1樓：匿名使用者
由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食，主食中多含有碳水化合物。
粗糧是相對平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
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運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。who推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%；來自脂肪的能量為20%~30%；來自蛋白質的能量為11%~15%。
運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，併為肌肉和大腦提供能量。
粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質，以及b族維生素含量豐富。
根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。
1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
紫薯是屬於粗糧嗎減脂期間可以代替主食嗎
紫薯屬於粗糧，紫薯的熱量每100g含70大卡，米飯的熱量每100g含116大卡，所以紫薯的熱量比較低，可以在 期間替代主食 但是最好要搭配蔬菜和水果等膳食纖維才更健康。紫薯不屬於粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米 紫米 高粱 燕麥 蕎麥 麥麩以及各種幹豆類，如黃豆...
胃不好的人可以吃粗糧嗎？有什麼危害嗎？
腸胃不好的人吃粗糧會有一定的好處，但不能多吃，粗糧對腸胃不好人的影響如下 腸胃不好的人吃適量的粗糧會 1 養脾胃，最好在春季。2 改良腸道環境。3 纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘。腸胃不好的人吃過多的粗糧會 1 影響消化。過多的纖維可導致腸道阻塞 脫水等急性症狀。2 長...
能當主食的休閒糕點，用米粉和雞蛋能做出來嗎？
其實是可以做出來的，可以做米粉和雞蛋的煎餅，而且也是外酥裡嫩，香甜美味的，非常的好吃，也是很多人喜愛的一種休閒零食。當然可以了，我們把食材清洗乾淨，然後做成高點的樣子，放在烤箱中烤上個5 8分鐘左右，這樣美食就要做好了。可以，這種休閒高點就是蛋糕，在米粉中加入適量的水和雞蛋，並且將它們攪拌均勻放入烤...