1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。細陽春麵250公克，燒雞肉100公克，高麗菜30公克，香菇3朵，紅蘿蔔20公克，蔥段20公克，鹽1/2茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法。1.燒雞肉切絲；高麗菜、香菇洗淨切絲；紅蘿蔔去皮切絲；細陽春麵加入滾水汆燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
2.取鍋加熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的剪短的細陽春麵，以小火煎至兩面略焦盛出。
3.取作法2的原鍋放入蔥段，及作法1的雞肉絲、高麗菜絲、香菇絲與紅蘿蔔絲，以中火拌炒2分鐘，加入作法2的麵條與所有調味料，快炒2分鐘即可。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切碎。
麵條煮好過水控幹水分。
鍋中放油，爆香蔥姜碎，下入雞肉絲煸炒。
雞絲變色下入胡蘿蔔絲一起煸炒。
放入料酒、醬油、糖、鹽繼續煸炒。
放入煮好的麵條，攪拌均勻。
出鍋前加入蒜碎翻炒均勻即可。
3樓：在生活中成長
雞絲炒麵首先麵條要筋道，冷水下面，雞絲炒制火候掌握好，不要炒得太老，加上豆瓣醬等調味料拌好就可以了。
4樓：藤原彌
先將煎麵底放在碟中，用油20克起鍋將熟雞肉切成細絲。
雞絲炒麵**。
雞絲炒麵**。
往入二湯，用精鹽、味精調味，放入雞肉絲，撒上胡椒粉用溼澱粉打芡，加包尾油5克和勻，蓋在面上便可。
5樓：網友
麵條煮至八成熟撈出，過涼水。
另起乙個鍋，倒油，煸雞絲至微微變色最好。
然後放入胡蘿蔔絲，青椒絲，油菜翻炒。
接著放入過完涼水的面，調至中小火翻炒，小心哦，不要翻爛啦。
6樓：佘振浩星
雞絲炒麵很好吃，首先要把雞肉弄成絲，然後炒起來以後再放入面返炒，加入各種調料就好了。
7樓：滿恬靜
金絲炒麵的美味做法，這種意，這是一種美食享受。這樣的雞絲炒麵是可好吃的，是最的是最好的美食。
雞絲麵的家常做法
8樓：一念溫柔
1、將雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片、料酒，小火煮15分鐘後撈出放冷水中。
2、之後順著雞胸肉的紋路撕成肉絲，首做前將面放入沸水中煮熟後撈出，放冷水中，放入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、鹽、蔥花、芝麻醬。
3、將這些攪拌均勻配置成拌麵醬，最後將麵條放入碗中，放上雞絲倒入拌麵醬即可。
4、雞絲麵，是一種簡單而美味的特色麵食，製作原料主要有雞蛋麵、雞脯肉胡碧、者清雪裡紅等，色香味，麵筋味美，適用於虛損羸瘦，病後體弱乏力等。
雞絲麵的做法
9樓：生活達人8赫
雞絲麵的做法如散叢下：材料：雞腿2只、小幹香菇適量、花菇3朵、生薑絲適量、大蒜適量、掛麵一人份、青菜適量、生抽2勺、老抽半勺、幹辣椒5個、料酒適量。
1、雞腿去骨頭。
2、雞肉切絲。
<>4、花菇切絲，大蒜切片，姜切絲。
5、鍋裡油熱下入薑絲蒜片。
6、下入雞肉和幹辣椒。
7、雞肉變色後加入料汁，衝蘆櫻攪拌均勻。
8、之前泡發的香菇水加進去，煮20分鐘左右。
9、澆頭完成。
10、另譁鬥起鍋煮麵。
11、找乙個大碗，青菜墊底，把麵條倒進去後加入香菇雞絲當澆頭，撒上蔥花，完成。
面炒雞怎麼做
10樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料。
more炒雞原料：雞腿乙個、土豆乙個、茄子乙個、青紅辣椒各乙個 炒雞調料：醬油半炒勺、白糖20克、八角乙個、香葉三片、蔥一小段、姜兩片、花生油、鹽、開水各適量 面片原料：
麵粉250克，清水140克左右，花生油適量。
一）炒雞的做法。
1雞腿剁成小塊，土豆、茄子去皮切塊，辣椒切片，蔥姜、八角、香葉準備好。
2炒鍋放多一些的花生油，油熱後分別放入土豆、茄子炸熟撈出、再放入辣椒稍炸撈出。
3鍋中留底油，放入白糖炒至白糖溶化。（右下圖）
4放入雞塊煸炒至雞塊變色，放入八角、香葉。
5倒入醬油煸炒幾下，倒入炸熟的土豆、茄子，加入適量的開水 .
6等湯汁變得逐漸濃稠的時候，放入焯過油的青紅辣椒，根據口味新增鹽，略炒，，盛出。
二）面片的做法。
1麵粉中加入清水揉成稍軟一些並且光滑的麵糰。（水要逐次加入）
2麵糰上抹上一層油，把麵糰拽成長條形（左下圖），用擀麵杖擀開，在面片上抹油。（右下圖）
3把擀開的面片切成約公分的長條（左下圖），拿起乙個長條用手指捏長、捏薄。（右下圖）
4把捏的長長、薄薄的面片放入開水鍋中煮熟，撈出，吃起時候倒入炒雞裡拌勻即可。
注意事項。1、因為土豆、茄子和辣椒事先都經過油炸，所以在炒雞的時候只需放少許油即可。
11樓：陌上_卿名酒酒
用料雞半隻。
鹽適量麵粉適量。
面炒雞的做法。
放入鹽，雞蛋乙隻，然後拌麵，把面拌散。
面拌好，滋潤一會。
放入鍋中，再打兩個雞蛋，細火慢炒。
炒至金黃色，出鍋。
炒麵的做法，炒麵的做法有哪些？
原料 熟麵條 豬肉 雞蛋 圓白菜 胡蘿蔔 青椒 洋蔥 黃瓜 醬油 蠔油 糖 醋 料酒 鹽 香油 幹辣椒 蒜。做法步驟 第1步 青椒 洋蔥切絲，蒜切末，豬肉切絲用料酒抓勻備用。第2步 胡蘿蔔 圓白菜分別切絲。第3步 黃瓜切絲，雞蛋攤成雞蛋皮切條。第4步 肉絲用溫油劃開，加入幹辣椒炒香，放醬油 蠔油炒勻...
生炒麵怎麼炒，生炒麵的家常做法 生炒麵怎麼炒
炒麵流行於我國的大江南北，不同地方的人的做法不同，加入的調味品也非常豐富，比如遼寧炒麵 山東炒麵安慶炒麵等都非常有名，炒麵吃起來口味非常鮮美，同時營養也很豐富，吃炒麵可以緩解衰老，還能夠預防血栓，能夠健胃消食等等。一 家常炒麵 材料小磨坊蔥香湯頭粉1.5匙,小磨坊蔥風味油2大匙,小磨坊白胡椒粉1 2...
炒麵的做法？
用料 水面 半斤。雞蛋 2個。青菜秧 半斤。香腸 1根。油 少許 醬油 一勺。快手炒麵的做法。大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放麵，稍微沸一下就好，麵芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。立刻撈入冷水，撥鬆。過濾去掉冷水。油鍋熱油到手距離鍋上十釐公尺，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發...