1樓：帳號已登出
紅燒口蘑。?
食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。
做法：1.口蘑洗淨切厚片；香蔥切末。
2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。
3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。
4.加入蠔油炒勻。
5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻，加小半碗水大火燒開。
6.轉中火燒至收汁，灑上蔥花即可。
紅燒冬瓜。食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.乾紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗裡，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花。
紅燒豆腐。?
食材：豆腐3袋，香菇5-6朵，胡蘿蔔小半根，鮮蝦6只，蟹棒3-4個，冷凍豌豆適量，色拉油適量，蠔油適量，生抽適量，糖少許，鹽少許，水澱粉少許。
做法：1.幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。
2.胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
3.豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。
4.鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
5.裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。
6.用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。
2樓：匿名使用者
番茄炒蛋。雞蛋打散，放小半湯匙的鹽；
番茄（要夠熟）切好待用；
熱鍋，放油（要比平時炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒；
邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝固了，基本ok，盛起；
再放點油，切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘；
看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度；
開大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）
加分的一步，鍋裡還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，剷起淋在菜上完成~ （這汁最好吃了，我把鍋鏟的都添了 -
山藥玉米排骨湯。
排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。
砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火。
一個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火半小時。
3.油燜大蝦。
蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。
鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。
然後擺盤就可以吃啦~~o(*≧
enjoy it！
怎樣做簡單又美味的菜
3樓：匿名使用者
紅燒土豆。?
食材：土豆350克，大蒜葉2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。
做法：1.備好食材，土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡著避免氧化。
2.大蒜洗淨切碎，開始調醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
4.將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃。
5.將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉中火燒。
6.燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中，翻炒均勻即可。
紅燒大排。做法：
1.準備豬大排三塊，洗淨瀝乾備用。
2.用刀背將大排錘松，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜醃製半小時。
3.在大排兩面拍上幹澱粉。
4.起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出。
5.將油盛起，鍋裡留少量油，將剛才醃製大排的蔥姜放入爆香。
6.加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水。
7.蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8.加入白糖調味，加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
4樓：徭傲易
怎樣做簡單又美味的菜這個？加和各種佐料放上好油，把蒜爆鍋。然後再放一點。其他的佐料加上菜。放上點兒那個。花椒大料。
5樓：網友
怎樣做簡單又美味的菜也可以炒青菜又簡單？又美味，做出來吃了又營養。
怎樣做一槕美味的菜
6樓：無雅詩
扣碗酥肉。扣碗酥肉是河南宴席必備菜品之一，外酥裡嫩的小酥肉經過二次加工，加入少許薑片、生抽等調味品，上籠屜簡單一蒸，吃起來解饞又過癮，一盤都不夠吃。
所需食材：五花肉、雞蛋、大蔥、生薑、紅薯澱粉、麵粉、五香粉、花椒、八角。
1、五花肉切薄片，加入1勺五香粉、1勺料酒、1個雞蛋清、1勺生抽、1勺蠔油和適量食鹽，醃製15分鐘。
3、炸好的小酥肉盛入碗中，擺上蔥絲、薑片、花椒、八角，加入半勺料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉和適量清水後，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘左右即可。
4、蒸好的酥肉扣上盤子，迅速倒扣過來，將湯汁倒入鍋中，加入2勺水澱粉勾芡、1勺芝麻油調味，最後均勻澆在扣碗小酥肉上即可。
蝦仁豆腐做法步驟：
大蝦是最愛，鮮蝦剝皮後和豆腐一起蒸一蒸，再淋點醬汁，口感鮮嫩彈牙，特別好吃。
食材：鮮蝦12只 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個。
1，雞蛋豆腐切成1釐米厚的片，碼入盤中，鮮蝦去殼，保留蝦尾，盤起來放在豆腐上，開水下鍋蒸5分鐘。
2，倒掉盤子裡的水分，撒入煮熟的青豆。
3，鍋里加入半碗水澱粉，少許鹽，生抽，胡椒粉，熬至湯汁濃稠，把湯汁淋在蝦仁上即可。
做起來簡單又美味的菜有哪些呢？
7樓：二十年的吃貨生活
蜜汁雞翅、清炒西蘭花、土豆燉牛肉等等，都是既簡單又美味的菜。對於新手小白而言，做飯是一件非常困難的事情，其實做菜真的沒有這麼複雜，我們可以先嚐試做一些既簡單又美味的家常菜，絕對會給人眼前一亮的感覺。
一、蜜汁雞翅。
蜜汁雞翅是一道老人孩子都非常喜愛的美食，尤其是它甜甜的口感，吃一口就讓人難以忘記。我們先把雞翅表面劃幾道斜刀，可以再用叉子插一些小孔方便入味兒。雞翅加料酒，醬油、薑片醃製兩個小時，鍋中燒油，油熱後把雞翅下鍋煎至兩面金黃。
醃雞翅的調料直接倒入鍋內，同時加適量的水沒過雞翅，往鍋內加入兩勺蜂蜜，大火煮開後慢燉一會兒，然後收汁即可。
二、清炒西蘭花。
清炒西蘭花營養非常豐富，口感清淡，適合**人士多吃，也可以給孩子作為輔食。我們先把西蘭花切成小朵，清水內放入一小勺鹽，把切好的西蘭花放進去浸泡10分鐘左右。鍋中燒水，水開後放入西蘭花，大約三分鐘後撈出。
起鍋燒油，放入蒜末炒出香味兒，把焯好的西蘭花倒進去快速翻炒，加入蠔油炒勻出鍋即可。
三、土豆燉牛肉。
8樓：帶檔滑行
豬肉燉粉條。
1. 處理乾淨的五花肉切成均勻的塊，粉條提前用冷水泡發，冷水泡的粉條比較勁道，口感好，易燉煮。
2. 鍋置旺火上，下入少許色拉油燒至五成，下入肉塊，煸炒出油，再將煸炒多餘的油倒出。
3. 鍋裡再次倒入適量色拉油，燒熱，下入姜蔥片、八角、香葉、桂皮、幹辣椒煸炒出香，下入肉塊煸炒，炒香下入糖色炒至上色。再調入老抽、生抽，加入適量開水，大火燒開，撇去浮沫，小火燉30分鐘。
可以揀出香料。
4. 揭開蓋將粉條放入鍋內，蓋上蓋子繼續燉煮10分鐘，收汁濃稠，出鍋即可。香噴噴的豬肉燉粉條子就好了，也可以加白菜或者酸菜一起燉煮，這樣出來的味道也相當濃郁下飯。
丸子冬瓜湯。
材料：冬瓜、豬瘦肉、雞蛋清、鹽、味精、姜蔥汁、紹酒、溼澱粉。
1.冬瓜去皮，洗淨，切成長方片；豬瘦肉剁成蓉，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、姜蔥汁、紹酒、清水攪勻，製成丸子備用。
2.炒鍋置於火上，加入清水，鹽、味精、冬瓜燒熟，再改小火，然後放入丸子燒沸，撇去浮沫，出鍋盛入湯碗中即可。
清燉蟹粉獅子頭。
材料：去皮精五花肉、蟹粉、白菜葉、青菜心、蔥、姜米、胡椒粉、鹽、味精、雞粉、高湯、雞湯、料酒。
1.五花肉斬成石榴米粒狀，加蔥、姜米、胡椒粉、料酒、味精、鹽、高湯攪勻上勁。
2.取砂鍋裝入菜心，放雞湯調好味，上火燒開，把肉餡做成雞蛋大的丸子，下入沙鍋，綴上蟹粉，蓋上白菜葉，燉3小時即可。
9樓：技術小輝
做起來簡單又美味的菜有番茄炒雞蛋、炒土豆絲、油燜茄子、酸辣白菜、芹菜炒肉等。
10樓：一點易滴
第一道：蘿蔔排骨湯。
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；詳細做法：準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。
排骨和清水一起放進鍋裡，煮開去血沫，撈出瀝水。焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裡，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能。
11樓：蘑菇說娛樂
有西紅柿炒雞蛋，蛋炒飯，乾煸荷蘭豆，麻婆豆腐和排骨山藥湯等等。這些都是做起來比較簡單卻非常美味的食物。
教我做一個簡單又好吃的菜。
12樓：建起雲蒼水
蒜香雞翅。
材料：雞翅中姜蔥。
大蒜（其餘適量。
大蒜儘量多）
醬油料酒糖鹽。
雞精做法：1、先將雞翅用小刀在兩邊肉厚的地方劃幾個口以方便入味。
然後在將配料一一放入。
配料一個人口味加。
薑切片蔥切絲。
蒜最好是沫。
將雞翅及配料攪勻。
醃製20分鐘。
2、將有到入鍋中。
大概到過的3分之二處。
待油燒製7成熟。
手在有過上面感覺有點熱了。
（切記要將雞翅上的汁空幹）
就將雞翅適量加入鍋中炸制顏色變黃即可第一次撈出。
因為一次炸制可能會導致雞翅中間不熟的先像。
在用小火，將雞翅再次到入鍋內，炸制皮酥。
即可出鍋。直接享用。
油麥菜最簡單的做法，怎麼做油麥菜最美味？
蒜蓉油麥菜的做法 1 將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。2 將蒜拍成蒜蓉。3 鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。4 向鍋內加入油麥菜。5 加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。原料 油麥菜300克，蒜末20克。輔料 鹽 味精各適量。做法 準備 油麥菜擇洗乾淨，切成6 7釐米長的段。快炒 ...
簡單美味的醬油拌豆腐怎麼做好吃又簡單
主料豆腐500克 輔料醬油適量 青椒適量 香菜適量 大蔥適量 蠔油適量 味精適量 花椒粉適量 白糖適量 鹽適量步驟 1.豆腐打成小塊待用。2.青椒切小塊，香菜切小段，大蔥切末放入打好的豆腐中待用。3.加入適量的調料拌勻即可，醬油要多放一些。醬油拌豆腐怎麼做好吃 一 涼拌豆腐用瓶裝生抽，一般的海天生抽...
飯店裡賣的一道菜「土豆筋」是怎麼做出來的？要詳細過程最好有
你說的應該是燒 土豆麵筋 的做法吧？第一步，先將土豆去皮，上籠版鍋蒸熟 按大小蒸20 權40分鐘 然後用刀背壓成細泥，按照土豆 白麵3 2的份額，加入白麵粉，用手扎勻。用籠屜布包緊，上壓重物 為了麵筋瓷實 上籠鍋蒸制30分鐘，取出涼涼，即成土豆麵筋原坯。第二步，將麵筋切成薄片，可以用紅燒 茄汁 糖醋...