1樓：帥帥美食說
實際上，即使雞肉並沒有那麼多作用，其本身的香味更是讓人難以拒絕。雞肉作法相當的多，不論是拌冷盤，清燉，清燉，或是烤制都美味。今天給大家分享是指「青椒燒雞」。
想必大家對青椒燒雞這道菜應該十分熟悉，是家常小炒必不可少之一。
菜中的朝天椒脆響辛辣食物，雞肉鮮嫩多汁，最主要的是料汁同是尤其的美味，假如菜吃光了，剩下來的料汁，能夠淋在白公尺飯或是鮮麵條上，十分下飯，其實就是成了**弊氏雞面了。
青椒燒雞不但美味可口，作法也比較簡單，並沒有傳統川菜繁雜步驟，僅需幾個流程就能做出美味可口的青椒燒雞，非常下飯呢。人們都來看看吧，一看就會，這味道使你吃一口就忘不掉。【青椒燒雞】食物：
黑椒雞塊400克，青椒500克，薑片乙個，青椒少量（裝點用）。做法：
青椒清洗切完預留。三禾不沾鍋裡放入適當食用油，燒沸7成熱。放入清洗過濾水的雞腿煸炒。將黑椒雞塊水蒸氣煸幹，放入一勺郫縣豆瓣醬。放入清洗敲碎的姜和幾顆麻椒，炒勻。
新增適量冷水，水位線以正好將雞肉吞沒為標準，放入適當生抽。大火燒開，蓋上鍋蓋用小火燒造。燒造25min，至雞租昌散肉酥爛。
將青椒放入鍋中，翻勻。燒2min至青椒掉色，放入適當鹽，味精，翻勻出鍋。
青椒燒雞出鍋了，雞肉筋道進味，料汁麻辣爽口，美味，下飯又下酒菜迅迅！親人吃不夠。做法簡單，那你也看一下吧。
這道青椒燒雞我是用的三禾雙耳鍋製作出來的，複合型底鍋，不挑灶具，用火，電磁灶，電陶爐，都可以應用。加熱勻稱傳熱快。吃得辣的，能將青椒換為少量小公尺椒。
2樓：少林小燈泡
1.雞肉切小塊。2.
紅辣椒、蔥、蒜切悉虛蠢丁，姜切3片，其餘切為姜譽旦絲。3.水燒開後放3片姜、少許料酒，放雞肉塊焯水，瀝乾水。
4.冷鍋熱油，油燒至7分熱放雞肉爆炒5分睜陪鐘左右，放少許鹽翻炒剷出。5.
冷鍋熱油，燒至7分熱放姜蒜蔥爆香。6.放入辣椒少許鹽翻炒，放入雞肉翻炒。
7.加少許醬油，放小碗水蓋鍋蓋燜一陣子。8.
剩下少許湯汁時，開啟鍋蓋翻炒。
3樓：霅霅愛朵拉
先把雞肉放醬油蠔油和鹽醃入味，放入油鍋裡炸至兩面金黃，然後下鍋蒸三十分鐘，之後再切成塊即可。
4樓：私享時刻
麻辣雞塊 ，雞塊放蔥姜，料酒焯水，底鍋爆香花椒，麻椒，幹辣椒，帆氏放入雞局頌塊炒出油，再放態臘散鹽醬油，料酒等調味料。
雞肉這麼做真的太香了，嫩滑好吃，下酒下飯，你喜歡嗎？
5樓：血刺熊貓
雞肉，我們日常生活中最常見的一種肉類，也是我們不可缺少的肉類之一，雞肉不僅好吃，而且營養非常高，雞肉中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，很容易被人體吸收利用，可以為人體補充營養，強壯身體，雞肉中的脂肪含量非常低，可以幫助偏胖人士**塑身，是一種非常 健康 的食品。
現在雞肉非常便宜，在我們這裡100塊可以買到4只雞，還是直接幫忙處理宰殺好的。雞肉的做法多樣，不但適於熱炒、燉湯，還適合冷食涼拌，我們平時常吃的就有白切雞、鹽焗雞、宮保雞丁、辣子雞等等，不同的做法，有著不同的味道，但不管哪一種做法，都是非常美味的。今天我們分享雞肉的一種不一樣的做法，希望你也喜歡。
食材準備：三黃雞、小蔥、生薑、大蒜、香菜、胡椒粉、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、胡椒粉、白酒、鹽、食用油。
具體步驟：1、準備半隻三黃雞，清洗乾淨後切掉雞頭和雞爪，再將腳趾甲切掉不要，處理好後裝入盤中備用；將其他食材準備好並清洗乾淨，小蔥切成小段，生薑切成薄片，大蒜去掉外困迅皮後切成小塊，香菜切段備用；
2、將雞肉醃製一下，加入薑片、蔥綠部分，少許食鹽、胡椒粉、一勺蠔油、一勺生抽，用手塗抹均勻醃製30分鐘；
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的薑片、蔥段，蒜粒、香菜根部，開小火不斷翻炒爆出香味，然後將食材撈出備用，緊接著下入醃製好的雞肉，雞皮一面朝下，開中小火慢慢煎制，將雞皮中的油脂煎出來，待雞皮表面煎至金黃的時候再翻面繼續煎至另一面，待雞肉兩面都煎至金黃的時候控油盛鎮州出備用；
4、煎制好的雞肉再調一下味，倒入醃製雞肉時的料汁，加入適量鹽焗雞粉、胡椒粉、少量白酒去腥，塗抹均勻後倒入炒香了的姜蔥蒜以及香菜備用；起鍋，蒸鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣後放入雞肉，蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘；
分鐘後開啟鍋蓋，雞肉已經蒸制好了，將雞肉取出自然放涼10分鐘，然後砍成均勻的小塊，裝入盤中擺好盤，再淋入蒸雞肉時盤中的湯汁，這道簡單家常蒸雞就做好了，香味四溢，鮮香嫩滑汪旅此，特別好吃，家裡的孩子非常喜歡吃。
小貼士：1、雞肉在烹飪前一定要醃製一下，可以有效去除腥味，並且增加雞肉的底味。
2、雞肉最好是煎至表皮金黃，煎出表皮多餘的油脂，這樣吃起來外焦裡嫩，口感更好，而且還不油膩。
雞肉的做法都有哪些？怎樣做下酒又下飯？
6樓：薇薇講體壇
雞肉是一種非常健康的肉。雖然它的營養成分沒有豬肉豐富，但是脂肪很少，蛋白質含量很高，所以即使吃多了也不會發胖。今天，我想和你分享吃雞的最好方法。
學會這種方式後，我一定可以在除夕夜的晚宴上展示自己的才華，因為這塊土豆燉雞不僅吃了，還喝了，好吃又滿足。然後我們來看看這個土豆燉雞的製作教程。
土豆燉雞]配料】雞肉、生薑、料酒、大蒜、小公尺椒、土豆、食用油、花椒、八角、食用鹽、醬油、醬油、蔥。
製造步驟]雞肉很好吃，我學會了做年夜飯，喝酒吃飯，看完就吃。
1.我們今天要教你的菜是土豆燉雞，很簡單但是很好吃。首先準備好做土豆燉雞所需的材料。
先準備乙隻稍微小一點的雞，或者只准備雞腿或者雞腿和雞翅的組合。然後準備乙個稍微大一點的土豆，5瓣大蒜，4個小公尺椒，一大塊生薑，一把辣椒，幾顆八角，適量的料酒，食用油，鹽，醬油，醬油，最後準備一根蔥。
2.將雞肉浸泡在清水中，徹底清洗乾淨。清洗後，切成合適大小的小塊。
棋子不能太大，但也不能太小。把小塊剁碎後，我們把它們放在乙個大盆裡，然後把它們倒入清水中，再洗一遍。清洗後，放入冷水中焯水。
雞塊放入冷水後，讓我們加入預先切好的薑片和料酒，去除腥味，然後把爐子放在大火上，用大火煮20分鐘。
3.剩下的生薑洗淨，去皮，切成小塊。然後把大蒜切好，切成蒜片。將切好的蒜片和生薑放入碗中備用。然後把小辣椒洗乾淨，切成圈。
4.先將準備好的土豆洗淨，然後去皮，切成小塊滾刀。碎片不要太大，放在盤子裡備用。
配菜都加工好了，雞塊也差不多熟了。把煮了20分鐘的雞塊拿出來，控制水分，放在盤子裡備用，然後就可以把油燒開了。
5.鍋裡再加一點食用油，然後把姜、蒜、小公尺椒全部炒熟，炒出香味，再加入胡椒粉、八角，炒至各種配菜香味充分激發，然後把雞塊放進去翻炒，翻炒一分鐘左右開始調味，加入適量的食用鹽，將醬油、醬油翻炒均勻。
6.雞肉塊均勻上色後，加入土豆，然後加入適量清水，大火煨10分鐘，然後開啟鍋蓋再炒一分鐘，撒上預先切好的蔥花，炒均勻，即可出鍋，放在盤子上。這樣，一道美味的土豆燉雞塊就完成了。
你喜歡雞塊嗎？
1.雞肉焯水時，應該用冷水煮沸。
2.雞肉焯水後，可能會有很多血沫。如果有大量血沫，可以用清水將雞塊清洗乾淨。
好了，今天的美食在這裡分享。歡迎收看《大叔美食錄》。其實很容易給你提供健康美味的食譜，烹飪技巧，烹飪！喜歡的朋友可以給我乙個免費的贊，謝謝支援！
7樓：331魏曉筠
第一：炸雞排 第二：**雞 第三：
山藥燉雞湯 第四：宮保雞丁 第五：雞公尺花 第六 辣子雞丁第七黃燜雞公尺飯 我覺得辣的特別好吃，本人是無辣不歡，把雞肉炸的又酥又脆 配上辣椒，特別下飯。
8樓：遊戲百科詞典
紅燒、清蒸、油炸、燒烤。紅燒、燒烤不僅下飯又下酒，尤其是地鍋雞、黃燜雞、炸雞、烤雞，讓人在下班之餘能夠感受到美食帶來的樂趣。
9樓：豬媽媽
1.紅燒雞肉；2.雞肉煲湯；3.雞肉炒菜；4.雞肉蘸醬；5.雞肉粉。雞肉不管怎麼做都挺下飯的，放上自己愛吃的醬料可以吃兩三碗飯呢。
辣炒花蛤簡單易學，香辣美味，在製作前需要準備些什麼？
在製作之前需要準備一些花蛤，還需要準備一些剁椒以及生抽，老抽，味精，醬油，醋，蔥花。我覺得在製作前需要準備花蛤，蠔油，雞精，味精，鹹鹽，辣椒和醋。在製作之前就是要把花蛤清洗乾淨，而且在製作之前必須要把上面的泥沙全部都去除，用食用鹽和料酒泡一段時間再放到鍋裡面去煮。製作家常炒花蛤都需要哪些步驟？首先將...
美味可口的蜜棗粽子怎麼做好吃又簡單，做
蜜棗粽子 簡單版 主料蜜棗 200 糯米 500 輔料粽葉 500 具體步驟 第一步1.買來的粽葉要清洗下 第二步2.再用開水煮下 第三步3.糯米要泡至少四個小時 第四步4.蜜棗用清水泡下 第五步5.取兩片粽葉對並齊 第六步6.剪去前端 第七步7.成這個樣子 第八步8.先加入少量的米 第九步9.再放...
芋香雞肉粥的美味做法？香芋雞煲怎樣做好吃呢？
主料。芋頭。g 大公尺。g 雞胸肉。g 輔料。鹽適量。姜適量。蔥適量。胡椒適量。雞精適量。香芋雞肉粥的做法。蔥切碎。芋頭切小丁。雞胸風，切小丁。雞胸肉放姜料酒焯水。大公尺洗淨放入電飯鍋，加清水再把焯好水的雞胸肉倒入，蓋上蓋按稀飯鍵即可。稀飯煮熟後開蓋放入芋頭丁，蓋上蓋把芋頭煮熟 大約左右 就可以關掉電飯...