1樓：公子思無邪
牛、羊、豬等動物四肢中的筋的乾製品。
食用時再經漲發，可烹製菜餚。民間以為補品，有健腰膝，長足力的功效。
牛筋220g香料 幹辣椒2個，甘草2片，丁香4-5顆，桂皮1段，生薑3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香滷料 沙茶醬2湯匙，蠔油2湯匙，生抽湯匙，公尺酒3湯匙，冰糖。
1. 牛筋洗淨後改刀成小塊，焯水備用。
2.花椒，小茴香，蒜。
3.焯水後的牛筋加所有香料和滷料混合，加水至沒過所有材料。
4. 電高壓鍋上汽後壓大約40分鐘後取出，轉入炒鍋中。
5. 大火將核裂料汁煮開，蒸發至料汁濃稠，撒一把蔥花即可。
牛筋 350g 記滷水汁 適量 薑片 適量 桂皮 一片 八角 兩顆。
1. 牛筋洗淨，冷水入鍋煮開，略滾煮後撈出。
2. 滷水汁中加薑片、八角適量，桂皮一片，放入牛筋。
3. 大火煮開後轉最改答閉小火，燉煮大約3個半小舉巧時，到筷子能隨意扎入牛筋裡，就可以了。
4. 撈出後，牛筋可以趁熱吃，也可以放涼冷藏後吃。
5. 滷水汁濾去雜質，放冰箱冷凍，可重複用。
1. 牛筋洗乾淨，丟進高壓鍋，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，**壓。把牛筋先壓軟了，順便做初步的滷製。
2. 初步滷好的牛筋撈起切片，姜蒜切末備用。
3. 鍋裡放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然後下牛筋，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜。
4. 水收幹，把牛筋扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油裡，然後把牛筋扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽。
5. 加點味精或者雞精 6. 然後關火。
7. 倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻。
2樓：32856吻群
蹄筋，通老明常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常見的有牛蹄筋。
羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。營養豐富，有蔽州滋補作用。美容養顏。
蹄筋中含有豐富的膠原蛋白。
具有美容養顏的功效，對體內自由基。
有一定的抑制作用，適當的食用可以延緩**衰老，使**q彈細嫩。
強筋壯骨。蹄筋中的鈣質含量居高，適量的食用，能夠補充人體對鈣的需求，起到強筋壯骨的作用，對骨骼的生長發育有一定的幫助。
益巨集含蔽氣補虛。
從中醫的角度來說，蹄筋味甘、性溫，入脾、腎經，具有益氣補虛的作用，對於身體虛弱、無力等情況有所緩解。
增強免疫力。
蹄筋中含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
鈣、鎂等營養物質，適量的食用能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力，對外來病菌有所抵抗。
3樓：影視娛樂侃侃看
牛筋，是牛肌腱或骨頭上的韌帶，從食物的角度來說，牛筋多指牛蹄筋。
牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，豐富的蛋白質和氨基酸營養，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參。好的牛蹄筋口感爽滑酥香，味美可口。
牛蹄筋是牛前後蹄表面和深層屈肌筋腱和周圍的纖維組織，呈州大條狀、白色，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味，適宜滷、拌等多種烹飪手法。
4樓：網友
牛、羊、豬等動物四肢芹逗中的筋的乾製品。食用時再經脹發，可烹製菜餚。碧基民間以為補品，有嫌慧賣健腰膝，長足力的功效。
蹄筋的意思蹄筋的意思是什麼
5樓：懂視生活
蹄筋的詞語解釋是：蹄筋tíjīn。(1)供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋。
蹄筋的詞語解釋是：蹄筋tíjīn。(1)供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋。
注音是：ㄊ一_ㄐ一ㄣ。拼音是：
tíjīn。結構是：蹄(左右結構)筋(上下結構)。
詞性是：名詞。
蹄筋的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、引證解釋【點此檢視計劃詳細內容】
牛、羊、豬四肢中的筋的乾製品。食用時再經脹發，可烹製菜餚。民間以為補品，有健腰膝，長足力的功效。
引李_人《死水微瀾》第一部分五：「讓鄧么姐把魚和蹄筋做出來試試。我們也好換換口味。
二、國語詞典。
食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。如：「紅燒蹄筋」。詞語翻譯德語rinder-hammel-oderschweinesehen
三、網路解釋。
蹄筋蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常見的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。營養豐富，有滋補作用。
關於蹄筋的成語。
牛蹄之涔得兔忘蹄牛蹄之魚蹺蹄躡腳四馬攢蹄豚蹄穰田蹄間三尋寸蹄尺縑馬不停蹄轂交蹄_
關於蹄筋的詞語。
四馬攢蹄豐筋多力雨鬣霜蹄彈筋估兩四蹄生風牛蹄之魚寸蹄尺縑轂交蹄_顏筋柳骨蹺蹄躡腳。
關於蹄筋的造句。
1、約書亞就照耶和華所吩咐他的去行，砍斷他們馬的蹄筋，用火焚燒他們的車輛。
2、殺豬菜、醬肘子、牛蹄筋、、豬肉燉粉條，雖然菜名不講究，但保證你吃過之後對這些頗為落俗的東北菜念念不忘，新北方菜館就是寶安東北菜的代表。
3、分甜鹹兩種，甜者以糯公尺、鮮豌豆、熟火腿、苡仁、芡實、香菌、蓮子、百合為餡；鹹者則用海參、魷魚、乾貝、香菇、冬筍、火腿、蓮子、豬蹄筋。
4、首先將鍋中的水燒開，將牛蹄筋倒入回軟。
5、其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、乾貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。
腱子筋和蹄筋有什麼區別
6樓：
摘要。親～這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
腱子筋和蹄筋有什麼區別。
親～這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
腱子筋跟蹄筋就是牛身上的一種筋，都是屬於牛身上的一些韌帶，不過牛蹄筋的數量比較少，而腱子筋遍佈牛的全身，有人說這兩種其實就是同乙個東西，其實這種說法是錯誤的，腱子筋跟牛蹄筋還是有一定區別的，不僅僅是外形不一樣，它們吃起來的口感也不一樣。
請問我還有什麼可以幫助到您的嗎？如果沒有請您點選下面結束諮詢並給我贊嘛，在這裡我先謝謝您啦，感謝您的信任與支援為您提供優質的服務是我們的目標，期待下次還能為您提供全面優質的服務，祝您生活愉快，身體健康，萬事如意！
腱子筋和蹄筋有什麼區別
7樓：
摘要。親，腱子筋和蹄筋區別是位置不同。
腱子筋和蹄筋有什麼區別。
親，腱子筋和蹄筋區別是位置不同。
牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶，這是它們最大的區別。
牛蹄筋和牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能夠增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老，並且有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
牛蹄筋是什麼東西？
8樓：老房
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。乙個牛蹄只有一斤左右的塊狀筋腱，但必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，犛牛最好，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛最好，小牛和老牛次之。
豬蹄筋是什麼 有什麼好處
9樓：劍經業
豬蹄筋大家都吃過的吧，是豬蹄上面的筋，它的口感勁道，而且營養物質也是比較多的呢，它可以有促進食慾的作用。同時也可以美容養顏，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，你知道豬蹄筋的好處嗎，來看看吧。
豬蹄筋即連線關節的腱子，人工抽出後乾製而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋***，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。
豬蹄筋營養分析：
1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；豬蹄筋可以補充豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以有抗老化的作用，同時也可以提高**的彈棚虧含性。
2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身空散體瘦弱者有很好的食療作用；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄筋可以有強筋骨的作用，對於緩解體質虛弱有好處。
豬蹄筋食療作用：
豬蹄筋有養血樸肝、強筋壯骨之能。
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。
豬蹄筋製作指導：
豬蹄筋多用於燒、釀等。
關於豬蹄筋的介紹，你都有所瞭解了吧。好消化好吸收，豬蹄筋的口感勁道，而且含有大量的膠原蛋白，可以美容養鏈笑顏，提高人體免疫力的同時還可以有抗氧化的功效，可以美容養顏補氣血，可以強筋骨。大家可以多吃一些這樣保健的食材。
這個是什麼有什麼用處,這個是什麼東西，有有什麼用處。
這是地蠶的塊根發芽了，又叫地筍。地蠶，中藥名。為脣形科水蘇屬植物地蠶stachys geobombycisc.y.wu的塊莖。分佈於浙江 福建 湖南 江西 廣東及廣西等地。具有益腎潤肺，滋陰補血，清熱除煩之功效。常用於肺結核咳嗽，肺虛氣喘，盜汗，貧血，小兒疳積。中藥名稱地蠶 別 名土冬蟲草 白冬蟲草...
聲東擊西是什麼東西，聲東擊西是什麼意思
古兵法原文 敵志亂萃，不虞，坤下兌上之象。利其不自主而取之。原文今譯 敵人處於心迷神惑 行為紊亂 意志混沌的狀況，不能提防突發事件，即出現萃卦。所展示的水漫於地上的現象 利用他們的心智混亂無主張的機會，消滅他們。出處原文 凡戰，所謂聲者，張虛聲也。聲東擊西，聲彼而擊此，使敵人不知其所備。則我所。攻者...
錢是什麼東西經典回答，錢是什麼東西，為什麼有這麼多的人耍盡手段要得到它，多了還想要更多。
錢是人們為了流通 交換和體現價值尺度而創造的一種等價交換物，是人民生產值實質化的物品。也是一種經努力獲得生活保障，錢是生活中缺少不了的，學名貨幣，是社會產物。錢，qian，從金從戔。古者田器。後用於物資交換的器物。形聲。從金,戔 ji n 聲。ji n 本義 農具名,即鐵鏟。上古時期曾以農具作為交易...