1樓：下骨戀斷衡
綠葉蔬菜中含有三種寶貴的元素：鎂元素、鉀元素以及維生素k，它們如同鈣的保衛軍鐵三角鎂元素直接助力身體高效吸收鈣元素；鉀元素可以減少尿鈣的流失；維生素k能啟用骨鈣素，促進鈣在骨骼中的沉積，從而讓鈣的作用最大化。
但是蔬菜的鈣也只能作為人體必需的鈣的乙個**，而將蔬菜主要作為補鈣的一種方式。補鈣也有很多中食物，如：牛奶／芝麻醬／豆製品／蝦皮以及各種肉類等等，每天食物的多樣化，就可以保證鈣的**，不同的植物中鈣的吸收率相差很大。
高的比如像甘藍、生菜、萵筍、捲心菜，吸收率比牛奶還要高，能超過30%；而豆芽和黃豆就要低一些，大約在10-20%之間；而芝麻和菠菜就非常低了，大致在5%或更低。
蔬菜當中鈣的吸收率差別也比較大，受蔬菜組織結構、草酸植酸含量等影響。象甘藍、捲心菜、白菜、生菜等綠葉菜的鈣吸收率比牛奶還要高。而豆芽、菠菜、莧菜就要低很多。
但是總體來說，蔬菜的鈣吸收率還是不錯的。每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素c等含量很高。
綠葉菜除了補充鈣質以外，仍有不少其他重要的作用，第一，綠葉菜裡含有很多葉綠素，葉綠素被稱為血管的清潔夫，對預防心腦血管疾病非常重要作用。第二，通常來講綠葉菜裡含鉀非常豐富，鉀和鈉是一對平衡元素，這是因為蔬菜中含有的草酸能影響鈣的吸收，比如菠菜、甜葉菜、西藍花等蔬菜中含量的草酸比較高，100克菠菜中含有99毫克鈣質，而草酸的含量卻高達970毫克，這麼多的草酸就會影響鈣的吸收。
2樓：小李美死了
菠菜，芹菜，茼蒿，香菜，等等，這些菜都可以補充鈣，而且對身體都是有好處的。
3樓：春季的風啊
西蘭花，甘藍，秋葵，毛豆，油菜，它們可以補充我們人體所需要的鈣成分，並且效果非常好。
4樓：房間號
菠菜，芹菜，油麥菜，生菜，香菜。這些綠葉菜都可以起到補鈣的作用，因為這些綠葉菜裡含有非常豐富的鈣的成分。
綠色蔬菜可以補鈣？
5樓：夏末蔚曳
是的。幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不帶告低。而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素 k 和維生素 c 都能幫助提高鈣的利用率。
有研究顯陸扒示：100 g 薺菜中含鈣 294 mg，幾乎是牛奶早行昌的 3 倍。雖說吸收率不如牛奶，但貴在量足。
再比如苜蓿（mu xu），又叫草頭。100 g 苜蓿中的鈣含量更是高達 713 mg，一盤酒香草頭下肚，一天的 800 mg 的需鈣量就達標了。
哪些綠葉菜，比牛奶含鈣高，每天炒一盤，把全家老小鈣都補足了？
6樓：天卓尚品
天地萬物全是相互依賴，相互制約的，人也不是除外的，人每天的必須的熱量和營養元素全是**於大自然，而對於你敏含者提出的問題是：什麼食物補鈣補鋅健腦，針對你的問題大家最先務必尋找帶有鈣元素和dha、或是帶有大豆卵磷脂、又或是對人體大腦生長發育、健康保健有一定功能的一些的蔬菜水果、肉類食品、海產品、蛋類食品、乳製品類等這樣才能瞭解有哪些菜是二者兼有的。
那下面我便一一給大夥兒詳細介紹這些菜既帶有鈣元素又含有對人體大腦有利的化學物質。含鈣高的瓜果蔬菜有白菜、白菜、花菜、洋白菜、籮卜、洋白菜、萵筍、黑木耳、海菜等。際上每一種蔬菜水果含鈣都不是很充足的，但蔬菜水果是人類的關鍵食材，基本上每天都必須攝取的，因此蔬菜水果或是人們吸收鈣的主要**，<>
成分較為高的有海帶絲、海菜、髮菜、木耳、黑豆等黑色食品。也有牛乳含鈣量是比較豐富的，並且身體非常容易消化吸收，海鮮產品的含鈣量也豐富多彩。含鈣高的蔬菜水果以綠葉蔬菜為主導，如白菜、白菜、花菜、洋白菜、籮卜、洋白菜、萵筍等，黑木耳、海菜等含鈣也比較高。
蔬菜雖然不是含鈣最大的食材，但因為吃入量大，還可以補充鈣。鈣含量高，補鈣補鋅效果最好的飲食搭配由來是奶製品及乳製品，奶中有維他命d和乳清蛋白能促進鈣的吸收，<>
是鈣的優良的由來，而且很容易被人體吸收。魚種及海鮮產品、黃豆及豆類食品、乾果等含鈣也比較豐富。橋薯還有一種可能大家並不熟知的神經遞質——γ氨基丁酸，γ氨基丁酸是大腦中樞神經系統裡重要的抑制性神經遞質，它老早可以促進腦的活化性、促進睡眠、健腦補腦。
大部分的食物中都含有γ氨基丁酸，只不過含量很低，但γ氨基丁酸在腸道內可由穀氨酸轉化而成，所以富含穀氨酸的食物也可以為人體提供γ氨基丁酸，比如西紅柿、芝士、黍公尺、青豆等。
7樓：明皇太愛
素炒空心菜，上湯木耳菜，涼拌蘿蔔纓等等，比牛奶含鈣高，每天炒一盤，把全家老小鈣都補足了。
8樓：伍六七學姐
菠菜，油菜，韭菜，油麥菜，西蘭花，這些蔬菜都含有豐富的鈣質，每天吃的話對身體有好處。
9樓：甜甜甜不俊俏
菠菜，空心菜，小油菜，小白菜，木耳菜，這些綠葉菜的含鈣量都是非常高的。
據說綠葉菜含鈣量比牛奶還多，真的是這樣嗎？
10樓：獅子侃電影
現在人們食物豐富，食物中攝取的鈣量充足，為什麼缺鈣呢？原因主要是鈣吸收不足。鈣的吸收取決於維生素d的量。
給孩子買鈣或喝牛奶都可以補充鈣，但能否吸收主要看維生素d的量。有些人認為，維生素d的攝取可以通過陽光獲得，所以白天運動可以補充鈣，但不能長時間暴露。這樣做有被紫外線傷害的危險，在陰涼下也能收穫維生素d。
此外，還可以通過海洋與，特別是海洋魚之間的含量等食物獲得。也可以通過藥物獲得，有些鈣製劑中含有維生素d。
補鈣優先於補鈣等補充劑。也就是說鬧神，牛奶比鈣好。你是對的。
每100毫公升牛奶的鈣含量約為100毫克，每天喝300毫公升左右的牛奶可以補充約300毫克的鈣。此外，豆腐、豆腐、幹豆腐等豆製品也能很好地補充鈣。但是要注意，豆漿、嫩豆腐、腐竹等鈣相對較少。
油菜、菠菜等深綠色葉的蔬菜鈣含量也很高。因此，每天喝牛奶，吃豆製品和綠葉蔬菜，鈣補充量通常可以完成。
補鈣首先要以食補為主。不檢查的話，鈣不足。最好喝牛奶或酸奶。
同時多曬太陽如果發現缺鈣，最好吃點鈣來補充鈣。喝牛奶可以補鈣。多攝取富含鈣的食物。
比如骨頭湯、蝦皮製品。不能用多喝牛奶的方式補充鈣。攝取適量的鈣，可以達到營養均衡，增強免疫力的效果。
但是過度補充會使體內未稀釋的鈣引起結石，反而起到營養不良的反作用。建議每天喝適量的牛奶，並與其他含鈣食品合理搭配。
由於我國居民鈣攝入量長期不足，缺鈣是一種比較常見的營養性疾病。主要表現為骨骼的病變。兒童時期生長發育旺盛，所以對鈣的需求很大。
鈣攝入量長期不足正弊，蛋白質和維生素d缺乏者容易同時患上佝僂病。臨床表現生長發育遲緩、新形成的骨骼結構異常、骨骼鈣化不良、骨骼變形等多出現在2歲以下的嬰幼兒身上。嚴重的缺鈣會引起手腳痙攣症。
隨著我的孩子的成長，我從未給孩舉彎族子餵過鈣。鼓勵多吃富含鈣的食物，如乳製品，不偏食，不吃垃圾食品。孩子們從小在良好的飲食環境中養成良好的生活習慣和飲食習慣是非常重要的，對一生都是有益的！
到目前為止，他們選擇有機食品，均衡攝取蛋白質、維生素、礦物質豐富的食物，杜絕高鹽高糖食物，孩子們身心健康！
11樓：魅力生活記
是真的。綠葉菜含鈣量是非常多睜橡的，綠葉菜還有非常多的維生素，對人體的健康是非常有益的，所以消橘在生活中，我拿早團們要多吃青菜。
12樓：蕾蕾
真的是這樣，因為蔬菜的含鈣量遠遠比牛奶的多，這樣人們吃了大量的蔬菜以後才會補充鈣。
13樓：三四么洞洞么
是真的，不過這樣的綠葉菜也指的是比較特定的那幾種，普通的綠葉菜是沒有牛奶的含量高的。
14樓：邂逅浪漫
這個說法是真的，但是綠葉蔬菜的攝入也是需要達到一禪皮定量的水平，才能夠更好的補扮兄充鈣的。和牛奶每天攝入500毫公升，裡面都可以廳襲襲維持一天的鈣劑的營養需求。
綠葉蔬菜營養豐富，綠葉蔬菜怎樣吃最營養？
15樓：農是回努
水裡加入1湯匙香油（芝麻油），再放切段的菠菜（或其他綠葉菜）200克，翻勻，蓋蓋子燜煮1分鐘。（香油絕對必不可少！否則菜就會塞牙，香氣也不足。
可以用初榨橄欖油替代。）燙煮，加高湯裡燙煮，比如青菜，可以放在骨頭湯、雞湯中，燙青菜的同時滴上幾滴香油，不但顏色翠綠油亮，而且青菜吃起來更帶有淡淡的香味。
個人推薦用高湯煮蔬菜，這樣營養高又味道美。比如說用骨頭湯、排骨湯、雞湯、鴨湯什麼的，蔬菜易熟不要煮太久一般兩分鐘左右。不建議用那種清水煮蔬菜，因為那樣營養太單調了。
如果煮麵條的時候喜歡順便煮點綠葉菜，一定在面熟關火之前，甚至之後煮進去，只要綠葉菜在沸湯裡燙一下即可，這樣煮出來的菜營養物質基本沒有破壞，而且口感好。
做法：先放一小碗水（200-250克）煮開，加一勺香油（8克），然後把綠葉蔬菜（300克）放進去煮兩三分鐘。水不多，不能淹沒蔬菜，但蔬菜只要翻兩下就都能受熱，本身還能出水，正確的清洗綠葉菜的方法就是：
用流動的清水清洗，不要長時間把菜浸泡在水裡；用流動的水清洗完之後，再切。一定記得是先洗後切。
綠葉菜應該大致分三種做法吃很營養，第一清炒：第二蒜炒：第三涼拌，這是大多數家庭最常用的做法，最好減少烹飪時間讓他的營養成份流失的越少越好，調味也是越簡單越好，我只放鹽蠔油，綠葉菜含有豐富的維生素，不同的綠葉菜有不同的吃法，最好不長時間高溫炒制或長時間燉煮，這樣會丟失絕大部分營養成份，象生菜，茼蒿，萵苣，黃瓜，紫苷藍，只需洗淨涼拌吃為佳。
16樓：贛南臍橙
清炒做法。清炒是很多蔬菜常見的做法，加入適當的食用油，放入青菜稍微炒。適合的菜：油茶、油麥菜、空心菜以及小白菜。
蒜炒做法。蒜炒做法，吃的是蒜帶來的香味以及混合綠葉菜的味道。適合的菜：
空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗乾淨蔬菜，切成大小適合的段狀，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，適當調味下即可。
17樓：乙個世界的海角
新鮮綠葉菜先清洗去掉表面汙物，再用清水浸泡10分鐘。鍋內燒水，水沸騰後放入洗好的蔬菜。焯水分鐘（視蔬菜不同質地而定）至熟，撈出，放涼（或用冷水浸涼）。
有些綠葉菜不適合焯水，如小蔥、韭菜、韭黃、青椒等。
18樓：鄭芬多老師
綠葉蔬菜應當選擇當季的，這樣才能保證食物的新鮮。綠葉菜洗淨，放入已經燒開的蒸鍋中，蒸軟後取出，瀝乾水分，拌以各種自己喜歡的醬汁食用。
19樓：水果乙個
綠葉菜含有豐富的維生素，不同的綠葉菜有不同的吃法，最好不長時間高溫炒制或長時間燉煮，這樣會丟失絕大部分營養成份，象生菜，茼蒿，萵苣，黃瓜，紫苷藍，只需洗淨涼拌吃為佳，波菜，包包菜，白菜，芹菜，灰灰菜等可焯水後涼拌吃，焯水後還可去掉菜中草酸，不易得泌尿系統結石，當然亦可炒著吃，總之要根據綠葉菜的種類選擇不同的烹飪方法，但都不能高溫烹製。
有什麼食物可以補鈣？哪些食物是可以補鈣的？
常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的食品 乳類與乳製品 牛 羊奶及其奶粉 乳酪 酸奶 煉乳。豆類與豆製品 黃豆 毛豆 扁豆 蠶豆 豆腐 豆腐乾 豆腐皮 豆腐乳等。魚 蝦 蟹類與海產品 鯽魚 鯉魚 鰱魚 泥鰍 蝦 蝦米 蝦皮 螃蟹 海帶 紫菜 蛤蜊 海參 田螺等。肉類與禽蛋 羊肉 豬腦 雞肉...
喝骨頭湯可以補鈣嗎？喝骨頭湯能補鈣嗎
喝骨頭湯能補鈣，但是需要注意鈣質的含量是比較低的，喝骨頭湯補鈣的效果是很微小的，幾乎滿足不了，每天對鈣的需求，新鮮豬骨500克，1500毫升水500毫升水煮沸，兩小時遊離出來，醋，含量，有絲，毫克每千克，加醋，為，13，毫克每千克，維生素d是幫助人體鈣的吸收，女性每日攝入1200毫克鈣，和，800，...
可以補鈣的食物有哪些？補鈣的食物有哪些？
個人認為是黃瓜籽粉最見效。其一次就是綠色動力。蝦皮，幹蝦皮簡直是百搭，廚房常備，炒什麼菜都可以放一把！補鈣效果超好。含鈣多的食物生活中還是比較常見的，只要膳食均衡多樣化基本可以攝入。大致可分類為 奶製品 豆製品 海帶和蝦皮 其他海產品等。不過，補鈣的同時，還需要曬太陽，有助 合成維生素d，促進鈣吸收...