1樓：面朝大海路途
用料雞蛋 4個（60左右一個）
細砂糖 40克
低筋麵粉 35克
玉米澱粉 5克 也可以不放等同低粉加入專玉米油 45克
牛奶 45克
可摺疊的屬蛋糕卷的做法
準備工作：蛋清蛋黃分離
牛奶加油用蛋抽攪拌均勻成酸奶糊糊狀
加入低粉 翻拌均勻再加入蛋黃拌勻
糖一次性全部倒入蛋清中 打至大彎鉤狀態
混合蛋黃糊和蛋清 中層上下火155度25分鐘左右
浮雲卷 蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：面朝大海路途
用料bai
雞蛋 3個
細砂糖 75g
牛奶du 160g
淡奶油 180g
低筋麵粉 45g
玉米zhi澱粉 10g
塔塔粉 1ml
烘培dao紙
烤盤浮雲卷…蛋糕卷版的權做法
蛋清與蛋黃分離
烤箱加熱上下火 170°預熱
蛋黃+60g牛奶+18g細砂糖，攪拌均勻
之後新增低筋麵粉，攪拌均勻
100g牛奶+30g淡奶油，倒入鍋中煮微熱(也可以用微波爐加熱)微熱好的淡奶油+攪拌好的蛋黃，攪拌為麵糊，之後過篩攪拌蛋清+塔塔粉打發(記得一定使用無水器具，要不然蛋清打不發)，打發到大泡的時候加入細砂糖，分3次42g細砂糖，最後加入玉米澱粉繼續打發為溼性打發(不懂找度娘?)打發到可以拉成後即可
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵糊中，用z型的攪拌方式，進行攪拌倒入烤盤，用刮刀鋪平，放臺上上下震出大氣泡放入烤箱烘烤15分鐘，溫度為175°。(一定要隨時觀察，要不然可能會烤焦了)
120g淡奶油+15g細砂糖，打發
烤好的蛋糕翻面，鋪上奶油不要鋪太厚咯
用擀麵杖的輔助下捲起來，放入冰箱30分鐘左右，可以來吃啦！
花紋圖案蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
奧利奧夾心蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
奧利奧夾心蛋糕卷的做法 蛋白跟蛋黃分離。蛋白置於無水無油的盤子中備用。蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器拌勻。加入色拉油，攪拌均勻，直至看不到油浮在上面，充分乳化。加入牛奶，繼續攪拌均勻。低筋麵粉過篩篩入其中，用打蛋器拌至沒有小粉團。注意不要過度攪拌，麵粉會起筋 白砂糖分三次加入到蛋白中，打發至溼性發泡狀態...
雙色蛋糕卷怎麼做？卷蛋糕卷的做法
在甜品店將常看到雙色的蛋糕卷，其實做法很簡單，只需要分兩步驟烘烤就可以做出來，這個方法可以自己創意搭配任何顏色，和圖案。材料 雙色蛋糕卷做法 1 橙汁和玉米油混合，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到大約65度 我沒有溫度計，看見周圍起小泡就關火 2 篩進已經過篩兩次的低筋麵粉 3 稍加攪拌，只要看不見乾...
紅豆糯米卷的做法步驟圖,紅豆糯米卷怎麼做
步驟1.紅豆提前泡一bai夜,再用電壓鍋 du豆類壓爛zhi,晾乾水份用濾網壓dao成泥專,上面的渣去掉備用2.加油和屬 紅糖和豆沙小火翻炒 3.糯米提前一夜泡好,電壓鍋蒸熟,搗成泥 4.案板上刷一層蜂蜜 5.糯米壓實鋪在案板上 6.核桃,紅棗打成粉末狀 7.豆沙鋪在糯米上 8.邊卷邊裹核桃紅棗粉 ...