1樓：我的哥
羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦的做法。
1羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
先把需要的食材提前準備。
2羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
粉絲先用清水泡軟。
3羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
酸菜切絲備用，也可以直接買切好的酸菜。
4羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
酸菜用清水沖洗2遍，用手稍微攥出裡面的水分。
5羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
鍋中加入適量清水放入酸菜煮熟。
6羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
加一點點白胡椒粉。
7羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
加一點點食鹽調味。
8羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
蒜瓣拍扁切碎。
9羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
搗成蒜泥。10羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
加入一勺味達美臻品特級生抽。
11羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
1勺味達美臻品蠔油。
12羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
半勺香油。13羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
3勺芝麻醬。
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然後加一點點清水攪拌均勻。
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16羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
粉絲泡軟後用剪刀稍微剪短一些。
17羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
酸菜煮開後放入粉絲。
18羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦菜譜**。
然後繼續放入羊肉卷，中火煮開，蘸著調好的醬料即可食用。
成品圖。羊肉酸菜｜羊肉的最簡單做法，太好吃啦的烹飪技巧。
羊肉怎麼燉最好吃？
2樓：輕塵愛美食
越簡單的調料，越能體現出羊肉湯的鮮美味，若是使用不當，調料亂放，不但會造成鮮味度降低，還會破壞一定的營養，必須要放的有料酒、花椒粉、生薑，這些都是去腥提鮮用的，八角、大料之類的儘量少放，羊肉不能八角，稍微有點廚藝的應該都懂，清湯羊肉特點：湯色清澈，清香爽口，回味悠長，香料不僅要少放，而且黑色的一律不準放，羊肉可以下點胡蘿蔔塊，非常完美。
燉羊肉，直接下鍋燉不對！多放點白蘿蔔，湯汁不腥不羶，鮮香美味！
燉羊肉湯食材：羊肉、大蔥、生薑、枸杞、料酒、白蘿蔔。
調味：食鹽、胡椒粉。
1、準備800克羊肉，用刀尖按骨頭走勢劃開，剔下骨頭，使骨肉分離，切成四方塊，間隔4釐米左右，可以讓肉販幫忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉裝入碗中，用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間記得多更換幾次清水，然後再控幹水分。
3、蘿蔔能夠去腥除羶，地球人都知道，蘿蔔能吸收腥羶味，讓小朋友也能愛上羊肉，白蘿蔔切掉2大片，改刀成四方塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4、鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，焯水一定要涼水下鍋，再放1勺料酒，2片白蘿蔔，1勺米醋，這些都能有效去羶。
5、隨著大火沸騰，鍋裡開始有浮沫，記得一定要撇掉，一直煮5分鐘左右，把浮沫撈乾淨為止。
6、將羊肉撈出來，沖洗乾淨，再次控幹水分，只要羊肉就行，其他的輔料一併扔掉。
7、羊肉放進鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入一勺料酒，開始清燉，開鍋大火轉小火，羊肉要燉大約2個小時左右。
8、羊肉燉到大約個小時，再把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透，整個過程2個小時。
9、出鍋前10分鐘，再放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味，清燉羊肉湯就做好了，原汁原味，不需要加什麼調味料，加鹽就好了。
3樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的羊肉，加入少量的料酒和薑片醃製一會起鍋燒油，將羊肉倒入鍋中，翻炒變色之後倒入開水，然後加入草果薑片之後再加入蘿蔔土豆，再放入一些山楂片，最後加入鹽即可出鍋。
4樓：釹王陛夏
羊肉可以試一試像紅燒肉一樣做。炒個糖色，加點醬豆腐。比清燉羊肉好吃，還不羶氣。
5樓：天才人物我無敵
首先我們將羊肉放入冷水當中，加入料酒，去腥撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥，蒜，幹辣椒爆香，加適量的生抽，再把羊肉放入其中，加適量的清水水開以後放入適量的胡蘿蔔，再燉15分鐘左右即可，超級好吃。
怎麼燉羊肉好吃?
6樓：乾萊資訊諮詢
羊肉好吃簡單做法如下：?1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。
2、洗淨，改刀，冷水下鍋。
3、加入薑片、蔥段、幹辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【燉羊肉湯】
準備食材：羊肉、蔥、姜、當歸、川芎、小黃薑片、鹽、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具體做法步驟如下：
第一步：將羊肉切成小塊，放入淡鹽水內，浸泡15分鐘。鹽水可以將羊肉內的血水全部浸泡出來，這樣就可以減少羊肉的腥羶味。浸泡15分鐘後，用清水將羊肉再洗兩遍，瀝乾水分備用。
第二步：鍋內加適量的涼水，下入羊肉和羊骨，放入適量的薑片、料酒，加入幾粒青花椒，大火煮開後，將表面的浮沫撇除乾淨。焯水時，一定要涼水下鍋，如果開水下鍋，冷羊肉遇到滾燙的熱水，肉會回縮，羊肉裡的血水就會被鎖在羊肉內，這樣燉出來的羊肉湯，不僅肉不嫩，而且湯還特別腥。
第三步：將焯水後的羊肉撈出，放入溫水內，再次清洗乾淨後，將羊肉放入鍋中，往鍋內一次性加入足夠的熱水，加入適量的蔥段。重點步驟：
1白2黃」（當歸、川芎、小黃薑片），這三味調料品都是性溫食材，都具有活血行氣的功效，特別是小黃姜還有驅寒的功效。在煮羊湯時，加入適量當歸、川芎、小黃薑片，不僅能起到去腥的作用，還可以促進血液迴圈，增強身體禦寒能力。
第四步：大火燒開後，敞著鍋蓋，轉小火，燉1個半小時。羊肉一定要敞著鍋蓋煮，這樣羊肉內的羶味，可以隨著蒸汽散發出來。1個半小時後，加入適量的鹽調味，再煮半小時，羊肉就煮熟了。
第五步：將煮爛的羊肉撈出，切片裝入碗中，加入適量的羊湯，根據自己的口味，加入適量的鹽，加入適量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上蔥花和香菜，喜歡吃辣的朋友，也可以加點辣椒油，再滴兩滴香油，一道美味的羊肉湯就做好了！
8樓：vv學姐呀
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
您好，這邊為您介紹幾種燉羊肉的好吃的做法：
首先為您介紹的是醬香燉羊肉：
食材清單。羊肉 500g 、 老抽 50ml 、 花椒 適量 、 茴香 適量 、 蔥 一根 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 鹽 2勺 、 醋 30ml
第一步：先準備好蔥薑蒜大料。
第二步：羊肉切成薄片。
第三步：鍋裡倒油，放入蔥薑蒜大料。
第四步：放入切好的羊肉。
第五步：翻炒至羊肉出水。
第六步：炒到水分蒸發完。
第七步：加入50ml的老抽。
第八步：翻炒至醬油上色，把醬油的味道融入到羊肉裡。大概5分鐘左右。
第九步：然後鍋里加入熱水，漫過羊肉，開始小火慢燉，大概30分鐘左右。
第十步：大火收湯，最好不要收太乾，這樣羊肉儲存的時候有湯就不會幹了。我都是把湯收到能漫過羊肉。加入30ml的醋和少許鹽，根據口味輕重來放鹽。
小貼士。最後收湯的時候一定要記得比例1:1，這樣羊肉放到冰箱冷藏也不會幹，湯收的太乾了，肉也就放幹了。
其次為您介紹胡蘿蔔燉羊肉的做法：
食材清單。羊肉 一斤半 、 胡蘿蔔 1根 、 料酒 30ml 、 冰糖 一小塊 、 鹽 10克 、 姜 8片 、 土豆 兩個 、 桂皮 一塊 、 幹辣椒 適量 、 郫縣豆瓣醬 適量。
第一步：羊肉冷水浸泡，胡蘿蔔與土豆去皮，切大塊。
第二步：羊肉冷水入鍋，煮出血水。
第三步：羊肉取出，洗淨鍋後，放入油，燒8成熱，倒入羊肉，生薑煸炒。
第四步：大約翻炒2分鐘左右，加入適量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣醬翻炒出紅油，加入少量水燜煮片刻。
第五步：加入羊肉鍋裡面，翻炒片刻即可。
第六步：取可以燉煮的火鍋，將羊肉倒入鍋中，並加完全漫過羊肉的水與適量的鹽，最好是開水，可以縮短燉煮的時間。
第七步：燉煮至湯汁收到一半左右，揭開蓋子。
第八步：中火繼續燉煮至羊肉軟爛。
小貼士冰糖大約用一個指甲蓋大小的就可以了，多了甜味突出就不好吃了，土豆是因為我喜歡吃就放了，如果不愛土豆，可以不放，多放點胡蘿蔔也行，如果是放白蘿蔔，就不要加胡蘿蔔了。
希望我的能給到您幫助，祝您生活愉快！
9樓：匿名使用者
清水燉，羊肉切小塊，排骨也是一樣，過水焯一下，然後燉鍋換清水，半鍋水，然後加入羊肉大火燒開，觀眾火，加一碗水，再開再加水（別追問我加多少合適啊！！！加到合適的水之後燒開轉小火燉2個小時就行了，湯稠味香，也可在出鍋之前加入一些白蘿蔔（切小塊），或者是小香蔥（切段）。。前外別忘了放鹽，別的佐料可放可不放，加的話也就是淮山藥，香葉，芩草一類不搶味道的佐料。。
羊肉怎麼燉最好吃？
10樓：黑旋風不黑
準備用料：羊排500g、白蘿蔔1個、紅棗適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、香菜適量。
1、原料備用。
2、羊肉洗淨，焯水。
3、沖洗乾淨。
4、另起鍋，加入適量的水，紅棗、生薑片和料酒。
5、下入焯好的羊肉。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火慢燉。
6、燉一小時左右後，下入切滾刀塊的白蘿蔔。
7、燉到蘿蔔軟爛。
8、調入適量的鹽，撒上香菜即可。
9、成品圖。
11樓：巧平心
羊肉大家一般吃的比較多的應該是火鍋裡的涮羊肉，今天就分享幾道家常羊肉菜。
羊肉燒蘿蔔。
蔥爆羊肉。金針羊肉。
12樓：e時光再燃
小火慢燉羊肉，然後羊肉燉到七分熟的時候，放入適量的胡蘿蔔，這樣燉出來的羊肉才是最好吃的。
13樓：聽風這樣路過
羊肉最好是和蘿蔔一起燉，加一些羊骨頭進去，然後用砂鍋燉一個小時左右。
怎麼燉羊肉好吃？
14樓：w無情冷血
羊肉，白蘿蔔，胡蘿蔔，香菜、蔥、洋蔥、姜，香料。
基本步驟】1、在超市買上兩斤牛肉，選牛腩和牛裡脊部位，這個部位有肥有瘦，燉著吃比較香。如果喜歡吃瘦一點的，就選擇羊前腿的肉。把羊肉放進裝有水的盆裡，30分鐘后里面的血水和雜質就出來了，然後用清水一下，把附在表面的髒東西洗掉。
再將羊肉改刀，切成寬條，再切成大一點的塊，切好後放在一旁備用。
2、拿出兩個蘿蔔，用削皮刀去掉蘿蔔的外皮，清洗後切滾刀塊，放進碗中備用。
3、接下來準備一些燉羊肉需要的小料，拿一大塊生薑切片，大蔥切長段，洋蔥切成小塊。再來一根洗乾淨的胡蘿蔔，去頭去尾，切成滾刀塊。喜歡芹菜的可以切幾段芹菜，這些都是可以去除羊肉的羶味的。
再準備一些燉羊肉需要的香料，白芷、山奈、豆蔻、花椒、茴香、幹辣椒、白胡椒這些香料也可以去除羊肉的羶味。
4、起鍋多放水，避免中途加水。而且不要選擇鐵鍋，否則燉出來的會發黑。把剛才準備好的羊肉倒進鍋裡，再開大火燒開，開鍋後撇乾淨面上的浮沫，這樣出來的羊肉湯才會清亮。
放入剛才準備好的小料，蓋上蓋子開小火燉30分鐘。
5、羊肉燉了30分鐘，差不多快軟爛了。這時候把蔥、姜撿出來，放入切好的白蘿蔔。這個時候就可以放鹽調味了，這個時候放鹽，羊肉會更容易燉軟爛。
再次開大火燒開鍋轉中火燉15分鐘，把蘿蔔燉軟爛入味。就可以出鍋撒上香菜和蔥花。
羊肉怎麼燉好吃，羊肉怎麼燉才好吃？
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，這邊為您介紹幾種燉羊肉的好吃的做法 首先為您介紹的是醬香燉羊肉 食材清單 羊肉 500g 老抽 50ml 花椒 適量 茴香 適量 蔥 一根 姜 適量 蒜 適量 鹽 2勺 醋 ...
羊肉怎麼燉好吃，清燉羊肉怎麼做好吃
羊肉燉的方法很多，介紹二種常見又好吃的做法 一 黃燜羊肉做法 1.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水 2.準備醃料 3.倒入到有細密網格的布上,做料包 4.紮緊料包 5.開水焯一下,焯時到一些料酒 6.盛出備用 7.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包,蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個...
粉絲燉羊肉做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲燉
主料羊肉600g粉絲150g輔料冰糖適量 鹽適量老抽適量生抽適量啤酒600g冰糖適量八角適量桂皮適內量生薑適量辣椒適量蔥容適量 步驟粉絲燉羊肉的做法步驟11.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨粉絲燉羊肉的做法步驟22.準備薑片 八角 桂皮 辣椒粉絲燉羊肉的做法步驟33.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入...