1樓：草頭草頭
自己過來學習就可以了 不需要那麼複雜。
雞公煲的做法。
用料 童子雞 乙隻。
啤酒 一瓶。
窩筍 乙隻。
洋蔥，豆瓣醬， 半個。
姜 適量 蒜 適量。
辣椒 幾隻。
芹菜 一棵。
家庭常用調料 備好。
料備好。雞切小塊洗乾淨點因為不過水要仔細洗（我用了半隻雞） 用一勺鹽，剛上圖上的老薑，蒜放一半醃，要留一半一會用，再加上老抽！雞精！料酒適量。
醃雞時間（醃製三十分）我們切窩筍；切成滾刀。辣椒切段備！
還要準備辣椒末放一干的碗裡，油熱後關火兩分鐘淋辣椒末上。制辣椒油。
雞醃30分鐘後 鍋放油， 下姜，蒜爆香，記住要爆下。
下洋蔥爆，洋蔥我也用的半個，爆香。
然後下剛醃的雞，雞裡的水要倒出來，小炒變色，下一勺豆瓣醬，多少自己定，一勺不高攔褲怎麼辣，這豆瓣唯一一點不好是，不炒香就放水，你燉多久拿出來的菜吃起來就是豆瓣的味道，所以必須炒香。
炒香下料酒兩勺，小煮一下。
倒啤酒！ 這時要顏衡弊色很白！就來戚簡一點生抽老抽都可以！上顏色的！看著放，別弄的太黑最後成烏骨雞。
剛剛調的那辣椒油上，喜歡多少自己把握 這時再來一勺雞精，鹽適量。 蓋上蓋十分鐘 要你用的是煲，這十分鐘水一般不會幹太多，要是鍋就乾的快了。
看吧！換成鍋那水乾的快，沒辦法又來了點啤酒！ 這時下窩筍，辣椒段，三個分，自己看實際情況別隻看錶。
起鍋來點香菜。
2樓：帳號已登出
樓上不要芹兄誤人子鬥賀弟的 人家開店用 你的是家庭做法 不一樣的 ，嫌銷襲涿州尚選我就是自己開的店 加盟意義不大 自己來學最好。
加盟雞公煲加盟費用
3樓：惠企百科
1. 加盟雞公煲，需瞭解加盟費用。
雞公煲是一種重慶特色火鍋，在全國各地已經走紅。加盟雞公煲不僅可以分享這一市場紅利，還可以獲得品牌和產品的支援，讓自己的創業之路更加成功。但是在加盟雞公煲之前，瞭解加盟費用是很必要的。
2. 雞公煲加盟費用包括哪些方面。
加盟費用包括加盟金、保證金、裝修費用、仿空貨品採購費用、售後服務費用等。其中，加盟金和保證金是必須要支付的，裝修和採購費用根據實際情況選擇是否需要，售後服務費用則根據加盟時的具體協議來確定。
3. 雞公煲的加盟費用有多少。
雞公煲加盟費用因加盟店的規模和所處地區的不同而有所差異，備此瞎一般加盟費用在10萬元左右。在這個費用裡面，加盟金和保證金的比例一般是1:1或者2:
1，也就是說加盟金是5萬或者是扒毀6萬。
4. 雞公煲加盟費用的優勢。
加盟雞公煲的費用相比較其他餐飲品牌較為合理。品牌成熟，市場前景好，產品口碑良好，讓加盟商更易於創造利潤。而且，加盟雞公煲可以享受總部提供的技術支援、物流支援、培訓支援、宣傳支援等全面保證。
5. 雞公煲加盟費用需注意的事項。
在加盟雞公煲時，需要注意以下幾點事項。首先是加盟合同，不要輕易的簽署，應仔細檢查加盟商的權益和義務。其次是應該做好市場調查，在加盟前對當地市場的需求和經濟狀況瞭解清楚。
最後是瞭解品牌的運營模式，是否適合自己的經營和管理能力。
6. 雞公煲加盟對加盟商的幫助。
最後，加盟雞公煲將會給加盟商帶來很多幫助。總部會為加盟商提供專業的培訓和指導，包括員工培訓、經營管理、銷售策略、技術傳授等。總部還會提供先進的營銷策略，為加盟商的生意帶來更加充沛的動力，最終實現共贏共同發展。
7. 總結。
加盟雞公煲是乙個好的創業選擇。雖然需要支付一定的加盟費用，但是總部提供的技術和市場支援能夠為創業者省去部分的費用，幫助加盟商順利開啟局面。不過加盟時需要注意的事項更是重要，一定要仔細閱讀合同，留意全過程，準確瞭解自己所選擇的專案。
如何做正宗雞公煲
4樓：混融
一直以為這是一位專門做雞的老闆燒的，所以才叫做「雞公」，被朋友們笑話了才知道，原來重慶那裡的方言是把「公雞」叫做「雞公」的。冬天正是吃煲的季節，熱騰騰的可以讓人忘掉寒冷，所以今兒咱就吃雞公煲。
無水版重慶雞公煲的做法。
步驟step
斬好的雞塊洗淨，放入碗中，加入適量料酒。
步驟step
再加入1大勺生抽。
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加入1小勺雞精。
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放入薑片，一半的蔥段和蒜片。
步驟step
充分拌勻，醃製半小時以上。
步驟step
等待的時間裡，準備做辣油，取適量辣椒麵放入小碗。
步驟step
鍋中加入2大勺油，燒熱後放入剩餘的蔥蒜姜。
步驟step
炸出香味後，將油倒入辣椒麵，拌勻做為紅油待用。
步驟step
另起鍋加少許油，燒至6成熱時，放入紅辣椒碎和花椒。
步驟step
爆出香味後，放入洋蔥絲爆炒片刻。
步驟step
將雞塊連同醃製用的蔥薑蒜一同倒入鍋中，不停翻炒。
步驟step
雞肉白色後加入1大勺生抽。
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根據個人口味加入1大勺豆瓣醬。
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再加入少許老抽。
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再加入適量醋。
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最後加入1小勺糖，繼續翻炒。
步驟step
炒至雞皮變為明黃色時，加入適量啤酒，至雞肉2/3處即可。
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再根據個人口味加入適量自制紅油，大火煮開後，改為中火悶10分鐘。
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把萵筍塊、芹菜段和青紅椒絲倒入鍋中。
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翻拌後，繼續開大火煮5分鐘即可。
開雞公煲加盟連鎖店怎樣,創業開雞公煲店怎麼樣
地點選擇得好，前景還是不錯的 重慶雞公煲幾乎是遍佈全國的小吃連鎖店了 味道是獲得全國人民的一致認可了 其實可以不用加盟的，自己學學做法就可以了，創業開雞公煲店怎麼樣 正宗雞公煲不是這樣做的 可以吧，挺來好吃的 做法1 準自備食材 雞肉，辣椒，大蒜，香菜，雞公煲調料，酷克壹佰的調料，還不錯。洋蔥，芹菜...
雞公煲開店前期需要怎麼做,開一家雞公煲需要做哪些準備？
最好靠近商業bai區，雞公煲主要還是du針對年輕zhi人，住宅區其次，dao方便顧內客就餐。我的在就開在容 市裡面的商業街，雖然租金貴點，但有源源不斷的 來彌補你，只要經營得當，餐館選址的五大原則，你去讀一下，寫的很好 最好靠近商業區，雞公煲主要還是針對年輕人，住宅區其次，方便顧客就餐。我的在就開在...
重慶雞公煲的招牌菜是什麼,重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜
就是吃雞，說句實話，如果雞是好雞的話，非常好吃，又香又美味 雞公煲啊，重慶本地沒有雞公煲，雞公煲不是重慶特色菜 重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜 重慶雞公煲的做法步驟 1.將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片.薑片.攪拌均勻.醃製半小時以上.2.芹菜去葉切段.青椒切絲....