1樓：職場導師老吳
湯羊在我們現實生活中非常的多見，那麼他的家常做法有哪些呢？還是比較多的，比如說清湯羊，再比如說湯羊燴麵，還有湯羊大亂燉等。各種做法不同，他們的口感也是不一樣的。
當然，每個人有每個人的喜歡，所以大家的吃法也是不一樣的。但是確實，就是乙個營養價值非常高的東西，對於我們來說，可以很好的補充我們的營養。不過，也並不是所有的人都適合吃，這種食物，如果有一定的疾病基礎，最好在醫生的指導下進行食用。
不然有什麼影響，那就虧大了。當然，無論大家選擇怎樣吃這個東西，大家都要做好相關處理。因為他本身有一股很重的味道，那麼我們該怎麼做呢？
下面我們一起來簡單瞭解一下。<>
首先是，要焯水。我們知道，他本身就是乙個活物，那麼自然。那不就會有一點點血，這個東西有很濃重的腥味，所以我們要處理好。
最好的方式，就是進行焯水。可以把裡面的血沫，全部給抄出來，然後把勺子舀出來。就可以了，這樣的羊肉，才能夠沒那麼重的腥味。
其次，要加一點去味劑。我們知道如果單純的依靠這種焯水，肯定沒有辦法完全清除這種奇怪的味道。所以，我們還需要加一些去味劑。
也就是說，加一點重口味的東西，通過這種東西，它本身的味道，來蓋住羊肉的腥味，這樣的話，才能完全稀釋它的本身味道。<>
所以希望大家能夠引起重視，並且能夠利用正確的方法去進行處理。只有這樣，羊肉才能夠味道更加鮮美，而且沒有任何異味。對於大家來說這樣的食用方式，才能夠更有體驗感。
2樓：生活導師小馨馨
將羊腿洗乾淨劃兩刀，然後在鍋中放入大蔥和姜，以及切成塊的羊腿，在再放入料酒，八角，花椒和香料。燉熟之後。在另外乙個鍋中將清洗好的羊雜和八角，蔥姜，花椒等調料進行燉，然後在鍋中放入羊雜和羊肉。
加入鹽和胡椒，用大火炒熟，在最後倒入一些高湯就可以了。
3樓：房間號
湯羊的做法就是首先把羊肉清洗乾淨，然後把羊肉焯水，最後把羊肉放入鍋中煮沸，然後再加入一些調味料，熬製30分鐘，這樣湯羊就做好了。
4樓：春季的風啊
羊雜，羊湯拌麵，洋湯泡公尺飯，羊湯泡饃，羊湯火鍋，羊肉湯，這些做法都非常好吃。
5樓：撒的謊
需要先把羊肉放在清水裡面浸泡，浸泡兩個小時大概就可以放在水裡面焯水，然後再放清水放在鍋裡面加入姜，蔥，料酒，放入花椒，香葉，直接大火熬煮，也能夠做得更美味一點。
羊湯做法大全是怎樣的？
6樓：徹夜聽雨冬
把羊骨頭洗淨，花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料，放入鍋裡，水燒開後把沫子去除，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之液悔橡後，就可以吃了。
要做出好的羊骨頭湯，就鬧旁要選擇好的原料，我們可前型以選擇脊骨也就是羊蠍子，這樣做出來的湯，會比較鮮，如果不用羊蠍子，用其他部位的骨頭也是可以的。
需要準備的原料有。羊骨250克、大豆90克 、蠔豉60克、鹽適量、蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。
剛買回來的羊肉要在清水中洗淨，洗淨之後放到冷水中浸泡三個小時，讓羊肉中的血水被浸泡出來。
浸泡好的羊肉需要用水焯一下，在焯的時候加一些蔥姜和料酒幫助去腥，撇去表面的血沫，撈出來放在一旁備用。
將黃豆洗淨，在水中浸泡半小時，這樣處理之後會比較容易煮爛，蠔豉也清洗乾淨，放在一旁備用。
把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內，同時還要加入蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。
加清水適量，用文火煮2小時，煮好之後加鹽調味即可。
7樓：網友
羊肉湯。食材：羊肉、白酒、前虛握花椒、白芷、山奈、白胡椒、鹽、胡椒粉。
做法。1、準備適量的羊肉和羊骨，想要吃肉湯喝最好選用羊腿，羊骨買的時候，商家已經砍成段了，將羊肉和羊慧慶骨放水裡浸泡2個小時以上，裡面的血水浸泡出來，肉色發白了，這樣就可以減少羊肉的腥羶味。
2、用清水將羊肉再洗兩遍，瀝乾水分備用，做羊肉湯不要不用太多香料，我只這用了這4樣，花椒，白芷，山奈，白胡椒，裝入香料包中清洗一下。
3、羊肉和羊骨一起下入涼水鍋中，倒入少許的白酒焯水去一去腥羶味，水開把表面的血沫打掉，再煮5,6分鐘，再把羊肉和羊骨撈入溫水來沖洗，一定不要用涼水沖洗，不然羊肉口感會變柴。
4、我提前烙了幾個餅，盆中放入適量麵粉然後加入少許酵母拌勻，加入溫水拌成面絮，將麵粉揉成較硬的麵糰，蓋上保鮮膜只需要醒發30分鐘，分成幾譽行小份麵糰，擀成餅胚，放入電餅鐺中烙熟。
5、我還準備了一些配菜，泡好的粉條，黃花菜，木耳，還有豆腐條，糖蒜，香菜蒜苗蔥碎，如果只想喝羊肉湯就不用準備這些配菜了。
6、鍋中加入足夠的清水煮開，先將羊骨和香料包放進去，不用蓋鍋蓋，大火煮1個小時左右，再放入羊肉大火煮40分鐘，大火煮可以使羊湯更白，羊肉用筷子可以輕鬆扎透，羊肉就熟了，再根據個人口味加入適量的食用鹽調味。
7、把準備好的配菜再開水鍋中煮熟，撈出碗中，羊肉撈出來趁熱切成片，放在配菜上，放入適量香菜和蒜苗碎，放上少許鹽和胡椒粉，盛入滾燙的羊湯，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就好了。
8樓：孫烸霃
清燉羊肉。〖原料〗羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。
做法〗把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後在撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒猛枯到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外乙個鍋枝老洞裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿蔔馬蹄汁代替，就比較清潤。
而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲裡燉大概乙個半個小時就可以了。
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羊湯的家常做法
9樓：
親親，你好。羊湯的家常做法，原料：羊肉 (1斤)，白菜 (半棵)，生薑 一塊，大蔥 一棵，花椒 15粒，香葉 3片，鹽 適量1.
將蔥姜洗好，切大塊備用。準備好花椒香葉。依個人的喜好，可以加入半顆白菜，將白菜橫著切條狀！
也可準備些粉條！2.將羊肉在清水裡浸泡20分鐘，衝去血水，空乾淨水分，切成小片，放入鍋中。
鍋漏察里加入涼水，大約千克的水。3.開大火將水燒開猜伏，血末撇乾淨後就可以加入蔥姜和花椒，香葉了，蓋上鍋蓋大火燒開。
這時千萬不要放鹽哦，否者肉就不爛了！4.先大火煮15分鐘，再轉中火煮20分鐘，這時肉應該爛了，湯也變白了！
將炒好的白菜倒入羊湯鍋裡，可以根據個人喜好加入粉條，繼續變大火煮5分鐘轉小火5分鐘後就可以出鍋了哦。
羊湯的家常做法
10樓：刺客聊社會
羊湯的家常做法如下：
主料：羊肉、羊骨。
輔料：羊血、山藥、鹽。
1、把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗淨，涼水下鍋，先焯水去一去腥羶味。
2、大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，撈出的羊肉用清水再次沖洗乾淨。
3、鍋中加入清水，大火煮開，將處理乾淨的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鐘，皮吵再轉中火煮20分鐘。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。
4、煮了約40分鐘，羊肉用筷子可以輕鬆扎透，表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋裡的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。
5、如果中間湯少了，可以加開水進來補充。感覺湯濃度差不多了就可以了，最後調味即可。山藥煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。
6、將煮好的羊肉切成片，羊血燃兄侍也切成片，厚薄隨意。將羊肉和羊血放在漏勺裡面，再放進滾燙的羊湯裡面燙幾秒鐘，然後倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就塵枯做好了。
羊湯的做法 最正宗的做法
11樓：生活小柏愛生活
羊湯的做法：
用料：羊蠍子2斤、蔥薑蒜適量、蠔油少許、鹽少許、雞精少許、花椒粉少許。
步驟：1、羊蠍子涼水下鍋開始焯水。
2、把焯好水的羊蠍子撈出，重新起鍋，這時鍋中倒入適量的開水把羊蠍子放入鍋中開始燉制，加入少許的薑片，燉制1個小時左右即可。
3、看見湯汁變白就基本燉好了。
4、蔥切末，好察蒜喚中切末，香菜切段，胡椒粉，蠔油，鹽，雞精，放在乙個碗裡備用。
5、把滾燙的羊湯倒入準備好的香菜碗中，用羊湯的熱把蔥蒜和香菜的香味，還有和襪山蠔油的鮮味一同激發出來，鮮香可口。
羊湯的做法大全正宗
12樓：浮生知星辰
回答您好，很高興能為您服務，正宗羊肉湯的做法羊湯用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有勁道，羊奔跑跳躍的時候羊腿有肉卻很緊緻，口感好；而羊肋骨則是為了熬製羊湯準備的。我們將羊腿上的肉剔下來，將羊腿骨放到一邊。
羊肋骨基本沒有肉我們可以簡單骨肉分離一下，之後放在一邊。然後我們將骨頭剁成幾個小段，用清水洗淨，剔下來的羊肉也用清水洗淨後備用。之後我們準備乙個大碗，碗中放羊腿和羊肉加清水沒過骨肉，之後倒入5小勺料酒、5勺食鹽浸泡，浸泡的時間要長這樣可以充分洗淨羊肉裡面的血水。
鍋中加水，將泡好的羊肉取出放進鍋裡，之後倒入料酒（一鍋勺）這是將羊肉焯水備用。水燒開後繼續大火煮沸5分鐘，這一步是為了將羊肉裡面的血水完全煮出來，之後我們撈出用清水洗乾淨鍋裡清洗乾淨後繼續加水，這次是水燒開後大火下羊肉（這樣可以減少羊肉的羶味，因為我們已經來來回回過了三遍水了），之後我們為了使湯的味道更鮮美，放入4片香葉、一塊姜、一顆草果、5根蔥段和一勺胡椒粉攪拌均勻。我們要注意的是熬製羊湯的時候不能蓋鍋蓋，因為我們要時刻看著羊湯的火候，乙個小時以後，我們將剛剛放進去的蔥段、姜、草果、香葉等撈出來扔掉，這個時候的羊湯差不多夠味了，我們大火轉中小火，繼續煮半個小時左右，將羊肉撈出來放涼後切片。
們剛剛熬出來的一鍋湯還沒完，羊肉切片後，我們繼續等半個小時，切幾塊白蘿蔔去羶，將羊肉回鍋這時我們煮10分鐘即可，最後放一勺鹽、一勺雞精，再散點蔥花出鍋即可。
羊雜碎湯的做法，羊雜碎湯的做法
1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用 羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住 將羊心洗淨備用。2.將以上處理好的羊肚 腸 心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚 腸 心及蔥段 薑片 花椒 大料 鹽，大火燒開...
求羊雜湯的做法，羊雜湯的做法 最正宗的做法
1.羊雜切片，蔥薑蒜切片，備用鍋裡放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒以後放入蔥薑蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。2.將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表...
熟羊雜湯的做法是，最正宗的羊雜湯的做法
主料 羊雜300克 輔料 蔥姜適量 胡椒粉少許 鹽少許 香菜少許 水適量1 半成品羊雜。2 用開水燙一下。3 將羊雜放入鍋中，加入適量的蔥姜。4 新增適量的水。5 準備小蔥，香菜。6 將蔥花絲切末。7 盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽。8 盛入碗中，撒上蔥花，香菜末。根據個人口味加入少許...