1樓：阿爾星月
把六分熟的柿子洗乾淨後去皮，放在乾涼、通風處進行風乾，還可以在柿子上面抹一些白砂糖，這樣曬出來的柿病會更好吃。
2樓：不要讓我發呆
兩步完成。仔細地刨掉柿子的皮，摘掉蒂，這部工作做好之後剩下的就是把柿子碼在一個透氣的容器當中，然後經常放到日光下曬，等它乾燥就可以吃了。
3樓：執著一生呀
你好，很高興為您解答，1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。
剔除機械傷和蟲果。2.去皮：
目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。
柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。 二、人工乾燥法此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。
4樓：瀟柏晗
選硬的脆柿子，加鹽水浸泡，撈起來放到陽光下暴曬，曬到乾癟就可以吃了。
5樓：小不點聊生活
將柿子的外皮去掉，挨個掛在木架上晾乾，待柿子晾乾後可直接取下來食用即可。具體步驟如下：
操作原料：柿子。
1、將柿子的外皮去掉，挨個掛在木架上晾乾。
2、晾到兩天時用刷子將柿子刷一遍。
3、待柿子晾乾後可直接取下來食用。
6樓：小雅侃生活
用柿子做柿餅的方法如下。
1準備的原料。
2先用清水清洗乾淨表皮，特別是柿子蒂的部分。
3用刨子刨掉表皮，到蒂就可以。
4蓋上網紗，太陽底下曬吧。
5待柿子變軟就輕輕用手壓扁。
6曬到自己想要的程度就可以，做好的柿餅量多要冰箱冷凍，我就直接冷藏了半月，吃光，沒有壞。
做柿餅的小竅門。
1.做柿餅要挑選不成熟的，越生越容易成功。
2.做柿餅過程中還沒曬到自己想要的效果就下雨，直接用烤箱40度烤了七八個小時。
7樓：乾萊資訊諮詢
柿餅的做法如下：
用料：柿子若干。
方法步驟：1、挑選剛好成熟，但是有還沒有軟的柿子。柿子的品種很多，有的柿子是沒有籽，有的卻是有籽。我們要盡量選擇沒有籽的柿子品種，不然試用的時候會比較麻煩。
2、將挑好的柿子有刮皮刀將柿子皮刮掉，然後準備竹簍子將削好的柿子一個個放上去，拿到屋頂上面接受陽光的洗禮。
3、在曬柿子的時候一天要翻動幾次，好讓柿子所有方位都能夠接受到陽光的洗禮，在第三天的時候，柿子已經變得柔軟了。這時候可以拿棍子往一個個柿子上面碾壓，記得不能太過用力，否則柿子可能會破裂！這樣曬傷一個禮拜左右柿餅就成型了。
4、如果在曬到一半的時候遇上不好的天氣，還沒幹透的柿子放久了容易發黴。這時候就可以起個木炭爐子，在木炭上面撒上一層火毀以防火力過猛。然後將竹籠子置於爐子上方半米處進行烘烤，在烘烤的時候要比較經常翻動柿子，否則會出現焦黑的現象。
5、曬好的柿子密封儲存起來，然後放到陰涼的地方，慢慢的柿餅上面就會自己生出一層白霜了。聽說這白霜可是好東西，可以使用的。這樣整個柿餅看起來也更好看。
柿餅子這時候也就算大功告成了。
8樓：熱愛生活的小斌
做柿子餅的方法如下：用料：柿子2500克，鹽適量。
1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。才能削皮。
2、加鹽水浸泡一會兒。剪去葉子和較長的柄。
3、刮皮包去皮。
4、擺放在透氣的墊子上。陽光下暴曬。
5、這個曬了7天的樣子。
6、用手輕輕壓扁。繼續曬。
7、差不多半個月左右就是這樣了。就可以吃了。特別甜。
9樓：518姚峰峰
柿子做成柿餅的方法：
1.我們需要把買回來的柿子用清水沖洗乾淨，然後再把柿子上的水瀝乾，用水果刀或者是削皮刀把柿子的表皮給剝掉。
2.把削好皮的柿子，放在有陽光的地方晾曬，知道柿子的表皮不能再擠出水來，就用手把柿子擠壓成柿餅的形狀。
3.然後再把擠壓過的柿子再放在通風有陽光的地方晾曬八到十天左右，十天過後再用手擠壓一下，把柿子擠壓成柿餅的形狀。
4.把已經晾曬好的柿餅，放進一個感覺的罈子裡，用保鮮膜把罈子的口封好，再把罈子的蓋蓋好。讓柿餅上一層霜就可以食用了。柿餅就做成了。
10樓：love水晶乳酪
你好！柿餅的做法很簡單，在家也能做，只要泡一泡、曬一曬，甜而不膩！
食材：硬柿子、食鹽。
做法：1、硬柿子用食鹽浸泡一下，然後用舊牙刷清洗乾淨。
2、把削皮刀也用鹽水浸泡殺菌，然後把柿子的皮削掉，柿子蒂千萬不能去掉，削下來的柿子皮也不要扔掉，晾乾以後還有別的用處。。
3、削掉皮的柿子需要在滾燙的開水中燙兩秒鐘，時間不要太長，放進去之後馬上就撈出來，這一步也是為了給柿子殺菌。
4、用繩子把每個柿子穿起來，然後就可以進行晾曬了。
天左右柿子就會蔫了。第三天的時候需要把每個柿子用手捏扁，晾曬到差不多乾的時候就可以了，不要特別幹就行。
6、然後準備一個盆，在盆的底部放上一層曬乾的柿子皮，然後放上一層柿子，就這樣一層柿子皮一層柿子，把放好的柿子捂上十天左右，柿子表面就會出現一層白霜，這個時候柿餅就做好了。
柿子做柿餅的方法
11樓：小斑鳩愛生活
柿餅步驟：主料：麵粉適量、豆沙餡半袋、柿子火晶柿子20個。
輔料：食用油適量。
1、柿子剝皮。
2、攪拌。<>
3、加入麵粉，攪拌，揉麵，不要不要太硬。
4、面醒一會揉成麵糰。
5、攤平，加豆沙餡適量。
6、像捏包子一樣收口。
7、壓平，準備上油鍋。
8、油炸，小火，記得翻面，等到筷子能夠輕鬆插入柿餅，說明已炸好。
怎樣把柿子曬成柿餅，柿子曬乾做柿餅怎麼做的
家裡買柿子了嗎？教你簡單幾步，做成好吃的柿餅，快學學。柿子曬乾做柿餅怎麼做的 1 5挑選剛好成熟，但是有還沒有軟的柿子。柿子的品種很多，有的柿子是沒有籽，有的卻是有籽。我們要儘量選擇沒有籽的柿子品種，不然試用的時候會比較麻煩！2 5將挑好的柿子有刮皮刀將柿子皮刮掉，然後準備竹簍子將削好的柿子一個個放...
幹柿餅可以做的美食，柿子餅乾怎麼做
柿餅，又叫柿子餅，是中國著名的漢族小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1 2倍左右。它是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，又稱幹柿 柿幹，可以做點心餡。柿餅性甘溼無毒 潤心肺 止咳化痰 清熱解渴 健脾澀腸。因此極受大眾歡迎！昨天帶兒子回孃家，老媽用柿餅做了這樣的小零食，太好吃了！柿餅是老媽在街...
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1 採摘來新鮮的柿子 只能要硬的，軟的當場被消滅，做不成柿餅 2 要在柿子上留個t型的小把，以便懸掛晾乾。3 看天氣預報，因為沒有太陽晾曬，柿餅容易發黴腐爛。4 颳去柿子的外皮。5 刮下來的柿子皮不能扔掉，要晾曬起來。為什麼呢？往下看，就知道了。6 為了晾曬柿餅，用編織帶搓成的繩子。7 把颳了皮的柿...