1樓：公子思無邪
1 麵筋洗淨；
2 麵筋切片，蔥姜、辣椒分別切好；
3 鍋中放油，加入蔥姜爆香；
4 放入麵筋片；
5 加入醬油；
6 加水、鹽、雞精。
拌勻，蓋鍋悶一下；
7 湯汁收的差不多時，加入青辣椒。
絲；8 翻炒均勻即可。
油麵筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發)(15克) 綠豆芽。
15克)姜(5克) 醬油(40克) 味精。
1克) 白砂糖。
5克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油。
75克)1.將油麵筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細絲。綠豆芽摘去兩端，洗淨。
2.取碗乙隻，放入醬油，白糖。
薑絲，鮮湯50克，溼澱粉，調勻成味汁。
3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油麵筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油。
4.鍋中留餘油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的麵筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，放入味精、淋上麻油裝盤即成。
2樓：猴得顯
叉燒麵筋 一、原料。
1、主料：生面筋200克。
2、調料：花生油、香油、鹽、白糖、胡椒麵、味精、番茄醬、姜。
二、製作方法。
1、先將白麵粉加鹽加水洗成麵筋，過五六個小時之後才能使用。再把麵筋 放入開水鍋 煮熟，撈出過涼；然後把煮好的麵筋切成厚片，再放入花生 油鍋炸，炸到麵筋有金黃色撈出。
2、鍋內放香油，將姜煸一下，然後加入番茄醬炒一下，加上湯，再放入鹽、味精、胡椒麵、白糖；把炸好的麵筋放入鍋內燒，用文火燒十分鐘左 右，等到麵筋把湯收成濃汁後，再淋上香油即可出鍋。
三、特點——鮮甜美味。
麵筋煮多久
3樓：網友
水面筋、油麵筋、烤敖麵筋、製作的基本原料及方法是一樣的。
先將麵粉加工製成麵筋，而後分別水煮、油炸或是蒸制而分別製成水面筋、油麵筋或烤款。
麵粉、清水、食鹽、食鹼分別按比例準備(每10公斤麵粉需水公斤、鹽100克、鹼60克)，先將食鹽和食鹼溶入水中攪勻，再以此水攪和彎派好麵粉、揉成麵糰。待麵糰充分搓揉上勁後，將其放置一邊，加蓋溼毛巾醒面。10分鐘後，即可將此麵糰放入清水中反覆搓洗，使麵糰中澱粉等成分被全部洗入清水中，最後，待見面團放入清水中再洗不出東西、
水色不再變渾時，麵糰中所剩下的部分便是麵筋了。
麵筋製成後可根據需要而分別製成水面筋、油麵筋或烤麩。
1.水面筋的製法；
準備一鍋清水，用猛火將水煮開，將麵筋生坯料摘撕成小塊、投沸水中煮制80分鐘左右。
撈出即成，製成的水面筋可浸入清水中儲存。
2.油麵筋製法；
先將麵筋拉成長條，然後用刀將其切成三角塊，再將此生坯塊以左手握持，將麵筋生坯擠成小球，隨即投入大火熱油鍋中烹炸，待見面筋球被炸充分脹大呈氣球狀、
表面深黃時即可將其撈出瀝去油滴後備用。
3.烤麩製法；
先將麵筋放入瓦盆內，置於溫度較高的地方任其自行發酵，待見面筋表面起泡時，即可取出上籠屜用猛火蒸熟，冬季發酵不便時，則可將生面筋直接神成薄片，將其一層層碼放入籠屜內後，直接上鍋用猛火蒸，直至面羨臘筋發喧膨脹、手感鬆軟、
體積膨大為原先的3~4倍時，即可離火放涼，將之切成小塊即成。
烤麩若需儲存，可將其晾曬乾透，用冰箱保鮮袋封扎。存放埋鉛於陰涼乾燥處。
麵筋煮多長時間 麵筋煮多久
4樓：三夜見
1、麵筋蒸熟要20分鐘左右。
2、煮晌基巧水面筋時要留意先把河面浸放進水裡略微侵泡一下，侵泡完之後再將其撈宴鍵出來，切一片或是是切割成塊，自然還可以製成一些麵條類的食品。麵筋是小麥粉。
中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成鋒團。
麵筋煮多久會熟
5樓：抹茶派派香
時間大概要15分鐘左右。烤麵筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下返拍的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱氏公升油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「水面殲世老筋」。
據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。
用谷元粉製作烤麵筋，纏好的麵筋需要煮多久
我用優昂谷朊粉製作的烤麵筋煮大約30分鐘左右就熟了，只要麵筋串飄起來就是煮熟了，個頭大的多煮一會，個頭小的可以30分鐘左右 我要做烤麵筋，用谷元粉做出的麵筋，應該蒸熟還是煮熟呢？用水煮熟，再放在木炭上烤就行了，青島佳欣食品 谷元粉怎麼做麵筋 做法如下 一 用料 清水 隨意 谷元粉 看你想做多少 二 ...
麵粉蒸多久可以熟，麵筋要蒸多久
可以！不過會很乾的。不能。蒸不透 不會熟，至少要用水拌均勻再蒸。如果厚度不大就會熟！熟不熟在於麵粉的幹度說話！麵筋要蒸多久 麵筋要蒸20分鐘左右。蒸麵筋的做法 用料 高筋麵粉 水 鹽。1 高筋麵粉 加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麵筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麵糰光滑，繼續餳面...
凍混沌要煮多長時間，速凍餛飩要煮多長時間？
凍混沌要煮8分鐘左右。煮凍混沌的方法 主料 冷凍大餡餛飩20個 醬油 鹽 雞精 1 把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來，不要讓其完全消凍了，否則就會粘在一起。2 用湯鍋盛適量的水，水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。3 水出現冒小泡將餛飩倒入鍋中，餛飩入鍋後要用鏟子...