1樓：梓蓖薔
黃豆小公尺稀飯。
我們北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
除了豐富的磨和滑鐵質外， 小公尺也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小公尺性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
最出名的小公尺，當屬山西沁州黃小公尺了，它產于山西省沁縣，栽棚伏培歷史悠久，馳名中外，從明朝嘉靖年間到清代一直瞎臘是宮廷貢品。
食材。主料小公尺300g黃豆100g輔料水900g
步驟。1.小公尺洗乾淨，一定要多洗幾次。
2.鍋裡水開後下入小公尺。
3.水沸騰後下入黃豆。
4.水再次沸騰後把表面滾起的浮沫用勺子撇掉。中火熬40分鐘左右，稀飯變稠即可。
小貼士。小公尺多洗幾遍，洗得非常乾淨後，浮沫就會少一些。
2樓：網友
可以提前泡一下，然後再去煮粥最好。
黃豆可以調理脾胃，但容易脹氣。
什麼豆煮稀飯最好吃 哪些豆煮稀飯最好吃
3樓：血刺熊貓
1、其實我們很多豆也都槐清是可以煮稀飯的，比如一些綠豆啊，紅豆啊，之類等等都是可以煮稀飯的，巨集明仔特別是綠豆泡了以後煮稀飯特別好吃，因為綠豆裡面的營養價值也是比較高的，所以很多人也都比較喜歡拿綠豆來煮稀飯吃。
2、綠豆稀飯。
將綠豆、大公尺、小公尺揀淨砂子、雜物。
點火上鍋加入適量的水。
淘洗乾淨備用。
倒入綠豆大公尺小公尺用大火煮至綠豆皮裂開，用小漏蔽汪勺把浮起的豆皮撈出。
待綠豆煮至開花時，大火改用小火燜煮，直到公尺爛湯稠、豆公尺均勻即成。
黃豆為什麼不能煮稀飯
4樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
黃豆可以煮稀飯，黃豆粥，五穀雜糧粥裡都有黃豆。黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
黃豆打成豆漿和煮在稀飯裡的作用是否一樣
5樓：記憶蛋餃
3全部黃豆打成豆漿和煮在稀飯裡的作用是一樣的，無論哪種吃法，都對人體健康有益。大豆含植物性蛋白質，人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
6樓：網友
黃豆溶解成豆漿後的營養物質更容易讓人體內的小腸得到充分吸收。
7樓：抓飯飄香
豆漿相對於整顆黃豆來講營養跟容易釋放也更易被人體吸收。
8樓：172怕
不一樣的哦~打出來的豆漿更容易被人體消化且豆漿渣的營養也很高的~ 好評。
9樓：網友
成分沒有改變，其實作用是一樣。
10樓：娑婆微塵
個人認為都一樣，我以前打豆漿就是這麼吃的。
11樓：**的人生
從營養角度講，作用是沒有明顯區別的。
1 黃豆的營養成分主要體現在蛋白質，脂肪，卵磷脂等，這些東西在磨豆漿時，煮稀飯時，都不會流失，所以沒有區別。
2 黃豆合理的營養吸收，在於煮制的時候一定要煮熟，因為黃豆裡有些酶類會影響消化吸收，所以煮制的夠不夠，對營養影響比較大。
3 如果說最大的區別，就是豆漿相對容易被消化，煮在稀飯裡的黃豆，如果不好好咀嚼，吸收就不如豆漿了。
總體講，營養沒有區別。
用黃豆粉怎麼做豆漿稀飯?
12樓：小海侃國際
黃豆蛋白質含量遠遠高於等量的瘦豬肉、雞蛋，含有維生素a、b、e及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補血益氣，健腦，健脾，養顏護膚，抑癌抗瘤等功效，黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，是女性的最佳食物。豆漿稀飯主要有以下做法步驟：
1.黃豆粉倒入碗中，加水攪拌；
2.將大公尺、黃豆漿一起倒入電壓力鍋內，加1000毫公升水，加蓋。將電壓力鍋按到煮粥位置，通電，自動煮。
3.煮好了，開蓋，盛入碗中。一碗香濃、潔白的豆漿稀飯就可享用了。
13樓：網友
可以先炒熟，再放在碗里加少許水攪成糊狀後一邊在鍋裡攪動，一邊慢慢倒入鍋裡，這樣不至於有疙瘩。水不要多，稠了可以加水，稀了不好喝，也容易洩湯。
14樓：軍哥好
提前用少許開水加適量豆粉稀釋，待公尺飯做好後，倒入鍋中攪勻即可。
豆漿可以煮稀飯嗎？利弊?
15樓：超級無敵很專一
當然可以了。豆漿稀飯，又叫大公尺甜漿，也叫甜漿稀飯，關中人和陝南人喜歡吃，常吃。
好處是這種飲食極富營養，即使從現代營養學的角度來看，豆漿、豆腐都有很高的營養價值，且易於消化，有利體內吸收，也不失為一種科學配方，有利於人體健康的美味佳餚。
弊端就是公尺煮成粥的話，糖分能被人充分吸收，要是吃公尺飯就稍微好點。所以 喝粥人體特別好吸收裡面的糖類，容易公升高血糖，容易發胖。
豆漿稀飯的做法不難。先用黃豆製作豆漿，再煮大公尺稀飯，隨後適時將豆漿傾入鍋中，再行燒煮，到大公尺開花，稀飯爛熟時即成。但也有竅門。
做不好，稀湯寡水，全無滋味。太稠太漿也不好喝。燒糊燒焦了更是掃興。
不過說難也不難，先大火，後小火，火候到時自然成。
豆漿煮稀飯的利弊
16樓：網友
白稀飯營養更好，應該多吃白稀飯。
17樓：在植物園背誦詩歌的腰果
可以啊 咱們中國人的吃文化 就是 創新 的。
18樓：匿名使用者
應該可以，但是不要多吃，吃多了傷脾胃喲……
黃豆怎麼吃比較呢？熬粥裡面可以嗎
19樓：網友
黃豆可以熬粥，從黃豆和豆漿的營養成分表可以看出直接煮的黃豆的營養價值會比豆漿的營養價值高。但是黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質的消化吸收。而胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
所以豆漿的吸收率會比黃豆好。建議間隔吃最理想。
黃豆糯公尺粥】食材明細：黃豆20克，小扁豆20克，小公尺20克，糯公尺40克，黃豆糯公尺粥的做法步驟。
1頭天晚上先泡20克黃豆。洗淨，泡上一晚上，會長的胖胖的。
2早晨準備20克小公尺、40克糯公尺、還有20克小扁豆(小扁豆煮出來的味道好棒哦)。
3把黃豆再洗洗，控幹。倒入紫砂燉鍋。
4小公尺、糯公尺、小扁豆一起洗淨，控幹。也倒入紫砂燉鍋。
5燒開水750ml左右，衝入紫砂燉鍋。
6紫砂燉鍋接通電源，選擇自動擋，讓它慢慢煲上3個小時。
7因為黃豆比較難熟，我也喜歡吃煮的面面的那種豆豆，口感糯糯的，好吃。
8粥煲好了，拔掉電源，燜一會再吃。不然會燙傷你的舌頭！
9這次用了小扁豆，煮出來居然有淡淡的煮玉公尺的味道！好奇怪的小扁豆啊，以前我從來沒有見過呢。就是今年才買了這樣的小扁豆。
10很好的煮玉公尺味道，盛上一大碗，美滋滋滴喝起來！
11炒了一盤子木耳菜菜，吃光光！
20樓：
紅豆綠豆黑豆黃豆糯公尺大公尺一起煮粥吃可以啊，非常好喝，營養價值高。
21樓：毛哥
可以燉湯喝。
就直接水煮。
煮粥裡面要先煮黃豆。
22樓：福到
還是買個豆漿機做豆漿喝比較好。
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