1樓：匿名使用者
黑木耳提前用冷水泡發；雞全翅，分成翅尖，翅中，畝扒翅根三截，放在碗裡，用姜茸，蠔油，生抽，紅糖，白胡椒粉拌勻醃製至少1小時；
把黑木耳洗淨，瀝乾水分，撒一丁點兒鹽用手抓勻（不要放多了哦，鹹了就束手無策了，因為醃雞的汁兒有多餘的，蒸的時候可以讓黑木耳入味，所以這裡放鹽只是放一丁點兒）；鋪在盤子底部；
把醃好的雞翅擺放在黑木耳上面，餘下的所有醃汁都淋在表面；鍋裡燒水，水開後上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準（這一步蒸好已經可以直接吃了，我大多數時候自己吃的話就做到這一步為止了，不過有時候為了好看，可以繼續下面的步驟）；
把蒸好的雞的盤子裡的湯汁倒入迅宴昌小鍋裡，燒開並用少許水澱粉勾個薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點綴。
勾芡之後成色確實好看許多哈！
好吃健康還省事兒啊：不用放一滴油，不用費力剁雞，沒有油煙，整個過程就祥姿攪拌，上鍋蒸熟就好，特別適合懶人。
2樓：匿名使用者
主料。雞翅。
366g乾貨木耳知叢。
13g輔料。
橄欖油。適量。
生薑。適量。
清水。適量。
胡椒粉。適量。
雞粉。適量。
生抽。適量。
麻油。適量。
生粉。適量。糖。適量。
鹽。適量。步驟。1.食材：雞翅（366g）
2.食材：乾貨木耳（13g）
3.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟，泡發後還要用清水多洗幾次。
4.切除雞翅的邊。（這是我家的飲食習慣）
5.將吃雞切成對半，放入湯碗中。
6.加入適量的雞粉、胡椒粉、鹽、生抽、糖、生粉和一點點清水，攪拌均勻。
7.倒入適量的麻油和橄欖油，拌勻。
8.將生薑洗淨，去皮，切絲。
9.放入雞翅裡橘猛鬥面。
10.拌勻，醃製30分鐘左右，隨各人口味喜好來決定時間的長短。
11.將木耳均勻放在盤子裡，再將醃製好的雞翅鋪放在木耳上面。
12.蒸鍋裡面注入清水。
13.大火煮滾。
14.將雞翅放入蒸鍋中。
15.大火蒸13分鐘，圓磨關火，燜兩分鐘，
木耳雞翅怎麼做好吃
3樓：血刺熊貓
備好食材，黑木耳提前浸泡軟。
雞翅洗淨斬小塊，黑木耳洗淨，剪去根部，生薑切絲、蒜瓣切片。
熱鍋，倒入食用油，下蒜瓣爆香。
倒入雞翅煸炒片刻。
雞翅炒至兩帆謹蘆面焦黃色，調入薑絲。
調入醬油。調入蠔油，翻炒均勻。
倒入少許清水，拌勻。
遮上鍋蓋，保持大火燜煮8-10分鐘左右。
煮至湯汁剩下一點點，調入胡椒粉，少許鹽。
澱粉調入清水兌成水澱粉，態帶倒入鍋中，翻炒均勻。
撒下蔥段，剷起即可。
烹飪技巧生薑、胡椒粉、有很好的去腥提鮮效果，雞翅煎一下再調入其它食材一起烹調，這樣做不僅沒有腥味，雞翅口感香嫩，非常好吃呢。
黑木耳紅燒雞怎麼做
4樓：網友
主料雞一。
抄只 黑木耳一小把（按個襲人喜好新增）調和油適量 幹辣椒6個（按口味加減）生薑適量 大蒜適量。
醬油兩勺 料酒一勺。
味精適量 鹽適量。
黑木耳紅燒雞的做法步驟。
1. 木耳提前泡發待用。
2. 雞切好（老闆代勞），洗淨，倒入鍋中，加水燒開，然後撈起再洗一遍3. 同時將大蒜，生薑，幹辣椒切好。
4. 鍋中倒油將切好的生薑等放入油中爆香。
5. 然後倒入洗好的雞，翻炒至雞出油。
6. 加入料酒，醬油，鹽翻炒均勻。
7. 加水（正好淹到雞），然後蓋上鍋蓋悶。
8. 水 燒到剩小半。
9. 把浸好的黑木耳倒鍋裡翻炒。
10. 炒到水燒乾鍋裡只剩油後加雞精。
就可以吃咯。
5樓：林夕的微笑
用料來雞 半隻。
幹木耳源 200克。
蔥 適量。姜 一塊。
蒜 半頭。紅小公尺bai椒 1顆du
花椒 2顆。
生抽 老抽 適量。
鹽 湯zhi 各一勺。
dao黑木耳紅燒雞的做法。
提前燒一鍋開水備用。鍋燒熱到油 待熱倒入蔥薑蒜爆香 倒入雞 爆炒至變色 加入調料 然後加入之前燒的開水。
6樓：微雨燕
雞切塊，bai
放入冷水du中**汆水，煮出浮末。
zhi後洗淨備用dao
筍切片，姜、蒜切好備用回。
熱鍋倒油答，下姜、蒜爆香後倒入筍片煸炒一會，後倒入木耳和雞塊煸炒一會加入熱水，放入料酒、醬油、糖、幹辣椒，大火煮開後改小火燉煮30分鐘，大火收汁即可出鍋。
黑木耳蒸雞怎麼做
7樓：網友
食材明細。雞腿適量。
泡發好的木耳適量。
料酒適量。蠔油適量。
老抽適量。食鹽適量。
蔥薑蒜適量。
洋蔥適量。鹹鮮口味。
蒸工藝。廿分鐘耗時。
普通難度。木耳蒸雞的做法步驟。
先處理雞腿。
雞腿切塊，加入蠔油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食鹽少許、洋蔥絲、蒜末，姜。
加入調料的雞腿抓均，蓋上保鮮膜醃製，最少醃製兩小時。（可以提前一晚醃製，放入冰箱）
醃製好的雞腿，和泡發好的黑木耳。
把木耳放入碟子底部，醃製好的雞腿肉鋪放木耳上。
放入蒸鍋，開大火蒸15-20分鐘即可。（看雞塊的大小而定）蒸好的雞塊取出，撒上蔥末，炒鍋燒熱油，油冒煙時，澆在蔥末上即可。
香菇木耳蒸雞翅怎麼做
8樓：林夕的微笑
用料雞中翅 7個。
幹香菇 6朵。
黃花菜 1小把。
木耳 1小把。
蒜蓉 10克。
生薑末 10克。
洋蔥末 10克。
蠔油 1湯匙。
醬油 2湯匙。
黑胡椒粉 1/4茶匙。
自制花椒水 1湯匙。
清水 10ml
香菇木耳黃花菜蒸雞翅的做法。
a.雞翅的處理與醃製。
雞翅洗淨，用清水浸泡約10分鐘。
將雞翅取出，用刀從中間一分為二。
將蠔油1湯匙、醬油2湯匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1湯匙和清水10ml調成醃料汁。
斬好的雞翅放入乙個大碗中，上面鋪上蒜蓉、生薑末、洋蔥末將第3步調好的醃料汁倒入碗中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製30分鐘。
b.配菜的準備過程。
幹香菇洗淨，用冷清水提前浸泡至軟。
將泡好的香菇用刀切成粗條。
黃花菜洗淨，用冷清水提前浸泡至軟。
將泡好的黃花菜用刀切去兩頭的硬結部分。
黑木耳洗淨，用冷清水提前浸泡至漲發。
將泡好的木耳用手撕成大小均勻的小朵。
c.雞翅的蒸法。
取乙個深一點的盤子，將b部分準備好的配菜鋪在盤底將a部分醃好的雞翅擺在配菜上，醃料汁也一起倒入盤內，上面蓋上保鮮膜蒸鍋內放水，放在火上。
將擺好雞翅的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸25～30分鐘即可蒸好的雞翅出鍋撒上蔥花。
木耳燒雞翅的做法
9樓：林原辜幼旋
前言。雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。
又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
材料。主料：雞翅7個、黑木耳適量；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、八角適量、桂皮適量、螞雹姜適量、香菜適量、雞精適量。
木耳燒雞翅。
將雞翅洗去血水。
鍋加熱放油，放薑片和八角桂皮炒香，加入雞翅。
將雞翅炒到外皮焦黃。
加入白糖炒出糖色。
加入黑木耳。
放鹽和老抽上色。加水燜十分鐘。
收幹湯汁，加雞精盛出，最後撒上香菜碎。
小貼士。雞翅作為西式快餐中最常見悶森帆的品種春鍵，也是大規模工業化養殖的最早成品。雞肉中存在的激素和抗生素殘留問題，雞翅當然也有。
長期大量食用雞翅，尤其是油炸雞翅，更有過量攝入脂肪，尤其是反式脂肪的風險。
黑木耳蒸滑雞腿怎麼做，香菇木耳蒸雞腿
食材用料。雞腿個相剋食物。黑木耳g相剋食物。薑片相剋食物。大蒜子個。小辣椒個。料酒少許。鹽少許。廚幫醬油勺。白糖少許相剋食物。雞精卜差信少許。生粉少許。油少許。黑木耳蒸滑雞腿的做法。.材料。.雞腿洗淨切成小塊。.木耳洗淨切成小塊備用。.姜蒜切碎，辣椒切圈，蔥切成蔥型輪花。.把料酒，鹽，醬油，姜蒜，白...
木耳怎麼做才能軟好處,黑木耳怎麼做才會軟
西蘭花炒木耳 食材明細 西蘭花適量 黑木耳適量 植物油適量 鹽適量小米椒適量 味級鮮適量 雞精適量 微辣口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 西蘭花炒木耳的做法步驟 1食材 西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽2木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂 3西蘭花用手掰成小朵洗淨 4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，...
黑木耳萵筍炒蛋怎麼做好吃，木耳炒雞蛋怎麼做好吃，萵筍木耳炒雞蛋的家常做法
木耳萵筍炒蛋 主料幹木耳 30克萵筍 200克 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量醋 適量醬油 少許步驟 1.木耳用溫水泡發一夜。2.洗淨，切成粗條。3.萵筍切菱形片。4.三個雞蛋打散。5.鍋中放油，油熱後倒入雞蛋液。6.雞蛋成形後鏟成大塊，盛出備用。7.鍋底放油，將薑絲小火爆香。8.倒入木耳翻炒。9.倒入...