1樓：網友
番薯粉窩窩頭的做法。
番茄粉加白糖備用。
加適量剛燒開的水，和成比較軟的麵糰。麵糰的軟硬決定了成品的軟硬，比較硬的麵糰成品就會太硬，較軟的麵糰成品則糯糯的，軟硬適中。
揪幾個小劑子。麵糰要用溼布或保鮮膜蓋住，麵糰表面很容易發乾。
用乙個大拇指慢慢往裡按做成窩頭狀。
水開後上鍋蒸。
蒸10分鐘左右即可，剛開蓋色還較淺，一會兒就會變深，可一次做多點冷凍起來，吃前蒸一下即可。
2樓：匿名使用者
用料 地瓜面（不是地瓜澱粉哦） 500g
溫水 適量。
地瓜面窩窩頭的做法。
準備地瓜面500g 溫水適量。
分次加入溫水和麵，一定要用溫水哦。
和成不硬不軟的麵糰、有些開裂也屬正常。
取一小團，揉成乙個橢圓，用大拇指中指食指三個手指捏成窩窩頭的形狀（麵糰會有些許開裂，不會影響成品）
上鍋蒸大約40分鐘，我用的電飯鍋！隔水蒸的話，大火，水開後再蒸20-25分鐘左右。
出鍋，趁熱吃，涼了會硬，再蒸下就好了！
3樓：的山助
把地瓜切成片，曬乾，輾成面子，用水和麵（地瓜面），捏成窩頭關，蒸~
紅薯面窩窩頭怎麼做
4樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。
1、第一步把紅薯粉用開水燙一下。
2、放入準備好的蜜豆。
3、然後揉均勻。
4、取一小塊麵糰用手搓成乙個團。
5、中間做成乙個洞。
6、洞口朝下，放入蒸屜，蒸半小時。
7、半小時後取出，這樣就做好了。
5樓：吸血之民
紅薯面＋白麵，2：1，可以根據自己的喜好調整白麵的量，加入酵母（會比較鬆軟口感好，用量包裝上有）三種粉混合加常溫水，和成麵糰，不能太乾，然後用溼布蓋上面團，放在比較暖的地方，1個小時左右等待發酵。發酵好後面團體積變大，比之前鬆軟好多，雙手溼水揪一坨面，搓成圓子然後拇指插入旋轉出個洞，放在蒸籠上，水開後放上，大火25分鐘左右，前幾天剛做過，效果不錯。
紅薯面窩頭怎樣做好吃
6樓：網友
紅薯面窩頭的做法。
食材主料。紅薯麵粉。
500g輔料開水。
適量步驟。1.紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水。
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了。
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了。
4.把麵糰蓋上屜布餳一會兒。
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟。
6.最後捏成窩頭的形狀。
7.全部做好的窩頭坯。
8.開水上籠，大火蒸25分鐘。
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
小貼士紅薯麵粉很散酥，如果用涼水和麵很難弄成型，所以要用開水和麵，這樣可以成團成型。
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