗倒一些白酒(要上點檔次的酒，劣質的就不要了！)好點的白酒哦，這樣味道會很清香滴！
拿乙個柿子放入白酒碗中幫它洗個澡吧！全身裹上香香的白酒後，裝入塑膠袋中，然後紮緊袋口(要密不透風哦親們！)大概過個5天左右(個頭小的話放個3天左右)就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！
洗淨削皮就可以吃啦！
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