1樓：網友
炎炎夏日已經來臨，眼看著窗外的溫度居高不下，是不是或多或少也影響了您的胃口了呢？今天我們為您介紹一道清涼爽口的朝鮮冷麵，為您的開胃消暑。
原料： 1.湯料。
黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜鹹適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯裡）
2.配料 煮雞蛋（或煎蛋）乙個、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿蔔）切絲加少量鹽輕醃一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗裡，加辣椒麵和生抽調好。
3.面 選用山西雁北高寒地區的莜麥面莜麥面。
製作過程：1.將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍。
2.將沖涼的面放到大碗裡，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
2樓：月兒輝輝
上海的冷麵裡面沒有湯呀，是蒸過煮熟的面用油拌和之後吹涼吹散，吃的時候拌上醬油，醋，花生醬，辣油之類調料。再根據自己喜好新增澆頭。
3樓：網友
最重要的是要加糖跟醋，如果愛吃辣的話，稍加一點辣椒也可以。
冷麵的湯料怎麼配製
4樓：
親，很猜和高興為您解答冷麵的湯料是冷麵的重要組成部分，它可以增加冷麵的口感和味道。以下是一些常見的冷麵湯料的配穗昌制方法：1.
豆瓣醬汁：將豆瓣醬、花生醬、醋、糖、蒜末、薑末、香油、醬油等調料混合攪拌均勻即可。2.
芝麻醬汁：將芝麻醬、醋、糖、醬油、蒜末、薑末、香油等調料混合攪拌均勻即可。3.
香菜蔥花醬汁：將香菜、蔥花、蒜末、薑末、醋、糖、鹽、醬油等調料混合攪拌均勻即可。4.
豆腐汁：將豆腐、醋、糖、鹽、蔥花、薑末、香油等調料混合攪拌均勻即可。5.
清湯：將雞骨頭或猜兆扒豬骨頭放入鍋中，加水煮開後轉小火煮1-2小時，去除浮沫，加入鹽、醬油等調料調味即可。以上是常見的冷麵湯料配製方法，可以根據個人口味進行調整。
冷麵的湯料怎麼配製
5樓：
親，您好哦。冷麵的湯料配製方法如下：1準備麵條：
將麵條煮熟後用納洞冷水沖洗，直到麵條飢茄指涼透。將麵條裝入碗中備用。2準備湯料：
將雞蛋打散，加入醬油、醋、糖、鹽、白胡椒粉和水攪拌均勻，這就是冷麵的湯料。3準備配菜：冷麵的配菜可以根據個人口味進行搭配，一般包括黃瓜、胡蘿蔔、香菜、豆芽等蔬菜，還可以加入煮熟的雞蛋、火腿腸等食材。
4拌麵：將配菜擺在麵條上，並倒入適量的湯料，用筷子攪拌均爛配勻即可。
冷麵的湯料怎麼配製
6樓：
冷麵的湯料早唯虧可以根據個人口味和喜好進行調配，以下是一種常見的冷麵湯料的配製方法：所需材料：- 高湯或雞湯：
500毫公升- 大蔥：1根，切絲- 大蒜：2瓣，切碎- 薑末：
1小匙- 醋：2大匙- 醬油：2大匙- 白糖：
1小匙- 花椒粉：適量- 鹽：適量- 香油：
適陸神量- 辣椒油（可選）：適量步驟：1.
準備乙個大碗，將高湯或雞湯倒入碗中。2. 加入切絲的大蔥、切碎的大蒜和薑末。
3. 在碗中加入醋、醬油和白糖，攪拌均勻。4.
根據個人口味，可以適量加入花椒粉和鹽進行調味。5. 最後，在湯料上面滴上一些香油，增加香氣。
將調製好的湯料放入冰箱冷藏一段時間，使其更加涼爽和味道融合。以上是一種簡單的冷麵湯料配製方法，你可以根據自己的口味喜好進行調整和變化。另外，冷麵的配料也可以根據個人喜好選擇，常見山遲的配料有黃瓜絲、豆芽、雞蛋、煮熟的麵條等。
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冷麵的家常做法 首先把冷麵放在盆中用清水泡30分鐘。在等候冷麵泡好的時間裡，把黃瓜切絲，西紅柿 火腿腸切片，香菜切好，放入盤中。把雞蛋煮好，剝去皮，切成兩半放在盤中。技巧就是根據自己的口味進行調料和搭配。冷麵提前用冷水泡一會最佳，家裡有冰塊放幾塊更佳，而且煮好的冷麵用冷水沖洗，來不及冷藏，冷水加幾塊...
日本冷麵醬怎麼做？烤冷麵用什麼醬啊
四十克 家樂牌 日本海鮮調味料粉 bonito清湯粉 兩公升 水 五百二十毫米 日本醬青。一百一十毫米 味淋 日本甜米酒 八十克 糖 一公斤 日本蕎麥麵條 三十克 青蔥，切片 十克 幹海草，切絲。做法 1.放入兩公升的水和日本海鮮調味料粉在一個湯鍋裡並煮沸。取出及放入冰箱。2.用醬鍋將醬青，味淋和糖...
如何做冷麵最好吃，怎麼做冷麵比較好吃
肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。怎麼做冷麵比較好吃 1 材料 2人份 冷麵300克 番茄3個 黃瓜2根 鹹鴨蛋2個 培根4條 醬牛肉也可以 4勺蘋果醋 2勺白糖 1茶匙雞精 2勺生抽 半茶匙鹽 涼白開適量。2 在涼白開水中放入冰塊，然後加入蘋果醋 白糖 雞...