1樓：團長是
準備用料：白糖40克、麵粉300克、花生油50克、雞蛋3個、酵母4克。
1、麵粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，雞蛋3個，把這些材料統統放一起，揉成麵糰。
2、揉好的麵糰蓋好，溫暖處餳發2倍大。
3、發好的麵糰取出排氣簡單揉光滑。
4、分成小面劑子。
5、每個小面劑子先擀成長的橢圓形。
6、然後捲起。
7、擀好的面劑子兩面向中間靠攏，團成圓形。
8、再擀成1釐米厚的小餅狀。
9、烤箱下火160度預熱十分鐘，烤盤放中下層，烘烤十分鐘後再取出翻面烘烤20分鐘即可。
10、做好的發麵餅。
2樓：白馬非馬
做法：1、麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。不
用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。
（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；
2、取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）；
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.
5cm的麵餅。（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。
因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）；
5、鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。
這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。
放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
3樓：匿名使用者
面要軟，發酵要適度！
怎樣做出又軟又好吃的發麵餅。
4樓：畸心的豬
用料麵粉 200克水 100克酵母 2克糖 5克豬油或玉米油，葵花籽油 5克
100克溫水（大概35℃左右）加5克糖攪拌融化。
加2克酵母不用攪拌，靜置5分鐘。
加200克麵粉5克油攪拌成絮狀。
揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵。
發酵至兩倍大。
取出排氣，充分揉勻，分成小擠子，這次做的小，分了八個。
杆成薄餅胚。
靜置30分鐘，餅胚明顯長高。
開烙。我用電餅鐺。
漂亮出鍋。
今天準備滷肘子和滷牛肉配西生菜。
這是夾的肘子，我和老媽的。
這是夾的牛肉，是老爸的，他不吃太多的肉。
中午炸的蝦餅夾來吃也不錯。
餅掰開是這樣，很喧軟直接配小菜和粥也很好吃。
小貼士這個餅加了些油，今天這個加了葵花籽油，如果加豬油，成品會更漂亮。當然如果你介意，也可以不加。
不用發麵餅怎麼做好吃，怎樣做發麵餅又軟又好吃
蔥油餅 用料 麵粉150克,蔥花 雞粉 鹽 芝麻各適量 做法 1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘 蔥洗淨,切成蔥花 2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子 3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花 4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條...
怎麼烙發麵餅又軟又好吃，怎樣做出又軟又好吃的發麵餅。
具體制作方法 第一步 準備食材。麵粉400克 牛奶220毫升 雞蛋1個 食用油20毫升 白砂糖15克 酵母粉5克。第二步 把酵母粉放入牛奶中攪拌至沒有顆粒。第三步 把雞蛋 白糖 食用油放入麵粉中，然後倒入牛奶，攪拌均勻。第四步 揉麵光滑的麵糰。然後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。第五步 發酵至2倍...
奶香發麵餅的做法步驟圖,奶香發麵餅怎麼做
材料杯白麵1.5杯,白糖2小匙 乾酵母1.5小匙,溫水0.75杯,蔥花適量,鹽適量,麵粉1大匙,油2大匙 做法回1.油酥的做答法 在平底鍋裡放油,中火加熱,油有5 6成熱的時候放入麵粉,用筷子或是木饞攪動,把面和油混合均勻就好。或別太大就可以了。然後關火放涼備用。2.發麵餅的做法 把面和好,發一個半...