粗糧的主食有哪些?
1樓：阿肆聊科技
包括一種「公尺」類粗糧：
如紫公尺、小公尺、大黃公尺、黑公尺、糙公尺等，一種「麥」類粗糧，如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等。
一種「豆」類粗糧：
如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆等，一種「薯」類粗糧，如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。
除了煮粥外，每種粗糧還有一些其他的吃法，比如芸豆可煮熟後拌冷盤，燕麥可跟黃豆一起打豆漿，紅豆可用來做餡，綠豆可用來煲湯等。
提前浸泡4小時以上：
與精白公尺相比，粗糧的質地更為緻密，因此烹調起來需要花費更多的時間。因此，為了節約烹調時間，使烹調後粗糧的口感更好，需要在烹調前對粗糧進行「浸泡」處理。其中各種粗糧對水的「抵抗力」差異很大，紫公尺、糙公尺之類只需要泡4小時左右即可，而雜豆表皮最緻密，泡豆時間應在12小時以上，最好能達到24小時。
如果要想省事，可以直接把各種雜糧放在容器中，加水沒過食材，放冰箱裡浸泡一夜即可，這樣可以避免細菌超標。
以上內容參考：人民網-吃粗糧，記住5個數。
2樓：生活軌跡
粗糧主食種類較多，按形態不同可分為以下幾種，穀物類有小公尺、紅公尺、黑公尺、薏公尺、玉公尺、麥麩、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等，雜豆類有黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類有紅薯、山藥、馬鈴薯等。 <
粗糧主食種類較多，按形態不同可分為以下幾種，穀物類有小公尺、紅公尺、黑公尺、薏公尺、玉公尺、麥麩、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等，雜豆類有黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類有紅薯、山藥、馬鈴薯等。
3樓：小謝生活問答
粗糧主食有小公尺、蕎麥、燕麥、薏公尺、玉公尺、糙公尺等等。
1、小公尺。又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小公尺，其粒小，直徑1mm左右。小公尺是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。
2、蕎麥。別名：淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。蕎麥喜涼爽溼潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。
3、燕麥。是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。
4、薏公尺。又叫做薏苡仁、苡公尺、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏公尺種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏公尺種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
5、玉公尺。是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
6、糙公尺。糙公尺是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒公尺 ，由公尺糠 、胚和胚乳三大部分組成。與白公尺相比，糙公尺較高程度地實現了稻穀的全營養保留。
粗糧食物有哪些
4樓：敬南煙
與精公尺白麵等細糧相比，粗糧主要有穀類、雜豆類、塊莖類三種，玉公尺、小公尺、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等。處理工藝簡單，可儲存許多細糧中所不含的營養成分，多數粗糧蛋白質含量較低，但澱粉、纖維素、礦物質和維生素b含量豐富。醫學研究資料顯示，粗糧適悶孝量食用對身體健康有益，因為粗糧中的纖維素對胃癌、腸癌、乳腺癌等有一定療效。
所以，建議每日粗如罩物糧攝取量最好是30-60克，這樣不但有利於消化，而且有益於身體和心理。
知識點：怎樣吃健康粗糧？
1、粗配。提出要做到粗中有細、細中有渣液粗，可以將粗糧和細糧搭配食用，就像用小公尺和大公尺一起煮粥一樣，還可以選擇一些比較常見的綠豆粥、紅薯粥、地瓜粥等。
2、飲食平衡。
粗糧食用時也不可忘記補充蛋白質、維生素、礦物質等營養素，所以在吃粗糧時還需要配菜，以提供粗糧中缺少的營養素。因為粗糧中的膳食纖維會在腸道吸收水份過多，所以吃粗糧時要注意補充水分，保持腸道的健康。
5樓：小言微笑
粗糧到底都有哪些呢？
粗糧可以當主食嗎
由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米 小麥 玉米等穀物，以及土豆 甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食，主食中多含有碳水化合物。粗糧是相對平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米 紫米 高粱 燕麥 蕎麥 麥麩以及各種幹豆類，如黃豆 青豆 赤豆 綠豆等。擴...
粗糧有哪些呢
對於出生在5 60十年代的人，小時候主要吃食就是粗糧，玉米麵和高粱米能吃飽就不錯了，白麵 大米只有在來客人或過年時才能吃到。所謂的粗糧個人以為就是口感粗糙的糧食，按現在科學的觀點是富含膳食纖維的糧食。什麼東西長吃都不覺得好吃，對於筆者來說玉米麵就是童年的噩夢，因為天天吃，又沒有好的配菜，總有燒心的感...
紫薯是屬於粗糧嗎減脂期間可以代替主食嗎
紫薯屬於粗糧，紫薯的熱量每100g含70大卡，米飯的熱量每100g含116大卡，所以紫薯的熱量比較低，可以在 期間替代主食 但是最好要搭配蔬菜和水果等膳食纖維才更健康。紫薯不屬於粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米 紫米 高粱 燕麥 蕎麥 麥麩以及各種幹豆類，如黃豆...