1樓：牛一種態度
蘿蔔燉羊肝。
準備適量羊骨湯，一些胡蘿蔔，白蘿蔔，一些羊肝，生薑，還需要少許胡椒粉，糖，雞精，鹽，大家把蘿蔔的皮去掉，切成塊狀，羊肝洗淨切厚片汆水待用，薑切片待用。取淨鍋上火，放入羊骨湯、蘿蔔、薑片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成，羊肝中所含的營養是非常豐富。羊肝含有多種礦物質和大量微量元素，對我們的身體有補肝明目的食療成效，對血虛萎黃、肝 虛、目暗昏花、青盲症有必定的食療效果。
枸杞羊肝湯。
準備適量羊肝，一些生薑，香蔥，胡蘿蔔，枸杞和草菇，再準備一些高湯，少許精鹽，胡椒粉以及料酒，把草菇，胡蘿蔔，生薑以及香蔥清洗乾淨以後切成薄片，枸杞放在冷水裡面浸泡，然後清洗乾淨備用。羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗淨，把高湯煮開，再放香蔥片、生薑片、胡蘿蔔片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。用於血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可**夜盲、貧血；可補肺氣，調水道，可**肺虛咳嗽、小便不利等症。
羊肝胡蘿蔔粥。
準備適量羊肝，一些胡蘿蔔，適量公尺飯，還需要準備一些料酒，花生油，少許味精，鹽，生薑汁，生薑，白皮，大蒜，把羊肝用清水清洗乾淨，瀝乾水分，切成丁狀，然後放進碗裡面，加入適量的黃酒，用生薑醃製十分鐘左右就可以開始製作，胡蘿蔔用清水刷洗乾淨，切去根、頂、颳去外皮，切成小丁，鍋置旺火上，加入公尺飯、清水，燒沸後改用小火煮成粥時加入胡蘿蔔丁燒煮，淨鍋置旺火上，加入花生油燒熱，下入蔥(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋，至出香味後，加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻，盛入粥鍋裡，煮15分鐘即成。主要適用於夜盲症，維生素a缺乏症，血虛，小兒衰弱等人群食用。
2樓：**幫幫忙
買點洋蔥，孜然，迷迭香，百里香，辣椒粉（細粉）黑胡椒碎（粗）燕麥片（生）
羊肚用一瓶白醋加沒過的水加鹽泡一夜。
所有羊雜碎用鍋煮熟，晾涼後切細碎，和乾料混合，再和洋蔥碎混合，燕麥片180度烤15分鐘也混進去。
拿出羊肚把所有東西塞進去，用棉繩紮好綁緊，在用叉子戳幾個小洞，以防**。
燒一鍋水，扔進去煮3個小時，就好了。
吃的時候可以搭配土豆泥。
風乾羊肉怎麼燉好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
燉風乾羊肉的用料：風乾羊骨頭、蔥、鮮薑片、 花椒粉少許、小辣椒適量步驟1、羊骨頭倒入鍋裡。
步驟2、加冷水大火燉。
步驟3、水開後加入鹽、鮮薑片、蔥、花椒粉、辣椒 蓋上鍋蓋小火慢燉。
步驟4、大概小火燉2個小時左右。
步驟5、放入切好的白蘿蔔，燉10分鐘左右。（也可以放土豆）<>
步驟6、撒點蔥花可以出鍋了。
羊肉乾怎麼做
4樓：匿名使用者
【原材料】
羊肉300克、蔥3克、姜3克、白芝麻適量。
調味料】a料：料酒2大勺、鹽適量、植物油300克（實耗50克）。
b料：香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、芝麻醬1大勺、醋1大勺、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。
做法1：將羊肉去筋膜後切成細條，蔥切片、姜切絲後，與羊肉、a料的料酒和鹽一起拌勻醃製20分鐘左右。
2：將植物油入小鍋中燒六成熱，下入挑去蔥姜的羊肉炸制，中火炸到肉絲有些乾乾硬硬的，撈出瀝乾油份。
3：在羊肉乾的碗中依次加入b料。
4：拌勻後撒上芝麻即可食用。
5樓：甕敏叡
主料：羊肉(瘦)500克。
調料：大蔥5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，鹽4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克。
羊肉乾的做法：
1、將羊肉切成5釐公尺長、3釐公尺寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。
2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。
3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。
風乾羊肉怎麼燉好吃
6樓：匿名使用者
小火慢燉。
1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。
2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。
3，把羊排放鍋裡，加水，加調料燉。
4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿蔔進去接著燉個十分鐘就好啦。
7樓：鐸斯宰父初柳
把羊切小塊可以放些白羅卜，跟平時你抄雞肉一樣抄，先羊肉放進鍋裡抄，抄大約二十分鐘然後放些姜放些桔子皮去羶味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋裡煮大約乙個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
8樓：林夕的微笑
主料羊腿2個，幹豆角200g
輔料油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，大料適量，味精適量，香葉適量，姜適量，蒜適量。
做法：1.幹豆角用溫水泡軟。
2羊腿切塊。
3. 蔥切蔥花，薑切片，蒜切末，準備好香葉和大料4.熱油鍋，放入羊肉翻炒。
5.放入大料和香葉炒香。
6.放入蔥花和薑片翻炒。
7.放入適量花椒粉炒勻。
8.倒入適量醬油炒勻。
9. 放入適量白糖炒勻。
10.倒入適量醋炒勻。
11.倒入熱水，沒過羊肉。
12.倒入適量料酒。
13.大火燒開，撇去浮沫。
14.放入幹豆角。
15. 蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下16.待湯汁收的差不多時放入適量鹽調味。
17.最後放入蒜末和味精炒勻即可。
乾燒羊肉怎麼做
9樓：麵包啊呀
羊腿先用小火燒掉皮上的絨毛，再放清水裡用小刀颳去燒黑的羊皮，清洗乾淨。
2.砍成小塊，放入鍋中，放適量清水，加入薑片，大蔥段，花椒粒，燒開。撇去浮沫，撈起哪昌正羊肉，瀝乾。
3.炒鍋放少許油，放郫縣豆瓣、大蒜瓣、幹辣椒、花椒、香葉、茴香、八角炒香。
4.放入切成大塊的洋蔥。
5.加入羊肉，翻炒片刻。
6.加水沒過羊肉迅吵，放入生抽、大量料酒調味。
7.將所有材料轉入高壓鍋中，放入一小塊冰糖，加入胡蘿蔔，大火煮至氣閥有響聲，轉中火，30分鐘。關火後燜至氣閥沒有氣。
8.轉入炒鍋中，放入豆皮和香菜，煮開即可。
烹飪技巧。1、羊肉味騷，要加入大量香料壓騷味。胡蘿蔔，洋蔥，料酒，花椒，都是可以去腥味的。
2、羊肉皮上的細絨毛較多，需要先用火燒掉絨毛，燒不掉的可以用鑷子，帶皮的羊肉才是最好李悔吃的，軟糯可口。
3、配菜可以按自己的口味，加入土豆，白蘿蔔也是不錯的。
營養功效。1、羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。
2、羊肉能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。
飲食禁忌。1、羊肉雖然好吃，但也不是百無禁忌，凡外感時邪－急慢，性上呼吸道感染，如：感冒、扁桃腺發炎；或內有宿熱者忌服。
2、此外，羊肉性偏溫熱，因此火熱亢盛，如：牙痛、咽痛、便秘、痰黃、尿痛；或溼熱內蘊，如：腹瀉黏稠腥臭、痢疾、小便不暢等諸症均忌用。
10樓：匿名使用者
原料：蘿蔔乾、羊肉、食用油、清水、蔥葉、香菜、白糖、生抽、老抽、蔥、姜、泡姜、滷肉料、酒菠蘿。
做法步驟：第1步、羊肉已經切塊。
第2步、冷水下鍋焯水。
第3步、水開即可。
第4步、溫水反覆清洗，瀝乾水分備用。
第5步、取蘿蔔乾。
第6步、切蔥姜，取滷肉料和酒菠蘿。
第7步、熱鍋冷油，放白搭悄糖。
第8步、白糖成琥珀色。
第9步、放羊肉翻炒。
第10步、放酒菠蘿。
第11步、炒勻放蔥姜等。
第12步、放生抽。
第13步、放老抽。
第14步、炒均勻。
第15步、放蘿蔔乾。
第16步、炒1分鐘。
第17步、放清水。
第18步、蓋鍋蓋大橋液火燉30分鐘，改小火燉20分鐘。
第19步、改大火收汁，放味精。
第20步、切蔥和香菜。
第21步、湯汁不多的時候放蔥和香菜，翻炒均敏枝物勻。
第22步、起鍋裝盤。
小貼士：蘿蔔乾是鹹的，所以不放食鹽哦。
11樓：陳其喜
乾燒羊肉。做法〗芥菜乾洗淨泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。
2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。
3、勺內加豆油燒熱，下入辯鎮蔥、姜熗香，加醬油、湯、神肢王守義十三香粉，下入羊肉塊略燒。
4、下入芥菜乾用小火燒透至熟爛。
5、加精鹽、白糖燒開，下入紅椒片，收濃湯汁，加味精，用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。攜瞎粗。
羊肉乾怎麼吃
12樓：
您好親，羊肉乾怎麼吃幹羊肉的做法步驟幹羊肉一直冷凍儲存，所以首先需要把幹羊肉泡在水中解凍，待過肉表面變軟後，仔細把羊肉表面殘留的一些羊毛揪去。步驟 2紅蔥切段。燉羊肉必須要用內蒙特有的紅蔥。
步驟 3因為幹羊肉燉軟爛很費勁，所以我們需要高壓鍋。羊肉冷水下鍋，撇去浮沫後，加入蔥，鹽適量，花椒麵兩小勺或花椒粒一小撮。不要放辣椒！
這樣會掩蓋羊肉本來的香味。也不要姜。步驟 4高壓鍋大概需要20分鐘。
步驟 5羊肉的美味已經滿廚房了，我們趁現在把土豆滾刀切塊。步驟 620分鐘後，將土豆放鍋內，高壓三分鐘。出鍋！
超級無敵香的燉幹羊肉就成功了！
怎麼自制羊肉乾？
13樓：小熊玩科技
準備材料：肥瘦相間的羊肉。
一、首先材料商挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。
<>三、將羊肉去除塑料膜，稍解凍，用刀一片片往下削成薄片。
四、切好夠吃的肉片，剩下的放塑膠袋包紮嚴實，留著下次繼續吃即可。
羊排怎樣燉好吃，羊肉和羊排怎麼燉好吃
這個問題對於常年生活在內蒙古大草原上的我來說，是最合適不過了，其實我們燉羊肉的原則很簡單，主要看羊的產地，雖然都是內蒙古，不同地方的羊肉也是不一樣的，比如荒漠化草地上的山羊，這樣的肉最好吃，但是比較羶，一般的人是吃不慣的，在燉羊肉的時候，最好放一薑片和辣椒，少量的蔥段 如果時候綿羊肉，則直接燉就行了...
羊肉怎麼燉好吃，羊肉怎麼燉才好吃？
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，這邊為您介紹幾種燉羊肉的好吃的做法 首先為您介紹的是醬香燉羊肉 食材清單 羊肉 500g 老抽 50ml 花椒 適量 茴香 適量 蔥 一根 姜 適量 蒜 適量 鹽 2勺 醋 ...
如何燉羊肉好吃？？羊肉怎麼燉最好吃？
羊肉酸菜 羊肉的最簡單做法，太好吃啦的做法。1羊肉酸菜 羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜 先把需要的食材提前準備。2羊肉酸菜 羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜 粉絲先用清水泡軟。3羊肉酸菜 羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜 酸菜切絲備用，也可以直接買切好的酸菜。4羊肉酸菜 羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜 ...