1樓：昊天電腦
最簡單的筍乾燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色，加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束
我建議你：筍乾還是燒肉比較好吃，油都滲到筍乾裡去了
2樓：秋天裡的一粒米
1.筍乾一袋。2.
取出幾塊用淘米水泡上。這個筍乾很硬，最好泡一晚上。3.
把泡好的筍乾清洗乾淨，五花肉切小塊。筍乾很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。4.
鍋燒熱，把五花肉放裡面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，蔥姜，老抽，料酒，鹽炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油。5.
把切好的筍乾放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉四十分鐘，我用高壓鍋大概燒了20分鐘。
清淡的幹竹筍燉排骨怎麼做，竹筍燉排骨怎麼做？
所需食材 主料 竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量 主要做法 燉 操作步驟 1.先將排骨斬件焯水。2.竹筍也要焯水。3.冬菇 木耳用溫水泡發，並切好辣椒。4.起油鍋，爆香蒜頭 下焯過水的排骨稍微翻炒一下。5.加入料酒 加水蓋過排骨，然後將...
幹竹筍怎麼吃合適，幹竹筍怎麼做好吃
用溫水泡40分鐘，撈起再在開水焯一下，然後就可以根據自已口味選擇肉類，進行煮或燜了。幹竹筍燒肉燒雞比較好吃。臘肉炒竹筍 1.臘肉切小片，大概半釐米厚 2.竹筍剝好洗淨後也切小片，然後燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻 3.蔥 蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用 4.坐鍋...
竹筍怎麼做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。要看你是什麼筍？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍 冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90 冬筍為85 屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受...