啤酒紅燒雞爪怎麼製作？

1樓：吃水果不好

雞肉是我們日常生活中最為常見的一種食材，其中又以雞腿、雞翅、雞爪、雞胸等等單獨被做成美食，不知道小夥伴的你最喜歡吃哪個部位？今天我們就用雞爪來做一道美味的啤酒紅燒雞爪！

在做這道菜之前，我們依舊是需要準備所需的材料，主要材料就是雞爪，我們準備500克雞爪洗乾淨！既然是用啤酒做，自然少不了啤酒了，用平常的啤酒就可以了，我買的是雪花500毫公升的聽裝啤酒，還需要用到一些簡單的調味品！有油、鹽、生抽、老抽、冰糖、醬、八角、大蒜！

所需食材以及配比都已經在圖中說明，可檢視！

準備好食材之後我們就開始烹飪，首先第一步就是需要把雞爪焯水煮一遍，這裡需要加2片姜，也可以加一點料酒，煮沸之後除去浮沫就可以撈起備用了！

第二部，重啟燒鍋加入10克油，然後加入蒜末、花椒爆香，（如果不喜歡花椒的就別放，其實我也不喜歡花椒，因為女兒不喜歡）

第三部，爆香之後我們就可以加入雞爪了，然後再加入生抽10克、老抽10克、冰糖10克、鹽2克，翻炒片刻，最好是等冰糖融化！

第四部，我們加入超市買的啤酒放進去，不需要放水，只需要啤酒就夠了！大火煮沸之後轉小火蓋鍋蓋煮20～30分鐘，這裡根據火候的大小自行調節，不要煮幹了！想要雞爪入口即化的就用小火慢慢煮！

第五部就是最重要的收汁了，用小火收汁到濃稠即可！出鍋前可以撒上一些蔥花！

最後，一道美味可口的雞爪就做好了！

烹飪說明：做這道菜基本上沒說明難度，不喜歡吃花椒的切記不要放，如果喜歡吃辣椒的，也可以在蒜末爆香的時候一起加入少許幹辣椒！基本上沒什麼難度，新手做成功率非常高！

飲食禁忌：雞爪雖然美味，但不是任何人都適合食用，同雞肉屬性一樣，感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、膽結石、高血壓等還是少食為妙！

好了，以上就是今天介紹的美食，小夥伴的你學會了嗎？

2樓：情感交談

雞爪洗淨剪去腳趾甲焯水備用，起鍋燒油，放入香辣，八角等炒香放入雞爪不停翻炒，倒入啤酒，大火收汁即可。

3樓：隨遇而安

雞爪焯水切好備用，鍋燒油放勺白糖炒至起白泡下雞爪，放入薑片八角香葉桂皮幹辣椒，啤酒沒過雞翅。悶十來分鐘收汁出鍋即可。

4樓：德銀文化匯

雞爪需要煮熟去腥，然後炒紅燒汁，需要醬油、醋、料酒、鹽、糖、啤酒，然後澆上去。

如何做出美味的啤酒雞爪？

5樓：網友

啤酒雞爪的做法。

用料雞爪 20只。

蔥、姜、蒜適量。

八角 2個。

桂皮 1塊。

茴香 4片。

鹽、生抽、老抽、料酒、雞精適量。

紅燒醬油 1勺跡老陸。

蠔油 1勺。

紅油豆瓣 1勺。

冰糖適量。

啤酒 2瓶。

啤酒雞爪的做法。

雞爪處理好，洗淨，冷水下鍋，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、料酒、鹽，煮開後聞到香味，再煮5分鐘，可減少燒的時間，此時放入八角之類料，免得燒時放入掌握不好，燒得發苦。

焯好水倒入涼水中，洗淨備用，佐料不要，只要雞爪。

倒油，燒熱油，放入冰糖，炒化，倒入雞爪翻炒上色，加入生抽、紅燒醬油、蠔油、鹽少許、1勺豆瓣，倒入沒過雞爪的啤酒，蓋上鍋蓋燒含毀，中途注意翻炒一下，燒好加入雞精，大火收汁，裝盤，撒上蔥花，完成！

小貼士。冰糖與鹽不可多放，冰糖掌握不好，放多了會發苦，少了中途翻炒時，嚐嚐可再加，視個人口味而定，鹽：醬油、蠔油、豆姿頃瓣中本都含鹽，之前也加入了鹽煮的，故而不宜多放，本來也是當零食吃的，不能鹹了，此口味老少皆宜。