1樓：
牛肉公尺線的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燒。
牛肉公尺線的製作材料：
主料：白菜300克。
輔料：牛肉200克，銀耳(幹)10克，粉條150克。
調料：大蒜（首橋白皮）10克，小蔥25克，鹽10克，醬油15克，雞精2克，豬油（煉製）25克。
教您牛肉公尺線怎麼做，如何做牛肉公尺線才好吃1. 白菜洗淨切大片；
2.牛肉、大蒜分別洗淨切片；
3. 蔥洗淨切末；
4. 木耳發好並洗困祥淨；
5. 粉條煮熟備用；
6. 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒熟後加入白菜葉；
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注者尺猛意看鍋乾的話可以加點水）；
9. 開啟鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。
2樓：一葉小舟
主料：牛肉、公尺線。
湯鮮秘訣一：從西餐廚房學來的，只見那裡的廚師做肉湯時，會放入各種蔬菜同煮，為的是汲取蔬攜蔽敗菜中的營養與口感。於是我做肉湯時，總是把家裡零碎的蔬菜打掃乾淨與肉同煮，味道會非常的好！
2：開始加工牛肉，牛肉切小塊，先用橄欖油略煎一併型下；
3：煎好的牛肉與上述輔料下鍋，水開後改小火慢燉乙個半至兩個小時；
4：在關小火後放入各種蔬菜調味，我放的是乙個洋蔥、乙個風乾番茄、乙個新鮮番茄以及兩把芹菜葉子；
5：湯做好後煮公尺線，撈出來過水，放在牛肉湯裡即可。
2：蔬菜在煮過後一般已經軟得不能吃了，湯在煮好後要過濾一下再配公尺線。
這碗公尺線的特別之處在於非常好喝的湯 ——沒有任何化學調味品，也可以做出口味十足、真正天然營養的好湯來！身為環保主義這健康主義者，我不得不再次重申保護我們身體健康的重要性了，做飯，不但要好吃，還要對身體有益嘛。
3樓：湛江輪
去超市買湯底就行了。。。
煮牛肉公尺線的湯要放些什麼調料
4樓：
摘要。您好，已為您查詢到相關資訊：前一天晚上切好牛肉片，裡面放寫澱粉，孜然粉，鹽，醬油，老酒，色拉油少許，攪拌好；青菜切成絲；黑木耳切成片；放到冰箱裡．然後浸好公尺線．第二天早晨或中午開始做：
先熱油鍋，先倒入牛肉翻炒，然後倒入青菜，黑木耳再翻炒幾下，把公尺線也放進鍋裡，然後倒入一些水，蓋上蓋子．熱騰騰的牛肉公尺線湯出鍋了！色香味俱全，營養又美味！
您好，已為您查詢到相關資訊：前一天晚上切好牛肉片，裡面放寫澱粉，孜然粉遊山陸，鹽，醬油，老酒，色拉油少許，攪拌好；青菜切成絲；黑木耳切成片；放到神頃冰箱裡．然後浸好公尺線．第二天早晨或中午開始做：先熱油鍋，先倒入牛肉翻炒，然後倒入青菜，黑木耳再翻炒幾下，把公尺線也放進鍋裡，然後倒入一些水，蓋上蓋子．熱騰騰的牛肉公尺線湯出鍋了！
色香味俱全，營養又美味！唯高。
煮牛肉公尺線的湯鍋裡要放些什麼調料。
煮公尺線的高湯要放些什麼在裡面傲。
您鉛巧好，已為亮銷您查詢到相關資訊：煮牛肉公尺線的湯鍋裡可以放這些敬激遊調料： 蔥 姜 郫縣豆瓣 花椒粉 辣椒油（不能吃辣可以不加） 海天yes黃豆醬 生抽。
煮牛肉公尺線的湯要放些什麼調料
5樓：
食材牛骨頭 1000g蔥 5g姜 5g八角 5g桂皮 5g首寬檔先準備好配料，牛肉，料酒，蔥，姜，蒜和基本的輔料鹽，味精等。將牛肉下水煮，去除牛肉血水。鍋裡面加入少許的油，再加幾勺豆瓣醬，倒入適量的生抽，加入桂皮慎消亂，八角，姜等，炒出香味後再加入牛肉翻炒，加水煮。
牛肉出鍋，水開後鍋中下入公尺線，煮熟後再加入牛肉湯和牛肉，放入小蔥，雞精橋配，鹽等調味料，這樣一碗牛肉公尺線就好了。將牛肉牛骨放入鍋中，加入適量的清水，再加入調料，蔥姜八角桂皮等調料，開大火煮，等到水開以後再轉小火，燉兩個半小時左右，一鍋牛肉湯就好了。總結：
其實牛肉公尺線想要好吃的竅門就是湯必須要好，牛肉也必須熬好，這樣做出來的牛肉公尺線才是最好吃的。
牛肉公尺線湯什麼做才好吃
6樓：奈子
用料 幹公尺線。
燉好的牛肉湯。
小香蔥碎 香菜碎。
榨菜碎 花生公尺。
剁椒（可不加）
牛肉公尺線的做法。
準備好公尺線。我喜歡用這種哈尼紅公尺線。
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公尺線提前泡水30分鐘以上。
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泡公尺線時準備其它配料。
提前燉好的紅燒牛肉湯一碗。
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小香蔥切碎、香菜切碎、準備好油炸花生公尺和榨菜碎。
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把泡好的公尺線入沸水鍋中煮熟後撈出放碗中。
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然後澆上加熱後的牛肉湯，放榨菜碎、花生公尺、香蔥碎清逗和香菜末。吃辣的再加入適量的剁椒碎。
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小貼士。牛肉湯我是事先燉好的，就是做紅燒牛肉時稍微多加一些水，燉好的湯汁煮麵煮公尺線都好吃。
由於牛肉湯裡面已經調好了味道螞正伍，所以就不需要再加其它佐料了。
7樓：匿名使用者
1、將幹公尺線一小把沖洗乾淨，入鍋煮制至軟，撈出控幹水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防埋粗碧止粘連，備用。
2、西紅柿乙個，洗淨，切成四塊，香菜洗淨切彎舉斷，備用。
3、鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之後倒入牛肉湯，略煮，乙個人口味放入少許鹽，調凳臘味兒。
4、將煮好的牛肉湯倒入煮好的公尺線中，攪拌均勻，即可。
紅燒牛肉公尺線怎麼做
8樓：小生南蘇
<>《紅燒牛肉公尺線。
食材：牛腱子，牛姿改亂筋，牛腩，牛裡脊肉，香葉、八角、桂跡檔皮，幹辣椒花椒，姜，蒜，小蔥，小公尺辣，蒜苗，香菜薄荷葉，香辣醬。
準備：1、牛肉洗淨瀝乾水，切塊，下入鍋中，放入薑片，小蔥，少許白酒，加水漫過食材，大火燒開煮出血沫後撈出瀝乾水備用。
2、姜，蒜，小蔥、香菜，小公尺辣、蒜苗切丁，薄荷洗淨備用。
3、起鍋燒水，幹公尺線煮熟瀝乾水備用。
做法：1、起鍋燒油，下入一勺白糖，中火熬化起泡，下入牛肉翻炒均勻出糖色，放入姜蒜，幹辣椒花椒殲灶，八角桂皮香葉，一勺香辣醬翻炒均勻。
2、加入開水漫過食材。下入兩勺雞精、一勺耗油，一勺陳醋，一勺醬油，大火燒開，加蓋煮制四十分鐘。
3、起碗放入公尺線，打入牛肉湯沒過公尺線，加入牛肉，撒上香菜、小蔥、蒜苗，姜蒜小公尺辣，薄荷葉，少許醬油、花椒油，一勺辣子油，攪拌均勻。
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1.取250g幹米線 2.用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間。3.泡米粉的時候，準備臊子，瘦肉 新鮮辣椒和蔥花，三樣都切成沫。4.泡好的米粉撈出來用冷水沖洗一遍。5.鍋裡放油，略微多一點，油熱後放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少許鹽和生抽繼續翻炒後放蔥花和辣椒粉，辣椒粉是點...