春天滋補湯怎么做，春天滋補湯怎麼做

1樓：溫柔_妒捑眙

春雨綿綿，忽冷忽熱，在這樣的日子裡，人們會感到精神不振，倦怠疲乏，口淡乏味，食納不香以致腹脹，甚或腹痛、大便稀爛，四肢睏倦，如負重物。這是因為春溼的天氣影響我們的代謝，影響我們的內臟、肌肉、**，使我們感到不適應。怎麼辦？

中醫學告訴我們健脾即可化溼，在日常生活中可以通過食療以助健脾化溼。陳皮蓮子薏米水鴨湯材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。

製法：先將水鴨肉用清水洗淨血汙，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：本湯能補脾健胃，去溼止瀉，對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。淮山茨實扁豆排骨湯材料：

可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。製法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。

扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

陳皮白朮豬肚湯材料：每次可選用新會陳皮6克，白朮30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生薑5片。製法：

先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗淨。然後將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲2小時即可。

功效：本湯有健脾開胃，促進食慾作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

黨蔘黃芪薏米粥材料：每次可選用黃芪15克，黨蔘15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。製法：

先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗淨黃芪、黨蔘並放入沙鍋內，加清水煎汁；藥汁好後，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，後 http://www.shouo1.

2樓：血色有愛

1.春天"返潮"時人們的手足多感屈伸不利，甚至痠軟麻痺。白芷當歸北芪煲鯉魚則能通經活血、滋補肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。

白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經，具有散風除溼、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當歸北芪煲鯉魚，對女士有**健體的作用。材料：

白芷15克，北芪12克，當歸、杞子各8克，紅棗4個，鯉魚1條，生薑3片。烹製：各藥材洗淨，稍浸泡且紅棗去核；鯉魚宰洗淨，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。

一起與生薑放進瓦煲裡，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。 2.廣州人稱雞腳為"鳳爪"，蘿蔔珧柱煲鳳爪則恰到好處，它能補中益氣、養筋健骨。

材料：蘿蔔800克、江珧柱40克、鳳爪4對、豬瘦肉200克、生薑3片。烹製：

蘿蔔洗淨削皮、切塊；江珧柱洗淨，撕絲；鳳爪洗淨，滾水燙後去衣、甲，刀背敲裂；豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

各物撈起拌入醬油佐餐用。 3.宜猴頭菇白果煲鯊魚骨，其湯味醇香可口，且益胃健脾、補髒溫陽。

猴頭菇能補氣益脾、養胃健胃；白果能滋腎補肺、益脾止瀉；蓮子能養腎固精、健脾去損；淡菜能滋陰補腎、養血安神。而鯊魚骨能補血益氣、生精增髓，現代營養學認為它含有豐富的骨膠原、骨類粘蛋白和氨基酸、能滋補身體、抗癌消瘤。材料：

猴頭菇50克，白果、蓮子、淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生薑3片。烹製：各配料分別洗淨、浸泡，其中白果去衣、芯，蓮子去芯；鮮雞肉洗淨，切塊；鯊魚骨浸透，切段塊。

一起與生薑放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽便可，此量可供3~4人用。