1樓：網友
做法如下：1. 將香蕉去皮放入盆中，先放入一小碗麵，將發酵粉倒在面上，然豎拿後開始用手抓捏麵粉和香蕉，邊抓邊添麵粉，開始手會很粘，但隨著麵粉的不斷加入，慢慢會把香蕉全部揉進麵粉中，揉成光滑不沾手的麵糰即可。
2. 蓋上保鮮膜室溫發至兩倍大。
3. 將案板上撒些乾麵粉，放發酵好的麵糰揉一會兒，擀成長方形大薄片。
4. 將薄片捲成卷，卷得緊些，然後用刀切成適當大小段成生胚。
5. 蒸鍋放上冷水，拍纖慧將鍋屜鋪好屜布，將生胚擺放入蒸鍋內，蓋上蓋繼續醒發20分鐘。
6. 開中小火（為的是繼續發酵）至燒開，轉大火蒸15分鐘，關火不開蓋燜五分鐘再開蓋揭鍋就襲答可以了。
2樓：滕望雅
咖啡，香蕉轉的常見做遲磨法嗎？我覺得這個應該訊息不會的話，上網上手機上搜尋一下，看下它的做賀旦核法是如何再來一級線，再來做就禪掘乙個比較好的做法。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。將橄欖油和蜂蜜混合在一起。
雞蛋分離蛋黃和納衫蛋清。
蛋黃打發，蛋清加入糖打發。
將打發好的蛋黃加入笑茄世打發好的蛋清中，攪拌均。
加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、咖啡粉，拌勻。
將麵糊倒入烤盆中，鋪平。
放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻。
製作料心，淡忌廉加糖打發至泡起。
將料心倒入蛋碰肢卷皮上鋪平，放上香蕉，捲起，切片。
將料心倒入蛋卷皮上鋪平，放上香蕉，捲起，切片。
4樓：匿名使用者
1. 將香蕉切小粒後放冰箱急卜汪團凍。
2. 再將咖啡倒入杯中，放入糖，攪拌均型橘勻。
3. 再滴入檸檬汁。
4. 放入陵並冰塊，並將冷凍好的香蕉放入咖啡中。
5樓：帳號已登出
南瓜 50克 糯公尺粉 40克 香蕉 1根 撒料： 熟花生碎 熟白芝麻碎 白糖 椰蓉。
做法：1、南瓜切片裝盤封保鮮膜(保鮮膜扎幾個小孔)2、蒸鍋加入水沸騰後，放入剛切好的南瓜，蒸15~20分鐘3..
這個蛋糕卷很香，因為加入了咖啡粉，烤的時候就滿屋飄香陵頌，再配上香蕉真的很美味。這行搏個香蕉的做法檔汪祥是乙個美食網友教的，本來還要烤的，不過我怕烤後的香蕉會比較軟不好卷，所以。
6樓：勾音
步驟1準備材料。
步驟2蛋清蛋黃分開。
步驟3蛋黃里加入玉公尺油和水攪拌均勻。
步粗純驟4篩入咖啡粉和低粉。
步驟5拌勻。
步驟6蛋清加入幾滴白醋打發粗泡，再分次加入砂糖打發。
步驟7取一些蛋白加入麵糊翻拌均勻。
步驟8再把麵糊倒入剩下的蛋白拌勻。
步驟9倒入烤盤，烤箱預熱後，放入哪橡中層上下火160度25分鐘。
步驟10烤好的咖啡蛋糕。
步驟11淡忌廉加入巧克力醬。
步驟12打發。
步驟13鍋里加入黃油加熱巖緩咐融化，加入香蕉煎到兩面金黃，倒出後刷上蜂蜜。
步驟14蛋糕抹上忌廉。
步驟15加入香蕉。
步驟16卷好。
步驟17切塊即可。
咖啡蛋糕卷怎麼做？
7樓：匿名使用者
用料 鮮牛奶 45g
速溶咖啡 一大匙。
蛋黃 3個。
細砂糖(蛋黃糊用) 15g
鹽 1g 色拉油 35g
低筋麵粉 85g
泡打粉(可不放) 2g
蛋白 3個。
細砂糖(蛋白用) 60g
打發鮮忌廉 120g(可按喜好增加)
咖啡蛋糕卷的做法。
將咖啡粉溶入牛奶調勻備用。
請點選輸入**描述。
蛋黃加入糖、鹽攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
上步驟加色拉油、牛奶拌勻。
請點選輸入**描述。
篩入低筋粉和泡打粉，拌好蛋黃糊備用。
請點選輸入**描述。
打發蛋白(之前放冰箱冷藏)
請點選輸入**描述。
先取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋糊倒入蛋白中快速拌。
勻。<>
請點選輸入**描述。
將蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤，表面刮。
平，震出氣泡。
請點選輸入**描述。
入烤箱185度上下火25分鐘左右，烤。
好後倒扣冷確。
請點選輸入**描述。
任選一面塗打發忌廉，我因為表層烤的很好，選的塗背面。
請點選輸入**描述。
輕輕捲起，外面用油紙包裹，象包糖塊一樣，兩頭擰好，入冰箱冷藏定型。
請點選輸入**描述。
冷藏半小時後，取出切段。
8樓：莫不可明
食材明細。主料。
雞蛋4個。細砂糖70克。
鹽1/4小勺。
牛奶30克。
色拉油50克。
低筋粉90克。
玉公尺澱粉10克。
即溶咖啡粉15克。
輔料。熱水50克。
甜味口味。烘焙工藝。
三刻鐘耗時。
普通難度。咖啡蛋糕卷的做法步驟。
請點選輸入**描述。
蛋白分3次加入50克砂糖打至中性發泡即可。
請點選輸入**描述。
蛋黃、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入20克糖攪均。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，切拌均勻。
請點選輸入**描述。
將拌好的蛋黃糊再倒回剩餘的2/3蛋白霜中切拌均勻。
請點選輸入**描述。
烤盤鋪油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，抹平。
請點選輸入**描述。
烤好立即倒扣到烤網上，放至溫熱，抹上果醬捲起，放入冰箱20分鐘定型，切段即可。
9樓：勾音
1，5只蛋黃+1只全蛋+rum攪拌均勻；
2，低份過篩後備用；
3，牛奶+牛油煮至70℃，加入低份進行攪拌；
4，將蛋黃液分5次加入牛奶麵糊中攪拌均勻；
5，預熱烤箱325f；
6，蛋白+白醋+糖打至乾性發泡；
7，將1/3蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻後再將剩餘的加進去攪拌；
8，倒入蛋糕模中325f，30分鐘；
9，待蛋糕完全冷卻後加入打發好的淡忌廉捲起即可。
放入冰箱冷藏後拿出來吃，口感細滑（有點像雪糕）。就連從來不喝咖啡的lg都說咖啡雖然不好喝，但咖啡蛋糕真是一流的好吃哦～
10樓：網友
首先我們做咖啡蛋糕檢查我們先拿最簡單的乙個，瑞士蛋糕卷，去做，之後呢，我們裡面就加1些濃縮的乙個咖啡液就可以了就可以再加1點，喝葛粉，因為我們個個粉和濃縮咖啡液，他都是味道，是相近的，知道嗎，我們就可以給他考180大概考個，十，五六分鐘就可以，讓考了，良良良良，我們的，咖啡忌廉就是我們大膽一些。卡士達醬卡士達醬再加哪家濃縮的咖啡給他調一下咖啡味的乙個忌廉餡就可以了，之後那我們表面在。想想一些巧克力血就可以去吃了。
11樓：匿名使用者
用料。雞蛋 4個。
低筋麵粉 68克。
可可粉 2克。
細砂糖 60克。
玉公尺油 55克。
咖啡粉熱水 5克。
牛奶 55克。
忌廉 230克。
糖 23克。
咖啡粉 克。
咖啡酒 4克。
咖啡蛋糕卷的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1咖啡粉+5克熱水融化後加入牛奶 熱水多幾顆，無所謂。步驟 2加入油蛋抽乳化均勻。
步驟 3篩入麵粉和可可粉。步驟 4
畫一次性攪勻加入蛋黃。
步驟 5繼續一字型攪勻，避免長時間攪拌。步驟 6蛋白加入檸檬汁高速打發蛋白出現魚眼泡加第一次糖。小細泡加第二次。出紋路加第三次。同時，打蛋器中低速繼續打發至大灣溝。
步驟 7分次加入蛋白中用三分之一抄拌拌勻。麵糊從30釐公尺高度倒入模具抹平。震盤上下火165度，中層20分鐘。最後三分鐘開熱風。
步驟 8忌廉打發至出紋路花紋力挺。
步驟 9卷卷。14-18號尺嘴擠出花紋裝飾。
12樓：義勇軍謫渦
1.油，水，咖啡粉，10克糖拌勻並且化開。
2.蛋黃加入，蛋清放另外乙個盆裡。
3.拌勻後加入低粉拌勻(可以提前過篩2次，這樣可以避免顆粒狀)4.蛋清加入剩下的糖，打發至拉出彎鉤稍硬一點就可以了。
13樓：leo灬
咖啡蛋糕卷可以按照正常的蛋糕捲去做，再加入低筋麵粉的過程中，可以加一包速溶咖啡在裡面。
14樓：幹茵
對於咖啡蛋糕卷，怎麼做其實我覺得進入小紅書他有**操作會手把手的教你？如何做這種加咖啡蛋糕卷相當好吃的，而且讓我們可以學到這種的技巧，我覺得很很不錯。
15樓：廣州優美西點烘焙學校
蛋糕卷：雞蛋4個糖45克牛奶50克玉公尺油40克低筋麵粉60克檸檬汁5滴淡忌廉120克糖10克。
虎皮：蛋黃8個糖35克玉公尺澱粉18克。
嶷做法嶷。玉公尺油和牛奶混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃攪拌至順滑無顆粒狀態。
2蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，打發拉起打蛋頭蛋白有彎勾狀態，分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻。
3放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鐘，出爐撕掉油紙涼至溫熱，抹上忌廉捲起來，放入冰箱冷藏定型( 淡忌廉加糖打發至有明顯紋路狀態)
4現在做虎皮，蛋黃加糖打發至蓬鬆，加入玉公尺澱粉繼續打發，打發至蛋糊滴落5秒不消失狀態，放入預熱好的烤箱中層，200度8到10分鐘左右。
虎皮溫熱後抹_上一層忌廉，將蛋糕卷放在中間，兩頭向中間裹起來，放入冰箱冷藏半小時定型，切掉兩頭即可。
小貼士：每臺烤箱溫度不一樣，根據自己烤箱溫度而調節！
香蕉卷怎麼做？
16樓：薄荷**專家
主料： 香蕉 250克 鹹鴨蛋 350克。
輔料： 雞蛋 100克 麵包屑 30克。
調料： 植物油 25克 色拉醬 10克 各適量香蕉卷的做法：
1. 將鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃，一切兩半；
2. 香蕉去皮，每根切成4段；
3. 雞蛋取蛋黃攪勻；
4. 將每兩段香蕉夾入半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，蛋黃液封口備用；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，將香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾勻麵包屑；
6. 逐個下入油內炸五分鐘，控出控油裝盤，食時蘸色拉蘸即可。
香蕉卷的做法
17樓：網友
用料1 (巧克力海綿蛋糕卷)
低粉 75g
可可粉 15g
雞蛋 2個。
砂糖 35g
植物油 30ml
蛋白 2個。
砂糖 45g
用料2 (楓糖糖酒液)
楓鬥備糖糖漿 15ml
百利甜酒 5ml
水 10ml
巧克力香蕉卷的做法。
雞蛋磕在蛋盆裡，輕輕的打散，加入白砂糖隔水加熱。
電動打蛋器用低速打到雞蛋的彈性消失，變成鬆散的狀態。這狀態表面雞蛋的溫度已經加入到人體肌膚的體溫。
停止加熱，可以開始用告訴打發雞蛋，到提起蛋抽，蛋液呈緞帶裝即可。
可可粉+低粉混合過篩，打入蛋糊，用打蛋機繼續拌勻。
把植物油沿著刮刀倒入，用打蛋機拌勻。
2個蛋白+白砂糖打至中性發泡和5用刮刀拌勻。
倒入鋪有油紙的平烤盤，放入預熱175°的烤箱，烘烤15-20分鐘。
在烤網上鋪上油紙，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盤，放涼。
在等待蛋糕片冷卻的時間製作楓糖糖酒液，把糖漿液的所有材料混合即可。
淡忌廉打至8分發。
等蛋糕片摸上去和體溫差不多就可以開始捲了，脫去下面的油紙。
翻轉後，塗上糖酒液。
抹上打發好的淡忌廉（要稍許的剩下一些）
在開始卷的地方放上香蕉，捲起，拿剩下好滾那一面的油紙微微的裹緊。
放入冰箱冷藏，定型。
把定型好的蛋糕卷表面抹上少許的淡忌廉。
在頂部放上香蕉皮。
週末撒上巧克力糖針即空襪毀可。
雙色蛋糕卷怎麼做？卷蛋糕卷的做法
在甜品店將常看到雙色的蛋糕卷，其實做法很簡單，只需要分兩步驟烘烤就可以做出來，這個方法可以自己創意搭配任何顏色，和圖案。材料 雙色蛋糕卷做法 1 橙汁和玉米油混合，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到大約65度 我沒有溫度計，看見周圍起小泡就關火 2 篩進已經過篩兩次的低筋麵粉 3 稍加攪拌，只要看不見乾...
杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法？摩卡咖啡的做法
材料。咖啡蛋糕坯 雞蛋3個，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g 咖啡糖漿 清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包。杏仁焦糖 杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黃油3g 咖啡奶油霜 植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml 做法。1.把蛋黃和...
怎麼做虎皮蛋糕卷？虎皮蛋糕卷的做法
細膩柔軟，虎皮紋路特別好看，超詳細做法。怎麼卷也卷不裂哦！趕快 試試吧。食材 蛋糕卷 雞蛋4個糖45克牛奶50克玉米油40克低筋麵粉60克檸檬汁5滴淡奶油120克糖10克。虎皮 蛋黃8個糖35克玉米澱粉18克。嶷做法嶷。玉米油和牛奶混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃攪拌至順滑無顆粒狀態。2蛋白...