1樓：瑞妍人
奧利奧夾心蛋糕卷的做法
蛋白跟蛋黃分離。蛋白置於無水無油的盤子中備用。蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器拌勻。
加入色拉油，攪拌均勻，直至看不到油浮在上面，充分乳化。加入牛奶，繼續攪拌均勻。低筋麵粉過篩篩入其中，用打蛋器拌至沒有小粉團。
（注意不要過度攪拌，麵粉會起筋）。
白砂糖分三次加入到蛋白中，打發至溼性發泡狀態，即拿起打蛋器呈現小尖勾。
取1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。將再倒進去餘下的蛋白中，翻拌均勻。（不能劃圈攪拌，容易消泡）。
將攪拌均勻的蛋糕糊倒入28cm*28cm的烤盤中，180℃烤18分鐘。
烤完的蛋糕拿出放涼，倒放在另一張油紙上，慢慢撕開油紙。
150g奶油加入15g白砂糖打發，將打發好的奶油抹到蛋糕表面，再把適量的奧利奧餅乾碎撒到奶油上，再慢慢捲上壓實。
蛋糕卷放入冰箱冷藏一會更好吃!^
奧利奧草莓酸奶的做法步驟圖，怎麼做好
步驟 1 分離奧利奧餅乾與夾心，白色夾心無用，黑色餅乾敲碎成粉末狀備用。草莓洗淨切塊。步驟 2 一層草莓，一層老酸奶，一薄層蜂蜜鋪蓋於玻璃瓶中，採用固體酸奶而非液體酸奶是為了保持水果與酸奶的分層。步驟 3 最上層為酸奶層，鋪滿奧利奧餅乾粉末，放置半顆草莓。步驟 4 蓋蓋子，放入冰箱冷藏，口感更佳。奧...
奧利奧草莓酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃
奧利奧草莓酸奶的做法步驟 1.準備原料。2.草莓切成小塊備用。3.奧利奧餅乾去除夾心奶油，搗碎。4.草莓 酸奶 奧利奧碎依次放入杯子裡，完成。奧利奧草莓酸奶的做法步驟圖，怎麼做好 步驟 1 分離奧利奧餅乾與夾心，白色夾心無用，黑色餅乾敲碎成粉末狀備用。草莓洗淨切塊。步驟 2 一層草莓，一層老酸奶，一...
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用料 可可粉16g 淡奶油400g 黑巧克力120g 牛奶200g 細砂糖96g 蛋黃4個。可可粉加入一半的淡奶油 用中火加熱 攪拌到微冒泡狀態關火，稍涼加入切碎的黑巧 攪拌至融化 倒入另一半淡奶油 混合均勻 牛奶 糖 用中火加熱到微冒泡後立即關火 蛋黃打發到顏色變淺 將步驟3中的牛奶緩緩倒一半到蛋...