1樓：小周高等教育**答疑
窩瓜。南瓜別稱）一般指南瓜（南瓜葫蘆科植物），南瓜乾製作簡單，食用方便，其製作方法如下：
老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬乾→製漿→上漿→曬乾→包裝→成品。
處理。選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，野搏去籽，掏淨瓤。
切片。南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30分頌檔鍾。
晾曬。將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右，手感乾透為止。
蒸煮。把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量。
在10%以下，待用。
製漿。在乙個不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
上漿。將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，頌櫻祥控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
包裝。冷卻好的南瓜片即為南瓜幹，用食品塑膠袋或塑料盒進行包裝。
成品。呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
幾點說明。1．選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
2．南瓜片在蒸煮前一定要乾透，否則影響成品的外觀形狀和質地。
3．上漿是南瓜乾的關鍵，它能改善南瓜乾的色澤、質地和風味。可根據口味不同，新增一些芝麻、白糖。
桔皮等。4．由於南瓜幹含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。
2樓：0oo空氣
用涼水把窩瓜幹泡了，前一天晚上睡覺前泡。
窩瓜怎麼曬乾呢 窩瓜如何曬乾
3樓：西瓜西施
1、將整隻南瓜刨去外皮，切開，掏出裡面的南瓜瓤和南瓜子，然後切成薄薄遲穗薯的環形南瓜片，厚度最好不要超過3mm。把切好的南瓜片掛在陽光充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽臺的晾衣架等地方。曬至南瓜片充分乾透後即可收起族兆，密封碼者儲存。
吃法：用來蒸、煮或燒菜食用均可。
2、窩瓜一般指南瓜。南瓜葫蘆科南瓜屬的乙個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
嫩窩瓜曬乾方法 怎麼做南瓜幹
4樓：劍經業
1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層悄畝漿糊，攤放在陽光下暴曬至上面的漿糊不再粘手悉侍即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。
2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片曬至發軟的時候，取下來用白糖和鹽揉勻，醃至南瓜片出水以後，用手將南瓜片的水分擠幹，再拿到太陽下暴曬至完全乾透，放入蒸鍋裡蒸至南瓜啟陸森片透明，再取出曬至乾透即可收起儲存。
3、每3公斤老南瓜搭配20g花椒麵和適量鹽，製作方法和過程同上。
冬瓜曬乾怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
材料：新鮮冬瓜適量。工具：菜刀一把。
1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除乾淨，然後就直接在水裡面清洗一遍。
2、把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4公釐左右就可以了。切得過厚會不帶兆容易晾渣行緩幹。
3、然後在太陽底下襬放凳子，凳子上面鋪好板子，這樣就把冬瓜幹一片片的鋪上去晾曬即可。
4、其次曬過一天的冬瓜幹並不能直接就成為冬瓜幹了，因為還需要晾曬，一天是不能晾曬成冬瓜乾的，所以還需要第二天的晾曬。到了晚上就需要放進屋子裡一片片的鋪開就好。
5、最後等待第二天太陽出來之時，就可以把冬瓜幹再次鋪在板子上，曬幾個小時就可以了，注意曬的過程中要翻轉下比較好，這樣兩面都能曬到最好。
晾曬成功的冬瓜如模幹只需要待它軟了一點就可以包紮在一起，然後放在陰涼處。每次需要做菜的時候拿出來就可以了。
怎樣曬冬瓜幹,照著做肯定能成功？
6樓：abc生活攻略
1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除乾淨，這樣才會有好吃的冬瓜。然後就直接在水裡面清洗一遍。\x0d\x0a2、再者就需要把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4公釐左右就可以了。
冬瓜能曬乾嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
製作方法：1、清洗乾淨並去皮。
冬瓜清洗乾淨，晾乾，將冬瓜的皮削下來。
2、去瓜瓤。
將冬瓜一道切開兩半，把冬瓜裡面的瓜瓤全部掏出來。
3、切塊。<>
把冬瓜切成小塊，建議切成冬瓜長條，這樣晾曬比較快。
4、晾曬過程。
在晾曬冬瓜片的時候，一定要注意冬瓜片之間相隔一定的距離，確保每片冬瓜片都能夠享受到陽光的沐浴。
5、成品。<>
晾曬兩天後即得成品，可煲湯，炒菜食用，風味極佳。
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