1樓：大川蕭望糖碎屋
酸湯豆腐的特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
區別在於酸湯點豆腐比石膏的要嫩很多，而且聞上去沒有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起來口感也比石膏豆腐好，不會有沙沙的感覺。
用酸湯點豆腐時將酸湯盛在乙個小碗裡，倒一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點酸湯，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
2樓：思琪
我個人覺得石磨酸湯豆腐味道不是很好，因為我個人不喜歡吃酸的，而且酸酸的豆腐總給人一種食物壞掉了的感覺。
3樓：接問柳
石磨酸湯豆腐怎麼樣啊？非常好吃，就是看根據個人的口味來吃，尤其是是個老年人，因為他一開味。然後動還軟和。
4樓：傑哥剪輯的
什麼酸湯豆腐怎麼樣？這個豆腐還是不錯的，因為他養生健康而且不肥膩，因此這個湯的話還是不錯的吧。
5樓：網友
石墨的酸湯豆腐怎麼樣？石墨酸湯痘痘是確實不錯的呀，因為是石墨的，老是老方法制作了，所以豆腐也特別鮮嫩，而酸湯的湯汁呢，也特別美味，哎呀，太美了。
6樓：是你不配
石磨酸湯豆腐的話，我覺得每個人做的都不一樣了吧，像大多數情況下有的菜很家常的菜，有的人可以做得很好很加的，長的菜有的人做的菜有的人做的就是不好，反正就是要看每個人做的手藝。
7樓：贊紳
個人口味不同，評價即不同，喜歡吃酸湯口味的客人就會覺得這道石磨酸湯豆腐好吃，喜歡吃辣的客人就會覺得這道石磨酸湯豆腐一般所以每人對口味不同評價也不同。
8樓：網友
十部酸湯豆腐， 是乙個非常漂亮的美味 ，有特殊的味道， 值得我們品嚐。
9樓：胡彥飛
什麼酸豆腐湯，挺好的 鮮鹹入味 美味還養生 而且豆腐含有很多人體所需的營養物質 多吃豆腐對身體也有好處。
10樓：簡如
是個適合家庭聚會，好吃不貴的地方。家人聚會比較喜歡來這裡。必點的菜有：
火爆大頭菜、酸辣蕨根粉。味道很好！每次都是第乙個被吃光的菜，總要多點乙份。
另外還喜歡這裡的蛋黃豆花羹，雖然味道不比大飯店的口味，但是也有一種細滑的好滋味。這家店最大的優點就是價效比高，6個人吃飯100塊錢可以吃得很好。
石磨豆腐怎麼做才好吃
11樓：網友
石磨豆腐的做法步驟。
1. 將黃豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆漿機（豆量比較多，分兩次打豆漿）；
2. 加水至指定水位線，打成豆漿，剩餘豆子也按此法打成豆漿；
3. 兩次打好的豆漿混合放入盆中，再次燒開，撇去浮沫；
4. 按比例慢慢加入酸漿，攪拌5-8分鐘；
5. 點好酸漿後立即加蓋，燜2分鐘左右；
6. 將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中；
7. 將凝結為絮塊狀的豆漿用勺子撈出，倒在木盒中，用布整齊地蓋好，上面壓等大小的重物，靜置5分鐘即成；
8. 壓好的豆腐取出，切大塊。
9. 蘸料製作方法：將尖椒、蔥、蒜和香菜全部切碎；
10. 將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可。
石磨豆腐的加工方法，怎樣製作石磨豆腐
其生產方式結合傳統石磨與現代的電力技術，用電能推動原始的石磨磨盤，經過過濾 軟化的生產用水，優質的大豆經過石磨研磨 渣漿分離 滷水點制 高壓壓制等一道道工序。其健康理念正被生活在快節奏中的人們所接受。石磨豆腐是採用現代工藝與傳統工藝相結合的方法製作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨...
廣東石磨腸粉的做法是怎麼樣的
做法一1.首先要製作腸粉槳，只要按以下配方可以說是百分百成功的。材料 粘米粉 230g，澄面 20g，粟米粉 45g，水 700ml，適量食用油。粉最好能過過篩 2.配料 瘦肉用適量油鹽 生粉 雞精 醬油醃製十分鐘 蔥粒 大白菜切成絲，雞蛋。可選擇自己喜歡的配菜 3.選擇一個稍大一點平底不鏽鋼碟子，...
魚頭豆腐湯怎麼煮，魚頭豆腐湯要怎麼煮？
材料 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個 600克 水發冬筍75克 佐料 米酒1茶匙 5毫升 醋1茶匙 5毫升 姜2片，蔥2段，白糖1 2茶匙 3克 胡椒粉1茶匙 5克 香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙 15毫升 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣 補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為14...